Yuling Vietnamese — Restaurant in Taichung

和夫人說好，休假日要一起在霧峰走走、吃吃、爬爬小山，所以周三晚上從沙鹿先到霧峰，她建議晚餐就在她常去的附近河粉吃吃，於是來了這裡。她還是點了平常的乾拌米粉，我則是打安全牌點了牛肉河粉。份量極大，夫人還得外帶一半回去，湯多、河粉多、牛肉給的也絕不手軟，對照單價，C/P值滿點。我發現，只要是越南媳婦兒開的河粉店，湯頭幾乎都願意花功夫、下本錢，牛骨清湯中有甘蔗和洋蔥的自然甜，但是這裡的醇度要比干城附近小康市場斜對面的「品溱」來得淡，而且整體的鹹度也偏淡，不過俗話說：「鹹無救、淡有醫。」淡了就加鹽唄，鹹了可咋整？蝦春捲要周末才有，沒有蔗蝦所以點了蔗肉，夫人提示份量也很大，所以點了小份的。這裡的肉走的是「非常扎實」的路線，吃來要費點牙口，已經有了那麼點耐嚼的意思而非一般台式肉丸子或獅子頭那樣的鬆軟。越式炸春捲也走的是同樣扎實路線，我吃過不少，都比這裡要鬆軟，往好處說，非常能夠飽肚，也還好搭配的紅白蘿蔔絲及小黃瓜絲都有以薄醋醃漬過，頗能解膩。價格廉宜，但是搭配的泡菜或是生菜都沒有因而省略，大加分。自助區的調味料也很有趣，生剁朝天椒、醋漬蒜片辣椒、檸檬角，竟然還有油潑辣子，每桌也有越南厚生上等辣椒醬，這部分也大加分。或許我們是最後一桌客人，上述調味料在拍完照上桌坐定後全都給收掉了，因為淡口，所以只好用厚生辣椒醬，而吃到一半，員工也開始拖地，雖然我並不太介意，但這兩點是我不願意給5分的理由。店面相對於一般小餐廳來說是頗大的，而且光線充足，應該超出一般需求的照度標準了。最精彩的是店家裝飾用的許多掛圖，應該出自越南觀光單位，極為有趣。隨選幾則，"Maldives? No, it's Phú Quốc, Vietnam. "、"Cambodia? No, it's Mỹ Sơn, Vietnam."、"China? No, it's Tom Coc, Vietnam."、"France? No, it's Hanoi, Vietnam."、"Bolivia? No, it's Khánh Hòa,...

個人滿喜歡越式料理，也曾造訪北越吃道地的河粉，之前較多越南料理的飲食經驗通常是在東協廣場（舊名第一廣場）附近，鮮少在霧峰吃，想說來嚐鮮看看。

之前在其他越南小吃店、餐廳都沒看過「甘蔗包肉」，第一次來這品嚐，味道出乎我意料的好吃，甘蔗的甜與肉汁的結合，一咬下就是 juice 滴汁的肉捲，而且這種料理方式連甘蔗也能啃，不會留下竹籤的垃圾，覺得超讚 ~ Google 查似乎是中越料理 (?)，總之推薦可以點來吃！

「炒海鮮河粉」不建議點，因為沒什麼味道，雖然海鮮還算敢給，但這跟我熟悉的炒河粉，認知差異蠻大的...雞排飯就不多說，因為是台式料理。

整體來說，這間的料理平價且份量給的非常大方，當天吃完很飽 ~ 不過你想品嚐更道地的越南料理，除了盡可能點菜單中越式的菜色外，也可以再到其他地方嘗試看看，因為越南很長，分成北、中、南越，這裡我還真的不太能辨識... 有較多料理已融合了台味。

👍 優點：

以越南料理店來說，這裡空間滿大的，適合多人聚餐。 外場服務人員遇到一位是越南男生，覺得他的態度滿好 ~ 中文也講得挺順呢！

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Đồ ăn thì được, nhưng cái thái độ bán hàng của chị tóc ngắn là nên bỏ nhé, khách đông hay sao người mua có tội không mà thái độ cọc cằn, với người đài bạn lịch sự thì với người việt mình cũng vậy đi chứ, đến cả gia đình tôi có người đài còn khó chịu với cách phục vụ của bạn, quán mình thử xem bao nhiêu lượt đánh giá thấp là về thái độ nhân viên đó ? Đảm bảo không bao...