Emily Says Café • 舒芙蕾實驗室 — Restaurant in Taoyuan City

尋覓甜食之旅，無意間在巷弄發現了這家舒芙蕾，綿密口感中散發淡淡奶香與微鹹的鮮奶油整體搭配，特別巧妙，很驚艷，可見很下功夫，它的表現把其他家的很細微微妙的缺憾改善，它整體不會有太澀的撕裂感，整體很緊湊，但有保持它該有的流動性，是我覺得心中理想的口感，味覺的饗宴很抽象，每個人都有每個人的見地，很值得一同感受，是否會與我有同感，價格相較他家很實惠。 這裡我給他的定位就是甜品專賣店，對於主餐期望一般，但這次主餐的體驗會給這家店不同的定位，今日享用他的干貝明太子義大利麵，義大利麵的烹調中間有帶一點筋性，不會太爛，也沒特別要求情況這熟度拿捏的很好，享用起來相當順口，醬汁入味不是太深層，看裡頭的佐料，應該是要詮釋醬汁本身原味，因為比較沒有爆香的佐料，使得這味道比較清雅，每位廚師想帶給顧客的感受，顧客有時沒法有所共鳴，但我覺得這樣的詮釋對身體的負擔相對減輕不少，這頓餐點特別的養身，也為後頭的甜點做鋪陳，不搶味這點就仁者見仁，智者見智了。份量適中，就因人而異。 這次的尋訪，帶給我很多的驚奇，尤其平日老闆比較清閒，很好聊外向的老闆，環境遠離了城市的喧鬧，也是個很理想釋放壓力療癒身心的去處，一個地方會讓你期待著下次尋覓，這都是看不到的用心，如果你已經放棄了別人給你的驚奇...

如果人手不夠或還未訓練，真的建議先停止營運，做好職前訓練再營業，每個餐點都至少等了半小時以上才吃到（這裡指一個餐上完又等半小時以上才有下一餐點，包含訂位時就有先點的餐點也一樣），就算餐點再美味，也讓客人幸福感全無。但今日生乳磚是常溫，不確定是否正常，看之前評論預期會是冰的，且重乳可可外皮也預期是脆的，不然不會在電話預定時說口感較特別，但今日吃起來除了巧克力味外皮，跟原味毫無差異，且之前評論照片可以看到有灑上糖粉和巧克力醬，今天就是毫無裝飾的兩個生乳磚放在同一個盤子上。 可以看到老闆娘非常忙碌，而員工明顯手腳非常不俐落幾乎什麼都不會，就算只是臨時請來幫忙的一日員工，也至少該有服務人員的樣子，而非時不時就說要出去透氣，或在廚房內產生小爭執。 真的是第一次在google上留下負評，但店家需要好好重新調整營運模式。另外，餐廳的動線也非常不順暢，廚房和吧台店員出入開口沒有銜接，導致店員需要繞大半個店才能進...

自從搬家後第一次來吃闆娘還是一樣超級親切~ 店面變得寬敞明亮~ 氛圍寧靜、慢悠悠的！ 餐點變得多元化~有主食、飲品、甜點能選擇比之前在桃園夜市那邊多樣化🫶

主食選擇了和風海鮮烏龍麵~鹹度適中，麵體Q彈有勁！

飲品選擇了鮮奶茶~甜度適中，滿順口的！

甜點則是選擇了流心奶黃舒芙蕾以及熔岩巧克力舒芙蕾個人偏好流心奶黃！鹹甜交織配上綿密鬆軟的口感還是一如既往的好吃🫶 熔岩巧克力偏苦~適合喜歡吃苦巧克力的🍫

12/20更新再次光臨點了不一樣的餐點！！ 包含了奶油烏龍麵、草莓舒芙蕾、極黑糖薑汁奶茶

烏龍麵兩款都試吃過了，非常推~ 入口Q彈有嚼勁，奶油味道偏重，口味的隨個人喜好做挑選！

草莓舒芙蕾是冬季限定~不只非常適合拍照，草莓特地挑選過微酸帶甜、鮮奶油連我不喜歡的人都覺得好吃不膩口！！！

極黑糖薑汁奶茶非常適合冷冷地冬天去喝！溫暖了身心靈🫶

最後就是焦糖烤布...