U-Ra Cuisine — Restaurant in Taitung City

《台東-市區》

在潮度假酒店的10樓，需要「用餐前一天」預約才可用餐。

用餐環境非常的怡然自在，每個位置間都非常的寬敞，感覺不壓迫。

針對不同的主餐而有不同的價格，是非常平價的法餐料理。

料理從餐前特調、開胃菜、沙拉、湯品、康普茶、主餐、甜點，非常的有飽足感！

麵包： 主廚麵包很好吃，在一樓大廳旁的咖啡有販售。

開胃菜： 香煎北海道干貝：搭配絲瓜醬，去腥味，很清爽。 野莓蟹肉盒：酥酥脆脆的，一口咬下去會覺得很驚艷！口感和酸度綜合的滋味，讚！

沙拉： BBQ手撕豬田園起司沙拉：肉在蔬菜的下面，酥酥脆脆的，搭配蔬菜很解膩。 布拉塔起司嫩葉沙拉：沒有吃過布拉塔起司的朋友可以嘗試看看，口感很柔滑清爽，放到晚一點再吃會覺得整個口感很不同。 整體兩個沙拉的調味都較鹹

湯品： 是番茄熬製的，喜歡番茄的朋友會覺得很好喝。

主餐： 香煎法式羊排：羊排處理的很好，沒有太多腥味，旁邊的醬汁能夠協助喜歡口味重的朋友沾用，酸酸甜甜的，很不錯。 香料戰俘豬排：肉很嫩，吃起來的口感很不錯，也搭配主廚特調醬讓整體都提味。 在主餐的旁邊有蔬菜、原住民特色的阿粨，為女孩子來說吃到這邊可能已經很飽了。

甜點和飲料： 甜點蛋糕好好吃，蛋糕本身很綿密，不膩口，是一可以一吃再吃的。 旁邊搭配正宗的法式馬卡龍，是一口咬下非常蘇的，非常的甜。

飲料的部分可以選擇果汁或者咖啡…

＊用餐整體 整體用餐很舒服，可以看到台東市景以及海邊，悠閒的用...

今天點了菜單上沒有老饕牛排升級套餐還有鮮魚套餐。整體來說以環境來看，餐廳把我們安排在一個包廂裡，包廂有落地對外窗可以看見波浪屋，從台東少數可以看到高點的位子實在不錯，不過也因為人比較少才有這樣的待遇。環境很安靜，且包廂裏面有自己的私人廁所，相當不錯，墊紙的是採用詩歌節的詩為映襯。從前菜來看，沙拉的表現的不錯，尤其手撕豬與藍紋起司醬的搭配相當搭，不會有突兀感。沙拉裡面的起司也配合的很好，很新鮮，沒有過度出水。再到熱錢菜的干貝，採用分子料理的形式呈現層次，不是又使用胡麻醬畫盤子，而是使用蛤蠣的泡沫來搭配，相當不錯。盤子也處理的相當漂亮，溫盤是有感受到的，很多西餐這個價位都沒有溫盤，讓食物溫度掉太快。主餐的部分魚的表現就比較一般，之前有吃過使用乾式熟成的魚肉風味更足，老饕牛肉的部分就很嫩，熟度也剛好，血水不會散的到處都是。搭配的烤蔬菜甜味很夠還有飯的搭配實在不錯。如果有外賓可以來這裡感受...

台東市區少見的高樓餐廳，氣氛溫馨。 從高樓可眺望轉運站&鐵花村景色以及波浪屋等交織的亮麗市景（而且上頭看去更可以明顯感受出波浪感） 餐點的部分都很美味，而且每上一道菜，都會有介紹，讓人知道自己吃了什麼樣的調味，同時也用了不少在地食材，十分推薦。 一開始，先是上了三種麵包搭配兩種佐料松露奶油、油蔥油。麵包非常好吃，搭配上松露奶油的美味更是香氣十足。 再來則是湯品、沙拉，也都有其水準。 主餐的部分，點了戰斧豬排和肋眼牛排，兩種排餐都相當美味，戰斧豬的部分則是有兩種色澤，呈現出兩種不同口感的吃法。另外還搭配了三種鹽及蘑菇醬，吃的感受相當多元。 另外，主餐搭配的配菜和松露炒飯都相當美味 最後的甜點如圖（忘了拍前面的餐點了）

最後，相當感謝可愛又細心的服務生，因為同行忘了拿手機就離開了，結果服務生賣力跑下來送還手...