本Hon鐵板燒-安平店 — Restaurant in Tainan

茶碗蒸 有蟹肉絲跟鮭魚卵的點綴，本身的高湯超級鮮美，滑嫩的日式蒸蛋讓人一吃想再吃

干貝海膽海苔 有點微微檸檬清香，不會腥臭的海膽，兩個海鮮明明應該都是風味很重，卻相輔相成

鱘龍魚 香煎的鱘龍魚搭配味噌醬，紮實的鱘龍魚口感淡淡的魚香，一旁還有金吉可以搭配，就算原味也很好吃

鮑魚上湯白菜 白菜跟鮑魚一起浸泡在濃郁的勾起高湯，高湯有明顯的火腿跟貝柱，清爽鮮甜搭配Q彈鮑魚跟鮮脆白菜雙重口感，好吃！

和牛菠蘿漢堡 酥脆的菠蘿外皮很好吃，漢堡排搭上一點點蜂蜜芥末的蛋，整個濕潤度有拉上來，讓漢堡吃起來剛剛好，加上酥皮甜味尾韻慢慢帶上來

鴨胸 上面放了一根很可愛的玉米幼苗，吃起來有點玉米鬚的味道，鴨胸非～常～嫩，因為有用悶過的方式，嫩到顛覆對鴨胸的既定

雙人餐活龍蝦 淋上奶油起司醬的龍蝦頭，超濃郁的醬料也沒蓋掉龍蝦的鮮味，新鮮龍蝦無可挑剔

蛤蜊雞湯 純白的雞湯頭，裡面是貼心去殼的蛤蜊，淡淡的蛤蜊味跟比較清淡的雞湯。

和牛／伊比利豬 雙人餐會平均分配，整體來說主餐反而最不驚豔，和牛都是嫩的、但豬肉吃起來意外的很一般，比起外面應該是甜脆或嫩的豬肉，吃起來乾柴，但是佐料可以搭配的選擇很多，至少還不會吃到膩

松露臘腸炒飯 粒粒分明的炒飯雖然略油，但整體很香，只是吃不太出松露的味道。

草莓奶酪＆磅蛋糕 草莓奶酪一般般，磅蛋糕有伯爵茶跟焦糖海鹽的雙口味，伯爵茶意外的很甜、內含果乾，個人偏好焦糖海鹽，甜度比起來比較能接受，還有核桃搭配很好吃

整體的服務上都很不錯，準備了好多不同的蔬菜搭配，所以一直吃到不同的食材，雖然本Hon不像初X介紹得很天花亂墜，但在調味上都恰到好處。

很可惜的是從主餐開始、甜點都感覺比較普通🤣主餐差於肉類表現、甜點則是有種...

這次點雙人龍蝦和牛餐點，還加一成服務費。 個人覺得，以這樣的價位和表現水準來說，這家餐點的細緻度不夠，料理手法和調味也不是很和諧。或許是為了要有創新的方式，但也因為這樣，讓新鮮又高級的食材失去了該有的味道，取而代之的都是每道料理的醬汁搶了主味。 像是和牛小漢堡，麵包體太甜，和牛肉塊無味，靠醬汁調味，下層麵包又有美乃滋，整體味道上很不協調，會覺得到底是在吃麵包，還是吃和牛或是吃醬汁。總之，沒有一個主題味。 龍蝦乾煎，煎到龍蝦肉過乾，沒水分就算了，本期待蝦膏的美味，也沒有。因為蝦膏的部分淋上一層類似起司的奶油醬，整個味道很不搭配，失去其新鮮龍蝦該有的清甜味，是個大敗筆。對了，他龍蝦還是全部疊加再一起半蒸煎的，我第一次看到高級鐵板燒這樣煎，或許是他的鐵板很小塊，又要趕時間吧。 另外鮑魚乾煎，也是淋上略鹹的醬汁，根本吃不出鮑魚的鮮甜。倒是那個絲瓜配上略鹹的醬汁剛好

乾煎牡蠣也是淋醬汁，醬汁也是鹹。

整體來說，每道菜幾乎都會淋醬汁，然後那個醬汁真的跟主角味道沒辦法好好的融合。包刮和牛也是，旁邊附了一坨麥當勞糖醋醬味道的醬汁，要不然就是一坨芥末，或是帶有甜味的蒜片。

最後的甜點是沒有任何選擇，固定的莓果茶，不好吃的蛋糕(退冰的穆斯，...

2024/1/24 幫老婆慶生，第一次來訪 訂位需先付3000訂金 餐廳不大，位置不多 服務人員服務很好 一道接一道上，但也會注意正在用的餐有沒有吃完 基本上用完現在的餐點，才會繼續上下一道菜 飲料跟醃蘿菠(好吃)可以無限續，服務人員會主動幫你加，很貼心 餐點部份： 干貝鮑魚好吃，漢堡Ａ５和牛排也很棒 魚肉很鮮，皮煎的很脆 鴨胸味道比較重，但肉質很棒，不會過老 龍蝦現殺的，新鮮不用說，就是好吃（本日最愛的一道) 主餐是A５和牛＋伊比利豬 和牛好吃，香氣十足，但伊比利豬稍硬，不知道是料理方式還是部位的關係，比較可惜 最後的炒飯跟甜點就比較普通一點，蠻可惜的 整體來說，食量小的人可以吃飽，但食量大一點的人，會稍嫌不足 餐點部份滿分十分可以給到8分，主要是食材都很新鮮 價位來說3980+一成服務費，但可以吃到一隻龍蝦(2人吃)，活的鮑魚，干貝，鴨胸，魚(忘了什麼品種)，A5和牛，個人是覺得還可以(但主餐肉量少了一...