MALA HUB หมาล่าฮับ บางแค : DIY Malatang — Restaurant in Bang Khae Subdistrict

4 ปีก่อน สมัยที่ยังเรียนมหาวิทยาลัย ด้านข้าง ม. จะมีร้านหมาล่าทั่งในลักษณะที่ให้ตักเองแล้วชั่งน้ำหนัก ซึ่งตอนนั้นเป็นช่วงที่หมาล่าพึ่งเริ่มเป็นที่นิยมในไทย และตอนนั้นรู้สึกว่าเปิดโลกมาก โดยส่วนตัวเป็นคนกินเยอะ เวลาได้ตักอะไรด้วยตัวเองเพื่อให้พ่อครัวไปปรุงต่อจะค่อนข้างถูกจริต จนเรียนจบและย้ายมาทำงานแถวบาวแค ไม่ได้กินหมาล่าทั่งอีกเลยเป็นเวลากว่า 4 ปี วันนี้ได้ถือโอกาสลองเสิร์ชร้านหมาล่าทั่งตักเองใกล้ฉัน ทำให้ได้เจอกับร้านนี้ Mala Hub

ซึ่งร้านอยู่ตรงข้ามเดอะมอลล์บางแค ทางลง MRT สถานีหลักสองทางลง 3 ลงบันไดมาถึงร้านเลย สิ่งแรกที่เห็นคือ โลเคชั่นร้านเล็กๆ ให้อารมณ์ความเป็นโฮมเมดมากๆ นึกถึงตอนอยู่ที่จีนแล้วเจอร้านอาอี๋ตามข้างทางมากๆ เข้าร้านไปมีที่นั่งอยู่พอสมควร เริ่มจากการตักส่วนผสม โดยที่หมาล่าฮับ อัตราค่าบริการ 45 บาทต่อ 100 กรัม ตักเยอะเสียเยอะ ตักน้อยเสียน้อย และที่นี่มีน้ำซุปให้เลือกเยอะกว่าที่อื่นๆ ส่วนตัวชอบซุปหมาล่านมมาก นัวๆ เผ็ดไม่มาก น้ำจิ้มมีสูตรของทางร้าน กินง่าย ช่วยเบรคความเผ็ดร้อนได้พอสมควร

วันนี้เรากับแฟนได้จัดกันไปคนละ 450 กรัม ตกชามละ 230 บาท แต่อิ่มเหมือนกินบุฟเฟ่ต์ดีๆ ไปคนละหม้อ รสชาติส่วนตัวเราชอบความนัว ไม่เผ็ดลอยๆ หรือเค็มเฉยๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก หากว่างๆ เดินเล่นเดอะมอลล์บางแค ก็ลองเดินข้ามทางเชื่อมห้างมาลองกันได้ครับ...

พึ่งไปกินมาวันนี้ เจอเส้นสีดำเล็กๆแทบอยากจะขย่อนออกมาตรงนั้นเลยค่ะ ทุกคนช่วยดูหน่อยค่ะว่ามันคืออะไร เพื่อนเราบอกว่าอาจจะเป็นขายุง เราคิดว่ามันไม่ใช่ เพราะมันเป็นเส้นดำ เล็กแล้วก็โค้งงอคล้ายเหมือนขนจมูกหรือขนตาซึ่งไม่ใช่เส้นผม อยากให้ดูแลความสะอาดมากกว่านี้ค่ะ นี่มากินที่นี่หลายครั้งแต่ไม่เคยเจอ พึ่งเจอครั้งนี้เป็นครั้งแรก เคยมาตอน3ทุ่มกว่าๆเราถามพนักงานว่ากุ้งแก้วกับลูกชิ้นชีสหมดแล้วหรอคะ พนักงานตอบว่าหมดแล้วค่ะ มีแค่นี้ ซึ่งเราก็โอเคไม่ได้อะไร แต่เรื่องการบริการก็ถือว่าดีระดับนึงที่มีเครื่องเพจเจอร์แต่ไม่ต้องไปเอาอาหารเอง พนักงานยกมาให้ ซึ่งร้านใหนที่มีเพจเจอร์นั่นคือสิ่งที่คนนมาใช้บริการควรรู้ว่าเราต้องบริการตัวเองโดยที่เครื่องสั่นและมีเสียงเราต้องมารับอาหารเอง แต่ที่นี่ไม่ต้องลุกไปรับเอง พนักงานเอามาให้เลย เรื่องนี้ถือว่าโอเคมาก อยากให้ปรับปรุฝเรื่องความสะอาดของร้านนิดนึงค่ะ แล้วก็ใส่ใจในการเติมของนิดนึง เพราะบางทีของหมดก็ไม่มาเติม...

อร่อย คุณภาพดี แต่ถูกอย่างไม่น่าเชื่อ

วันนี้เดินผ่านร้านหม่าล่าที่พึ่งเปิดใหม่..คิดราคาเป็นแบบชั่งตามขีดที่ตัก

ขอบันทึกไว้มากินใหม่.. วันนี้กินหม่าล่าสูตรเสฉวนต้นตำรับ กับซุปกระดูกหมู น้ำซุปหม่าล่าคือนัวกำลังดีพอดีสั่งเผ็ดปกติ กินได้เรื่อยๆ เนื้อ,ลูกชิ้น,ผักคือดี น้ำจิ้มคือให้ร้านปรุงให้แซ่บเหมือนกิน CQK วัตถุดิบเทียบกับราคา อธิบายได้ว่ามันจะอิ่มแบบราคาตี๋น้อย 1 คนได้สองอิ่ม(คน)จุกๆ กินกับข้าวนี่พอดีๆ

ตอนแรกสั่งน้ำซุปเดียวหม่าล่าเห็นโต๊ะข้างๆสั่งกระดูกหมูน่ากินสั่งบ้าง...