dreams夢想小茶館 — Restaurant in Taichung

先給結論：這間保證是台灣、台中，我目前喝過最好喝的鮮奶茶店。 雖然老闆對純茶也很有自信，但我認為這間店的鮮奶茶更體現出老闆的用心，精品手沖茶的品質跟價格都贏過9成以上店家， 但這篇評論我想先強調這家鮮奶茶真的很強。

鮮奶目前都是用鮮乳坊　幸運兒牧場的鮮奶。100%就是幸運兒，因為我當場就看到司機送一堆鮮奶過來。 2024/8/3這次去點了， -「紅爵十八鮮奶茶」： 這款很適合，喜歡偏重茶感者 -「朝日茉莉鮮奶綠」： 天然的茉莉花香氣還有輕盈綠茶的甜感，跟鮮奶搭配得很均衡，沒有綠茶的苦澀感 -「錫蘭王子鮮奶茶」： 這支極度推薦，算是我目前喝過最好喝的（確實是台灣最好喝的，不服可以去挑戰，真的很強），因為茶味、奶味都很明顯而且均衡，不會搶戲，一分糖就很剛好，細節我不描述，喝了就知道。 我建議這款奶茶配方應該要推廣到客單250元以上的早午餐店。因為外面早午餐的飲料真的很難喝，難喝到讓人生氣的那種。 -「哈娜紅鹽鮮奶茶」： 有加點鹽提味，層次很豐富，目前這家店的第二名。

我是平時就會泡奶茶來喝，市面的鮮奶茶我已經完全喝不下去，因為真的各有缺點，但是這一家，我是在Thread上看到，老闆說自己的奶茶真的很好喝，我看了菜單，也發現有用心的地方，所以從南區跑去后里嘗試（真的有點遠，但值得拉haha） 一杯奶茶好喝就在　茶、奶的均衡，還要表現出各自的特色，細節其實很多，秘密就在茶葉拼配的比例裡，這也是自己泡很難模仿的原因。 基於這一點，我是真的很希望，這樣的奶茶配方，可以推廣到更多的餐飲店家，餐點做得再好吃，沒有好的飲品搭配，都是白搭。

雖然在后里真的很遠，但我真的是大力推薦給各位　對　鮮奶茶很有執著的...

（中文造詣不好，贅字用詞或許讓人看了不通暢。不過希望有在地圖發現這家店或是觀望的人們，不要猶豫了！！店家用心程度超乎原本期望值好幾千萬倍。錄好多段影片，後來決定放一張老闆泡茶的照片就好，不上傳影片，希望大家能親臨現場去感受！）

內用低消80元，就可以欣賞老闆用心對待一杯飲料的過程，有夠划算，物超所值！當天到訪內用時，除了看老闆製作內用的飲料外，連客人外帶飲料的過程也看好幾回！不管內用、或是一次外帶好幾杯的單，每個出杯SOP絕對是照流程走，一些小細節也不會因為杯數較多就省略任何一個步驟！以下為大家整理老闆讓我事後回想都激動不已的職人精神。

細節ㄧ：茶葉克數、熱水溫度、茶葉沖泡時間，都有用機器去測量。鮮奶茶類飲品牛奶以及茶湯比例也會測量

細節二：每杯飲品製作完成後，老闆都會拿小杯子另外乘裝試喝一小口，每試喝完一杯就馬上清洗試喝杯，不會因為是同一單製作的多杯同款茶，就只試喝一杯當代表。也不會因為是同款茶就不洗杯子接連著試喝下去。

細節三：泡茶前都會先溫熱泡茶的器具，以及第一泡茶湯好像都會直接倒掉，老闆也會看茶葉是球形或是長條型決定注水時是從中心注水或是沿著杯緣注水 （器具有溫熱過可以激發茶香，第一泡沒使用可能是要讓茶葉舒展開來）

細節四：他們的糖是自己炒的！！！

原本想點哈娜海鹽鮮奶茶，自身蠻喜歡喝奶蓋青這種鹹甜的飲品。雖然沒在飲料店打過工但一直私以為鹹奶蓋都是鮮奶油加鹽巴去打發。後來老闆科普他們家的哈娜海鹽鮮奶茶，意外得知他們糖是自己炒的！！老闆也說這樣搭配才比較不容易有膩感，希望下次去有機會能喝到，今日去剛好完售勒哈哈哈。點了了三杯不同款的鮮奶茶，每杯...

IG:mumu.1130 你如果有夢想，而我剛好有鮮奶茶，你便說說你的夢想吧，我會一點一點把你的夢想融進這杯鮮奶茶裡。 如果沒有夢想也沒關係，來這裡邊喝邊做夢吧。 你那些迷人的夢想，如果沒有人聆聽就太可惜了。 這間坐落在未必起眼地點的茶飲店，可滿滿都是帥氣老闆追夢的痕跡啊！有空就來聊聊吧，或許，你就有勇氣去那些實踐你可能覺得難以達成的夢想了。 老闆對於各類茶葉的特性和彼此的搭配都研究的好徹底，所以在他的每個品項才能創造這麼多變化吧，而上面的奶泡我也覺得挺特別的，可以有淡淡奶蓋的感覺，卻又喝起來不會有負擔，我覺得就叫輕奶蓋吧😏有空的話可千萬要好好來感受一下 / ▪️烏瓦王子鮮奶茶 ɴ ᴛ 60 層次挺豐富的，後段還真的有巧克力的香氣，不過不過正常糖的話，是螞蟻限定喔，如果你也是螞蟻家族，可以來體驗看看香氣在舌尖峰迴路轉的感覺😆 ▪️觀音娘娘鮮奶茶 ɴ ᴛ 60 特別的說了要減糖，對於一個都喝無糖的人來說甜度非常剛好，鮮奶茶喝起來也很清爽，天氣這麼熱喝了也不會覺得很膩呢。 😼 對了 瓶裝的每天都有限量唷 還不手刀搶一波 #后里 #夢想小茶館 #台中飲料 #台中 #美食 #吃貨 #台中美食 #台中食記 #台灣美食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #相機先食 #相機食先 #美食日記 #foodie #yummyday #popyummy #popyummy台中 #popdaily #taiwanfood #taichungfood #instafood...