Tsubaki Japanese Restaurant RAMA9椿日本料理 — Restaurant in Bang Kapi Subdistrict

11/10 ramen, must eat

Noodles - 5/5 al dente, great firmness Broth - 5/5, delicious tonkotsu richness. First time there wasn't enough broth, second time they gave me a bit extra. Chashu - 3.5/5, falls apart when you pick it up, tasty but maybe sliced too thin Value - at 130-180 baht, this spot is better than every shop I went to in Thonglor for half the price

The service is a bit confusing but they opened two weeks ago so not gonna dock them for...

ผมขอเขียนรีวิวนี้ด้วยความจริงใจ เพื่อสะท้อนประสบการณ์ที่เกิดขึ้นและอยากให้ทางร้านนำไปปรับปรุงพัฒนา ไม่ได้มีเจตนาตำหนิด้วยอารมณ์แต่อย่างใด

ผมและเพื่อนไปรับประทานอาหารกับโปร 299+ พบว่าอาหารที่สั่งใช้เวลาค่อนข้างนาน ประมาณ 15–25 นาที ซึ่งอาจเกิดจากระบบจัดการสต็อกหรือจำนวนเชฟที่ยังไม่เพียงพอสำหรับรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ทำให้ผมเอง และลูกค้าหลายท่านรู้สึกไม่พอใจ บรรยากาศในร้านจึงค่อนข้างตึงเครียดและไม่ราบรื่นนัก

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ผมประทับใจคือพนักงานทุกท่าน ทั้งแอดมิน แคชเชียร์ และพนักงานเสิร์ฟ มีความพยายามอย่างเต็มที่ ดูแลลูกค้าอย่างจริงใจ รับผิดชอบและขอโทษด้วยท่าทีที่สุภาพและมืออาชีพ ถือว่าเป็นจุดแข็งของร้านที่ควรชื่นชม

เหตุผลที่ผมเลือกร้านนี้เพราะเป็นวันเกิดเพื่อน และเพื่อนอยากลองจากรีวิวที่เห็น แต่ประสบการณ์ที่ได้รับกลับไม่เป็นไปตามที่คาดไว้ จนทำให้บรรยากาศวันสำคัญของเพื่อนเสียไปบ้าง ซึ่งก็น่าเสียดายมาก

ผมเชื่อว่าหากทางร้านพัฒนาระบบให้สอดคล้องกับโปรโมชั่น รักษาคุณภาพอาหาร และคงความจริงใจในการบริการไว้ ร้านนี้มีศักยภาพที่จะสร้างความประทับใจแก่ลูกค้าได้แน่นอน และผมก็ยินดีที่จะกลับมาอีก

นี่เป็นครั้งแรกที่ผมเขียนรีวิวแบบตำหนิ แต่เจตนาหลักคืออยากเห็นร้านพัฒนาไปในทางที่ดี เพื่อรองรับลูกค้าใหม่ ๆ ในอนาคตครับ

ภาพที่โพสคือ ภาพแรกคือภาพรีวิว ภาพที่สองคือภาพจริงซึ่งสั่งจำนวนเมนูอย่างละสอง ซึ่งเป็นการสั่งที่พอดีสำหรับคนรับประทานอาหาร และสั่งในคราวเดียวกัน แต่มาตามภาพครับ ใช้เวลา 15-20 นาทีในการเสริฟ ครั้งแรก ซึ่งผมสั่งเพียง 4 ครั้งแล้วจบบิล เนื่องจากการรับประทานอาหารไม่ต่อเนื่อง...

ไปทานบุฟเฟ่แซลมอนโปร499+ ไม่ได้คาดหวังอะไรกับราคาประมาณนี้อยู่แล้ว แต่ว่าไปถึงแล้วขนาดไม่คาดหวังยังผิดหวัง เสียอารมณ์ และเสียเวลามากๆ ไปถึงแล้วสั่งเลย นั่งไปประมาณ5นาทีมียำและของทานเล่นต่างๆมาเสิร์ฟ (เห็นว่าหน้าตาไม่น่าทานเลยแต่ก็ไม่บ่นไรมาก เข้าใจได้ ราคานี้) เราก็เออเร็วดีเหมือนกัน เท่านั้นแหละ หายไป1ชั่วโมงเต็ม ยังไม่มีซาชิมิหรือซูชิสักชิ้นให้เห็น ข้าวสักเม็ดยังไม่เห็นเลยว่าร้านนี้มีข้าวจริงไหม ได้แต่นั่งเฉยๆ ทั้งชั่วโมง แล้วร้านมีเงื่อนไขทานได้2ชั่วโมงนับตั้งแต่ออเดอร์แรกเสิร์ฟ แล้วออเดอร์แรกเสิร์ฟไวมากเป็นยำง่ายๆ แล้วหายไปเลยทั้งชั่วโมงทั้งที่สั่งตั้งแต่เข้าร้านมา แบบนี้มันก็เหมือนโกงกันหรือเปล่า จนทนไม่ไหวไปขอคิดเงินแล้วจะกลับขอจ่ายเฉพาะสิ่งที่กินไปตามราคาอลาคาส เพราะนั่งมาเป็นชั่วโมงแล้วไม่ได้อะไรเลย บุฟเฟ่แบบใด พนักงานก็ขอโทษขอโพยจะเร่งให้ ลดให้50% ให้เราทานต่อ ทันทีก็มีมาเสิร์ฟทั้งหมดที่เราสั่งไปภายในไม่ถึง5นาที ก็งงว่าจะเสิร์ฟก็มีให้เสิร์ฟหนิ ทำไมต้องให้วีนก่อนอะ แต่คือตอนนั้นมันก็หมดอารมณ์กินไปแล้วอะ กินเพิ่มไปอีกประมาณนึงก็กลับ เสียดายเวลาเสียดายเงินมาก ตั้งใจมาใช้เวลากับครอบครัวที่ร้านนี้วันนั้นเพราะเป็นวันเกิดทั้งที่ยุ่งมากๆ เจอแบบนี้เสียอารมณ์มากๆ ถ้าร้านไม่พร้อมเปิดบุฟเฟ่ก็เปิดเป็นอลาคาสปกติเถอะค่ะ สงสารพนักงานที่ต้องมารับอารมณ์ลูกค้า แล้วเห็นหลายโต๊ะมากเป็นแบบนี้ ทั้งๆที่ร้านก็ไม่ได้ใหญ่ ไม่เข้าใจว่าไปปลูกข้าวจับปลากันอยู่หรอถึงช้าได้ขนาดนั้น ไปปรับปรุงเตรียมร้านให้พร้อมกว่านี้ค่อยเปิดนะคะ...