Casa UNO (私廚預約制客製化料理） — Restaurant in Taichung

IG:ching_min07 台中美食 敏大 歡迎追蹤 Casa uno 三訪了～第一次是聚餐、第二次是家庭聚餐、第三次是吃下午茶，西瓜得知主廚要開賣下午茶，立馬手刀預訂下午茶時間，因為餐點都是需要花費時間準備，建議預約時間再過去喔！當天還把的所有的餐點都吃了一輪，我們實在是很厲害。 ————————————————— 📌主廚三明治 $250 手作岩漿起司麵包加入新鮮水果，搭配檸檬紅茶醬跟生菜，合在一起吃真的好清爽，外皮的手作起司麵包真的很好吃，非常適合當下午茶的輕食點心，以女生的角度吃覺得健康又無負擔。

📌火山義大利麵 $290 主廚自己很喜歡蛋包飯，所以特製一個蛋包義大利麵，然後弄成火山的造型，上面的紅醬從蛋包流出來看起來就像是一座火山。 吃了那麼多種義大利麵，像這樣經典的紅醬義大利麵西瓜超愛，吃起來應該是他心中前三名的義大利麵。旁邊的白香腸是主廚精心嚴選的豬肉商，才能有這麼好吃白香腸。

📌法式厚吐司 $260 店內的雞蛋都是用昀昇蛋品，厚吐司是主廚自己做的，重點是上面的兩顆馬卡龍也是主廚親手製作，吃起來完全勝過在百貨公司販售的馬卡龍，這道餐點光是兩顆馬卡龍就回本了，法式吐司搭配慕斯冰淇淋，再淋上加拿大楓糖漿一起吃，真心覺得這道甜點是必點之一。

📌調皮猴子 $250 台灣香蕉一直是我們的驕傲，這道甜點也是做法非常繁瑣，需要一層一層的製作，巧克力的味道很濃厚，搭配淡淡的香蕉味，兩個的結合吃起來濃郁有層次，喜歡巧克力的朋友大力推薦這道。

📌九層烏龍茶...

一開始只是google上的亂點,隨便找間慶生的餐廳,想說太平離住宿地方也不遠,就先預訂了。 訂餐時老闆很詳細的問什麼吃、什麼不吃、蛋糕可以寫字要寫什麼字等等~ 套餐的價格及種類也詳細的介紹了一番~ 很少看到那麼.....熱情又很仔細的老闆！ 抱著期待的心情開了快50分鐘的車前往...沒想到往太平的路上大塞車,路上實在很想放棄吃這一餐,但想到老闆殷勤詢問的態度,還是忍著到了餐廳,老闆也很貼心的指引了停車場,走過去5分鐘就到。

老闆和老闆娘都十分親切,像自己的朋友一般,每道菜都有來由和典故,味道既特別又不衝突！每道菜都讓我抱著白老鼠的精神吃下肚,又深覺幸福的從腸胃裡驚嘆出一聲好！

怎麼有辦法每道菜都是交響樂？怎麼有辦法有這麼多創意又讓我一邊驚一邊喜的吃到想舔盤子？

老闆啊老闆,我沒辦法記得您那長不拉嘰的菜單,不管是有苦巧克力的嫩到出汁雞胸、或者集合十種蔬菜不落俗套濃湯還是烤了24小時的中了化骨綿掌之豬肋排.....

我一心只想著,再找個理由吧！家裡的植物也快生日...

今天米其林星級評比公告，讓我非常氣憤 也相當不解和遺憾。明明這麼優秀的廚藝，卻未能得到評審的認可，讓我對米其林評級系統產生很大的質疑。得獎的永遠是那幾間，難道開在太平這種鄉下地方的餐廳就不值得去挖掘嗎？

主廚John他的非凡才華和無限用心，為每道菜品注入了驚人的創意和熱情，進入這間餐廳就像踏入一場美味的冒險。

John的在加拿大跟法國所學到的烹飪技巧更令人驚嘆，他能夠將食材的鮮味完美展現，並在菜品中融入獨特的風味搭配，讓每一口都充滿驚喜。並且像一位說故事的人，能把每道菜形容的栩栩如生，他不僅注重味覺的享受，更在菜品的擺盤上下足功夫，每一道菜都像是一件藝術品。

雖然我會擔心你們爆紅後我以後訂不到位子，但我更希望將來Casa Uno能夠得到更多的肯定與支持，讓更多人有機會品味到這裡獨特且美味的料理。不要管Michelin了，這也是讓我老師江振誠今天傷心透的一個機構，不管怎樣，Casa...