川又屋日式拉麵 — Restaurant in Taoyuan City

1070118初訪： 菜單忘了拍，不過和網路上看到的菜單比起來，多貼了很多東西(咖哩麵、濃蒜拉麵)，而且單點叉燒2片的價格從30漲到50，有點可惜，看菜單還有限量的濃縮2倍的豚骨拉麵，且價格不變，可惜店員說今日沒有，只好點了一般的焦蒜豚骨拉麵。 桌上醬料有辣油、油蔥酥及白醋，拉麵配料有兩片叉燒、筍乾、海苔、豆芽菜及青蔥，湯頭上有一層黑蒜油，豚骨湯頭濃度確實不算高，但搭配黑蒜油挺好喝的，叉燒有一定厚度，且邊緣有經過炙燒，味道很滿意，麵體是稍硬的細麵。

1070223再訪： 這次點了兩倍濃縮焦蒜豚骨拉麵，並單點一份叉燒(2片)，因為沒有同時吃著1倍和2倍所以不好比較濃度，但其湯頭較為油膩，最好搭配水喝，上面的黑蒜油其方風味獨特；叉燒部分，不論單點還是麵裡的都一樣，是一片經過燒炙的叉燒和一片低溫叉燒，個人比較喜歡前者，而且我認為這叉燒算是桃園還不錯的了。

1070512再訪： 問了有沒有兩倍豚骨，櫃檯人員跟我說有，就點了，然後回到座位，過一會廚房跟我說沒有，於是我去櫃檯改成了菜單左下寫的背脂大蒜醬油拉麵，櫃檯人員跑去跟廚房說，然後我回到座位，櫃檯人員又跑來問我一次是點什麼…又跑到櫃檯跟她說，結果櫃檯人員好像還是搞不懂我要點什麼？我都用手指著菜單上面你們貼的貼紙了，你怎麼還要跟我確認老半天？

點餐的不快就算了，這次的叉燒是什麼鬼，太硬了，有一片根本變成普通肉片，而我單點的叉燒也有一片像是吃豬肉燒烤片，另一片則是肥的太誇張，和我前幾次吃的感覺完全不同，是這家的叉燒不穩定？我本是為了叉燒而來，結果叉燒變這樣實在是…沒意外應該不會有下次再訪了。

20181116再訪： 這次點了元祖雞油鹽汁拉麵，過去我喜歡這家或討厭這家都是因為叉燒，叉燒變為三小塊，不過厚度還是有，口感入口即化般的軟嫩，比上次我給負評那次好多了，湯頭部分，之前都是吃豚骨系列，這次的雞鹽比想像中的好很多，但配麵吃久了多少有點膩，說到這邊，這次店員居然沒有倒水給我，我也不知道能不能自己倒水，看了下之前的評論也有類似的情形...

看少部分人說這不是你們覺得的日本拉麵，所以覺得爛，但拜託，日本拉麵也是分很多種，而很多家系流派等等的，不要因為不合自己期待的“日本”就隨便評斷別人煮出來的東西很差好嗎🙄....

今天點了...

Rare to see the shio ramen in Taoyuan. Char siu is good, shio soup base is always a good choice. Sea salt is considered the oldest form of...