茴家 Home of spices — Restaurant in Pingtung City

茴家 $1,319 川菜一直是心頭好，#白飯殺手 無誤 茴家是一間建築和裝潢都很氣派的餐廳，很適合宴請和多人聚餐， 突然很想吃土豆絲，人也在屏東，就姐所名單中的茴家啦~ 訂了7點半的位子，夜晚中的餐廳在燈光下既低調又漂亮，旁邊的竹林造景氛圍十足， 點了幾道，被阻止點麻婆豆腐，服務生說菜量是3-4人份的~

✨毛家紅燒肉 官方介紹：相間的五花肉，細火慢滷至入味，保油脂的彈牙與肉質的緊實，鹹甜濃郁、滿香十足 $340 屬湘菜系因毛澤東偏愛而得名，焦糖色的五花肉顏色就很討喜，肥瘦先間無油膩感， 稱不上驚豔，但也在期待值中。

✨重慶辣子雞 官方介紹：雞腿丁炸至金黃,搭配煽香的乾辣椒、花椒:與花生、特製油辣子一同炒,乾香麻辣、焦脆爽口 $380 川菜不一定都是辣的是沒錯，但說了辣就必須得認真的辣， 這也是我對很多台灣川菜館感到無言的地方，川菜的麻和辣在所謂的"因時制宜"下變得不麻不辣很是無趣， 但茴家的辣子雞是真的有麻有辣，夠意思的那種~ 雞肉也不乾柴，外帶回家冰冰箱，貪吃偷懶沒加熱就吃，冷冷地竟也不錯，哈！

✨酸辣土豆絲 官方介紹：馬鈴薯絲川燙後與甜椒、乾辣椒以大火快炒,保留清脆的口感,酸辣爽口、開胃解膩 $180 本就是為了吃土豆絲來的，口味和份量都吃得很過癮，酸、辣味很均衡， 是心理預期的那種土豆絲~給過！

✨乾鍋花菜 官方介紹：將花椰菜、白菇、木耳等大火炒表皮焦香,再拌炒乾辣及秘製醬汁,微辣脆口、鬆軟入味 $280 我就是個很愛吃白花椰菜的，看到有白花菜，又是乾鍋怎麼能錯過，哈 乾鍋花菜前有推薦的標示，果然每位沒話說~

✨白飯 官方介紹：選用花蓮玉里香米，飄散淡淡的芋頭香氣。蓬鬆彈牙、粒粒分明 $20 是大碗的、男生的份量，果然川菜是干飯用的，這樣的大碗就是一種貼心~ 如介紹說的粒粒分明，川菜絕配~

✨芋泥奶香西米露熱 官方介紹：選用肉質鬆軟的屏東高樹芋頭，細膩的芋頭泥與西米露加入濃郁鮮奶，每一口都是滿足 $90 這個芋泥西米露有推不會太甜也不稀，有誠意的分量分食也都能相當滿足 西米露在濃芋泥中失去存在感，但增加了一些滑溜的口感， 這個有推~

整體而言，難怪茴家生意好，每道菜都在水準上，無雷， 沒有太驚豔的做法，但也是因為這樣是大眾口味，所以非常適合宴請長輩、多人聚餐， 不算難訂，但可能是因為桌數不少，用餐當下對服務人員的忙碌有同情到， 整體是一間很用心的餐廳，從硬體裝潢、用高腳杯當水杯、整體視覺可以知道老闆頗具美感， 會員積分制度、社群經營也都細緻週到 更不用說那個充滿儀式感的壽星禮物：服務人員會端來一個有蓋子的托盤，盤子中乾冰氤氲，端到壽星面前還會請在座的人準備好手機後才掀開，裡面是一碗紅豆湯還有一串花生丸子，更絕的是還有一張"親手寫"的卡片 (員工到底要多忙....XD)，紅豆湯沒有在隨便的，口感綿密細緻，豆沙濃稠，還兼具顆粒感，上面還點綴了金箔， 整個賀壽儀式和免費的壽星禮真的打趴很多草率慶生的店家， 這樣的儀式感，怎麼會有客人不印象深刻、不拍照、不上傳的，這真是很聰明的宣傳哪~ 一間五感兼備的餐廳，不管是拍照網紅或是饕客都可以獲得滿足，

歐對！認真要挑剔的話，那串壽星的花生粉糯米丸子真的很不行啊(老闆有看到換一下啦~啦啦啦)

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We had a fantastic lunch at 茴家Home of Spices. The ambiance was elegant and relaxing, the service attentive, and the food absolutely delicious—full of bold, authentic flavors. It’s also pet-friendly, which made it even more special for us as we could bring our pet along. A great spot for a memorable dining experience. Highly...

IG:binajhong☕️

📍四人套餐 $2,460（不含10%服務費） 冷盤選1、肉品選2、經典料理選1、豆腐選1 蔬食選1、飲品選4、甜點選4、開胃小菜、白飯4碗

▪️翡翠油蔥雞 $380 去骨雞腿肉淋上綠色蔥油，蔥味不明顯，下面鋪滿豆皮，肉質沒有嫩到驚艷，算中上還不錯的程度。

▪️糖醋排骨 $320 糖醋醬汁是用火龍果做的！搭配甜椒跟洋蔥，味道酸甜，肉質軟嫩是比較不需嚼的那種，勾芡沒弄得很好，醬汁會一坨沾不太起來。

▪️川蜀回鍋肉🌶️ $340 配菜也是甜椒，五花肉片是小片偏薄的，肥瘦比例剛好，肉質偏乾硬。

▪️滑蛋蝦仁 $280 蝦仁大隻飽滿，滑蛋比較像炒蛋，沒有滑嫩感。

▪️蒜蓉炸豆腐🌶️ $220 豆腐外皮硬脆，上方挖洞淋上醬汁，蒜味適中帶一點辣度，醬汁偏少沒配到的地方會沒什麼味道。

▪️酸辣土豆絲🌶️🌶️ $200 馬鈴薯刨成絲炒辣椒，口感清脆，酸辣帶感非常下飯，吃到下面會有些油。

▪️開胃小菜(招待)、白飯 $20/碗 小菜是醃漬蘿蔔跟黑木耳，微酸味道很開胃！ 白飯是用花蓮玉里的香米，粒粒分明，份量女生吃剛好。

▪️雙韻奶茶、檸檬汁 $90/杯 奶茶等冰塊融化後喝才不會太甜，用錫蘭跟伯爵紅茶混合，甜度低、茶味重。 檸檬汁入口酸味明顯，尾韻會有甜感，酸甜比例感覺差不多，放久不會苦澀。

▪️柚香芒果露、芋泥奶香西米露...