Ching Hua Milkfish — Restaurant in Tainan

這家在台南是幾十年老店了，就讓身為台南人的我來替他平反一下! 這裡的虱目魚粥 我也是從學生吃到大，價位還算合理(調高幾次了)，這裡的虱目魚肚粥 我認為都可以打趴現在外地人喜歡的那幾間鹹粥名店了。 個人蠻推魚腸的，完全沒有腥味，只是可遇不可求，經常一大早10點前就賣完了。 虱目魚肚粥有分 有刺和無刺，有刺的較大塊，魚肚兩旁的魚肉也比較香。無刺的略為小片，但是口感也比較細緻。 如果是男生要吃飽又不會挑刺，可以吃無刺的粥加蚵仔，店裡也有10元小菜，也可以加湯! 我有看到留言說 放味精 口很渴怎樣的，這邊我不替店家解釋 也沒必要評論別人感受，原本每個人就會有不同的飲食習慣，只是 我自己吃過完全不會有口很渴的感受~ 我自己從小跟長輩們來吃的經驗可以分享給大家我都會直接跟老闆說 "無刺的魚肚粥 要尻油，什麼都不要加 做清的!"如果是像我過30歲了，稍微注重健康的人，是可以試試我這樣點法，我也是這樣吃了20年了! 至於用餐環境，魚刺滿地這說法，是室外一排單人座的地上，那些早起的老伯阿姨們都是習慣吃有刺的，嘴裡挑完刺再往座位下吐。店裡還算整潔，因為客人也多，通常人一走 店員就來擦桌子收碗筷了! 在我眼中，這裡數十年來始終如一，一樣的堅持，看老闆用魚骨熬湯一小鍋接一小鍋，一樣的菜單(沒有肉燥飯...

The porridge carried the most milkfish slices I have ever seen anywhere, yet they were a bit too dry. The intestines were fishy. I have...

111年11/25 多年後再訪，很久一段時間沒吃了，都忘了它沒有魚皮湯類，府城開店40餘年老店，賣的品項不多，店前吧檯石桌是特色店標，老客人大多會在吧檯用餐，內用空間涼爽餐具與Diy醬料桌桌有，老闆客氣很有禮，店員服務周到 #魚肚粥加蚵仔...