武田信玄 — Restaurant in Taoyuan City

這間是👉武田信玄 這家在中壢的無菜單料理 一個人只要✨980 雖然是無菜單料理 不過還是可以客製化 在訂位的時候就先說自己不能吃的食物 就會有點變化的菜色 所以可以看到每個人分享的都會有點差異 很貼心的服務～ 不過很難預約 需要提早一個月比較好選時間喔！

雖然說是無菜單料理 不過看google 評論可以大概知道會有什麼料理 我們去吃的時候 跟看到的差不多 主要只有食材替換上有差異 可能螃蟹粥變成龍蝦粥這樣

開胃小菜 有紫蘇梅醃蘿蔔還有炸牛蒡絲 炸牛蒡絲脆脆的像餅乾 不會苦

黑胡椒煙燻鴨胸和風沙拉 這個沙拉醬 酸酸甜甜的 鴨胸淡淡的煙燻味 油亮油亮的好吃 還有起司刨絲的表演！

生魚片拼盤 這個本來有生蠔 我們都不敢吃 所以他幫我們換成 炙燒干貝紫蘇葉海苔 這個加上紫蘇葉微麻的口感還不錯 生魚片整體 份量沒有很多 每個都只有一片 不過蠻厚的 這個還有乾冰秀表演哈哈哈 加入水後的煙霧瀰漫 超唯美

烤魚下巴 這個是用青魽 大魚的魚下巴很嫩 沒有過多的調味 撥開還有魚肉的肉汁 可以加檸檬或是黑胡椒 肉量也算多

醬烤手羽 這個烤的顏色超漂亮的 金黃金黃的 雞肉也很嫩

松葉蟹鮭魚卵手卷 這個是做成開放式的手卷 可以看到裡面的料～ 沒有過多的調味 不過螃蟹肉很鮮甜！

黑松露波士頓龍蝦蝦蝦粥 這個有半隻的龍蝦 還有四尾白蝦 龍蝦的大螯肉極具挑戰性🤣 完整撥好很有成就感 粥本身有加入薑 味道還蠻重的 感覺會變得海鮮的味道吃不太出來 怕薑的可以提前說不要加

蜂蜜蛋糕配上鰻魚鮭魚卵 裡面還有杏鮑菇跟芝麻葉 意外發現芝麻葉出現在很多道菜裡面🤣 鰻魚的味道也是比較清淡 配上微甜的蜂蜜蛋糕蠻特別的

醋飲 這個有很多小碎冰 酸甜口感 喝下去很清爽

跳跳糖香草冰淇淋 這個可以自己在家復刻欸 很特別的感覺 香草綿密濃郁 還有跳跳糖的口感 但是卻不會太甜！

還有熱麥茶 可以續

Hoho碎碎念👀 我已經正確忘記上菜順序了 就分享全部的菜色為主🤣 這家超級熱門的 要提前一個月預約 比較會有想要的時間 一天會有四個時段 需要先付訂金一人500 可以事先說 自己不要吃的東西 他們就可以客製化料理 他上菜速度超級快的 沒有多久就上菜完畢了 店員會先詢問有沒有要拍表演 蠻多道菜都有桌邊秀 我覺得會有白鍾元說的吃料理眼睛也要吃🤣 不過有可能是因為想要吃到海鮮的原味 所以味道調味比較清淡！

IG食記...

吃過會一直懷念，CP值超高無菜單料理

2023，2/17今天生日當天感受到店家小傑給予滿滿的生日溫暖，你們雖然沒有壽星優惠因為壽星太多了，但你還是很貼心去跟公司反應我們壽星的感受與儀式感，再次謝謝你，今天吃的非常開心滿足喔！

因為店家座位不多所以一律採預約制 訂位建議在臉書詢問在訂位會快一些

店家這麼忙服務一樣維持在水準上氣氛很好，今天是內場小傑服務，謝謝他能體貼客戶的需求與感受

套餐一人$980 我個人真的覺得太便宜，太佛系了重點還沒收服務費

因為已經很便宜了店家只收現金！ 不要為難店家

不是最精緻，但很大器，吃完不會有空虛，吃氣氛的那種，而是讓我絕得太物超所值，整體來說真的是我會在造訪的無菜單料理首選 主題菜色沒變，每次新的配角都很好吃對味

首先要一直強調為何CP值超高，就是價格親民超佛系，所以看評價高的人，不要用2000以上的角度去評價好嗎？以這個價可以吃到這樣的無菜單料理真的是非常幸福了，要特別特殊的沒有2000以上的還要服務費，怎麼可能吃的到啊⋯⋯所以沒有給5顆星的人覺得很可惜，當你們去吃一人6800還要服務費的在回來好好評價好嗎？

第一道 前菜炸牛蒡&淹蘿蔔，很好吃😋很涮嘴 第二道 鹽烤去骨鴨腿，厚切好吃配上進口生菜，橙片很爽口

第三道 超大鍋味增魚頭海鮮青蔬湯 （可以加湯一直喝真的好好喝）

第四道 生魚片拼盤 牡丹蝦跟炙燒魚鮭魚鮪魚很新鮮都厚切（雖然不是很特殊部位但耐吃CP值超高，現磨山葵很厲害的）

第五道 超級大的魚下巴⋯邊邊的肉很肥嫩，我超愛啃骨頭的（但沒有一次吃的完真的太大份了）

第六道 是新的櫻桃鴨肉串（是好吃的但覺得好像可以搭配一個雞或豬肉串會更豐富一點味蕾）

中間會上一杯醋飲 要小口喝 怕酸酸溜溜的人等冰塊融一些在喝，我個人超愛的很解膩

炙燒鮭魚握壽司（很大一片也有厚度好吃 就像小傑說的吃了有幸福的感覺）

第七道鰻魚花壽司（新鮮好吃😋已飽足感滿滿）

第八道 幸福滿滿蝦蟹松露海鮮粥 本人愛松露 海鮮所以就是很好吃，而且蟹黃有夠多 食材也很新鮮 （今天吃到這道我已經飽到不行惹）

第九道 新的和牛洋蔥土司（肉厚很嫩很好吃）

第十道海膽鮭魚卵茶碗蒸 （我也超愛海膽跟茶碗蒸這道的）

第十一道 甜點香草冰淇淋...

主廚一開始會先上來介紹，除了原本搭配的餐點之外，還有部分海鮮可以額外加購，像是海膽、帝王蟹等，每日提供的海鮮都是活的～光是看就超浮誇✨入座後就開始陸續上菜

✎ ̼ 開胃小菜/醃蘿蔔、炸牛蒡🥬 開胃小菜是店家精心製作，醃蘿蔔不會太甜膩非常剛好，炸牛蒡也很不錯，不會太油剛剛好

✎ ̼ 黑胡椒鴨胸和風沙拉🥗 沙拉上桌是一個人份量，鴨肉還是粉粉嫩嫩的那種，搭配水果、生菜微酸微甜吃起來很清爽

✎ ̼ 鹽烤鮪魚下巴鮪魚頭🍣 超大的鮪魚頭.ᐟ.ᐟ魚肉非常軟嫩，鹽烤可以吃到鮮甜美味～靠近眼睛部分的魚肉更嫩超愛

✎ ̼ 海鮮拼盤/綜合生魚片、生蠔、胭脂蝦🍤 每日新鮮刺身，上桌就是滿滿的浮誇感～搭配各種生魚片，每塊都切的超厚🐟生蠔的尺寸真的很大，搭配生蛋黃、鱒魚卵一口吃下好滿足.ᐟ.ᐟ　胭脂蝦表現也很不錯，整盤都好新鮮超厲害

✎ ̼ 北海道松葉蟹肉手卷🦀 春天限定的純北海道松葉蟹，搭配海苔、鱒魚卵，一口吃下的組合真的很剛好～超推薦.ᐟ.ᐟ

✎ ̼ 炙燒雞腿排🍗 上桌後師傅會在桌邊炙燒雞腿，雞腿本身是去骨的，肉質吃起來很嫩好喜歡

✎ ̼ 松露海鮮粥/旭蟹、淡菜、白蝦🦀 海鮮粥會依照當季配料搭配，我們這次吃到的超豪華～搭配旭蟹蝦油蟹油下去熬製，每一口吃下都是海鮮滿滿鮮味～也可以搭配濃郁的松露醬一起吃香氣更昇華✨

✎ ̼ 日本和牛漢堡🍔 超可愛的迷你漢堡，外皮使用竹炭墨魚汁製成的漢堡皮，光是外觀都超吸睛～使用日本和牛加上師傅每日新鮮手打，搭配塔塔醬、炸洋蔥，一口吃下真的好滿足.ᐟ.ᐟ

✎ ̼ 鮮魚味噌火鍋🐟 鮮魚火鍋是最後的收尾，如果是6人以上都是採一大鍋放式上桌（6人以下就是一人一碗）魚肉非常嫩，日式味噌很濃郁～超好喝

✎ ̼ 飯後甜點/水果醋、跳跳糖冰淇淋🍦 快吃完的時候會上水果醋解膩，喝起來偏酸，但味道轉換很不錯，最後吃上日式冰淇淋，撒上跳跳糖吃起來很特別　♡

整體吃下來真的很滿足 ⸜(ˊᗜˋ)⸝ 這個份量根本是頂級海鮮餐廳的合菜等級，餐點有各種海鮮、和牛、肉串等，每一道菜的轉換之間都能感受到餐廳的用心，重點是一個人不用1000元，CP值真的非常高.ᐟ.ᐟ...