楜同燒肉夜食-胡同燒肉9號店 — Restaurant in Taoyuan City

我感覺真的頗差！ 前幾天到現場吃 肉的品質還不錯 但沒有到很高級的程度 我原本以為消費很高算高級店家 服務應該也相對要有水準 但讓我非常失望！！！！！ ------------------------------------------------------------------事情是這樣的 那天幫我烤的是一個還在『進修中』的菜鳥 如果說這個菜鳥已經是快接近正職的程度 來幫我烤我覺得無仿 但從他的服務看來就真的是個菜鳥 （但烤的技巧有及格） 可是為什麼我要當你們練習的對象呢？ 而且最讓我不爽的是他旁邊很像主管的女生 從頭到尾 都用很酸的語調在教導他 一兩次提點可以 但從我坐下來到吃完離開 她一直講！ 說實在 不是說花錢就是老大 但我今天來是來享受美食 妳一直用這種負面的語調跟你下屬說話 整個氣氛讓聽的人很不舒服！！ 我是坐在吧台 位子真的有夠擠 因為我是營業開始就去 所以店內沒有其他客人的聲音 他們員工很多 一排排站在我面前 而且站蠻久還一直盯著我們看 讓人很有壓迫感 再來點餐的時候 奇怪 我們開店去 他卻跟我說有些東西賣完了？？我們先點一些餐點了 我跟他說 我們先點這樣 有需要再加點 那個女的一直問我要不要再加點其他其他的 我跟他說不用線這樣 他又一直問 老天 如果你跟我說 「因為後面客人會陸續來 菜會等比較久 」之類的 我還可以接受 你完全沒在聽我說 一直叫我點 小姐 我剛不是都說我吃不夠再點嗎？？ 我們有點伊比利豬肉 菜鳥烤得有點生 旁邊那個女的告訴他說 『雖然跟客人說這是伊比利豬肉..... 可以吃半熟... 但其實不可以 ....如果太生 油脂比較多..太生吃起來會油膩怕怕的......以我的經驗來說是這樣.....』有些我沒聽到 但意思大概是這樣 後來隔壁桌有人點 客人A說 這個豬肉有點生誒 某個他們員工說『喔！這是因為伊比利豬煮這樣半熟 吃起來口感才會比較好 如果煮到全熟會不好吃』 我滿臉問號？雖然我同意旁邊女員工說油脂多要煮熟一點 但我納悶的是 你們公司難道沒有統一的烤肉標準嗎？？當然要看客人吃的喜好狀態 但有些食材一定有基本的燒烤方式吧 反正以上種種經驗 讓我這次用餐的感覺不是很好...

多年前開幕的時候，由台北的店長與人員過來這邊帶領新的團隊開幕，那時候是第一次來桃園店用餐也是包廂！包廂概約可以容納12個人！並且有兩個烤爐！服務人員再忙碌，臉上的親切笑容還是有的！就好比台北店並沒有感受不一樣！ 多年過後再次來到桃園聚餐！一樣的包廂，卻是完全不同的團隊與服務人員！ 一進入包廂，感覺真的多年的環境，一堆椅子也沒空間挪開！並且也沒有依照人數餐具前擺放椅子！而是一整排….全部連在一起….. 想說一入座趕快點菜怕上菜太慢，點完菜發現桌上的洋蔥與蔥花並不像台北或從前一人一個醬料碟！而是8個人給兩盤照片中的洋蔥與蔥花要自己夾！另外也沒有給小的醬料碟！所以只能放在自己的碗裡或盤子上！ 點菜因為有告知點兩份要分開！一開始來的有的有！後面或許客人再忙碌！兩份都放在一起，告知服務人員！第一次回答！你們夾一半在傳給另一邊！我說我當初就這樣交代因為每個烤爐想先烤什麼不一定！ 然後點了兩份菲力和牛！點的時候也會告知重量概約多少，但是沒有告知忙碌我也可以體諒！ 送來我面前的第一盤菲力和牛！除了退冰過頭！失溫，手的溫度也造成和牛表面上油質看起來手溫太高導致！後續再補來的和牛….刀子不知道怎麼會切成這樣…..然而桌上的目錄！看起來高級真皮（裡面的塑膠翻頁卻模糊髒舊！然而也有很多餐點都沒有！飯只有白飯跟鮭魚茶泡飯！其他沒有是否要措施抽起來或者貼已無販售！ 然而餐點剛上的時候馬上喊追加草蝦！大概過了4.50分鐘上桌一盤….端到桌上卻又說這盤是別桌先點的！你們後面點的時候追加都沒有了！是否一天有幾份草蝦？難道每天晚上開店備料不知道幾份？是否再一點餐的時候菜口收到單子！或者最後一份的時候就要告知外場！外場點菜就要告知客人追加沒有了？ 而不是等了半天上了還說別人的？孩子等半天也不早點告知！SOP明顯問題不少！ 結帳出去看看每一個員工！發現真的沒有1.2個抱持笑容！或跟客人面對面的時候微笑點頭也好！這20幾年的胡同，瞬間變成我不認識的胡同了！ 餐飲業的辛勞我們都清楚！也不過意為難！只是替我心目中的胡同感受不太好！ 加油餐飲業的朋友！必須要抱持著熱誠工作！才有愉悅的心情面對！ 只能說...

第一次來。本來以為是服務好，結果更差。參考下面吧！(以下都是沒有客滿唷) - 用餐時間週六 21:30 說實話份量真的少。吧台煙超大。然後一堆都說賣完。吧台座位沒有間隔，不是疫情嗎？ 店員超多，給大家參考： 2021/3/10，該店店長致電詢問。針對以下問題更新 1.服務真的不佳。都在莫明的忙。....(10%是用在哪？) 店家回覆：會改善並精進 2.出餐很慢。 店家回覆：怕客人點太多，所以上餐速度比較慢。若客人急，可以告知服務人員快速出餐。 3.烤的沒有很好。還會焦....(10%是用在哪？) 店家回覆：我們不是代烤唷，只是輔助。那我想問問其他分店是否也是這樣。 4.還可以在客人面前講其他桌的壞話。(其他客人在說台北的魚比較好吃)(酷吧，連我都聽到) 店家回覆：確實有客人抱怨，當下服務人員有處理。會再改進不要在其他客人面前討論。 5.點飯類，還很質疑的問等30分鐘可以厚？(想下班？) 店家回覆：（sorry , 忘記了，電話講太久了。） 6.打完上面，直接來說要收爐子。(真的很想下班！) 店家回覆：有詢問兩次是否還加點。但我真的沒聽到第二次。 剛好坐在出餐人員前面，下列給大家參考： 1.一次做三份。...