愛娣越南美食 — Restaurant in Puli Township

Delicious food and friendly service. We had the cold rice noodles with spring rolls and the prawn papaya salad. The only negative were the spring rolls contained quite a lot of pork fat in the mixture which is just my personal taste. Wish I could explore all the other menu...

一直沒有來給評論，因為太害怕愛娣越來越紅，排隊人潮越來越多，會讓我吃不到😂現在就已經超多人在排隊了，我每次回去都好害怕啊🥲 只能說，愛娣是這個價格區間的台灣第一，無庸置疑的第一！！！ 從十年前讀大學時愛上這味，愛到每次老闆回越南，我都會因為吃不到而好憂鬱；愛到直到現在還是會專程從台北跑回來埔里吃，每次吃到都覺得靈魂被美味救贖，可以開心一整天；愛到曾在台北尋尋覓覓，試了十幾家有名的越南河粉，最後覺得每家都差愛娣不只一點。 我一直都點「牛肉河粉加大不要豆芽菜」，是我個人的特殊愛好口味，推薦給各位饕客😂 這道料理有三大厲害：湯頭、牛肉、麵體！ 🥣首先是濃郁的湯頭，愛娣的獨門熬湯沒有在怕客人看，進店前可以看到用整隻鴨與洋蔥、蘿蔔熬成的大鍋高湯，也曾親耳聽到老闆娘驕傲的說「我們沒有在加味精，都是熬出來的高湯！」 🥩再來是口感絕佳的牛肉，在這個價格可以吃到片肉機片出來的牛肉，可以看出老闆對料理的用心，牛肉的香味完美融於湯頭，記得不要泡太久才吃，因為越南河粉選用的肉較無油花，所以會老掉、變韌，上桌加完調味料（推薦生辣椒、檸檬）後趕快先吃掉最好喔～ 🍜最後是河粉麵體本身，十年如一日，一直都使用較Q彈且有厚度的河粉，不會泡爛，更不會沒有口感，非常的完美。 🍋最近愛娣甚至把越南河粉的靈魂人物——檸檬，改成榨汁後罐裝，而不是像一般越南河粉要自己動手擠，除了更衛生以外，也展現了老闆的用心，還有生意的火爆程度，才有辦法有這麼貼心的服務阿！ 此外青木瓜絲、牛肉洋蔥絲、越南麵包、豬腳、炸春捲，也都是值得一試的菜色。 如果愛娣開在台北就好了，我一個禮拜至少能吃三次，真希望這個願望有實現的一天，不然我整天想著搬回埔里呢～ 最後希望美麗的闆娘跟超有禮貌的闆娘兒女都一切安好，健康快樂，因為我真心希望我可以一直吃...

朋友超級推薦的越式料理小吃!帶著朝聖的心態! 先說說營業時間好了營業時間為每天早上11:00-下午3:00，下午4:00-7:00，固定週一公休的！請記得週一不要來！請記得周一不要來！請記得周一不要來！ 這次一共點了牛肉河粉，牛肉米苔目，雞肉雞蛋麵，什錦粄條+原味木瓜絲!因為剛下山所以到的時候大概3:50，已經開始營業，原本想說可能還沒開，還好老闆愛賺錢所以提早開門了! 一坐下來點完餐，老闆的動作迅速與手腳俐落！菜上齊了，發覺料理的很美味，也很簡單，但是味道卻很道地，喜愛吃辣的可以加入特調的調味有檸檬，辣椒，魚露，不過一開始就想嘗嘗原味的沒有加料，喝了湯頭覺得味道很好，吃了一半才試加入檸檬，讓味道提升了一個檔位，更有層次與挑動你的味蕾! ...