Hashi by Kek สาขาเชียงใหม่ — Restaurant in Chiang Mai Province

ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นเจ้าดังร้านหนึ่งในย่าน ต.สันผีเสื้อ ไม่ไกลจากตัวเมืองมาก บรรยากาศเป็นบ้านไม้ 1 ชั้น อยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่เลยร่มรื่น อากาศเย็นสบาย แต่ช่วงที่เราไปมีฝนตก ทางเข้าและที่จอดรถเลยค่อนข้างจะเป็นโคลน ถ้ามาช่วงเที่ยงหรือเย็นลูกค้าเยอะ ที่จอดรถที่ร้านเอาหินกรวดลงไว้เต็ม อาจจะต้องจอดริมรั้วแล้วเดินเข้ามา ราคาอาหารบุฟเฟ่ต์ มี 2 ราคา คือ 599 และ 699 ซึ่งราคา 699 จะเพิ่มหอยนางรม ทูน่าซาซิมิ แซลมอนดอง ยากิโทริ ถ้าใครสายหอยนางรมแนะนำไปราคา 699 เลยค่ะจะคุ้มมากกกก บรรยากาศในร้านจะมีโซนบาร์เห็นเชฟแล่ปลาเตรียมอาการ และโซนโต๊ะ ซึ่งโต๊ะไม่ได้เยอะมาก แนะนำว่าถ้ามากันหลายคนให้จองมาก่อนทางร้านจะได้กันโตีะไว้ให้ เราทานราคา 599.- ราคานี้จะรวมชาเขียวรีฟิลให้ด้วย ชาเขียวรสชาติไม่ไดเข้มมาก ส่วนตัวคิดว่ารายการอาหารมีให้เลือกไม่ได้เยอะมากก ขนาดอาหารที่เสริฟ์มาแต่ละเมนูจะเป็นขนาดเล็ก น่ารักปุ๊กปิ๊ก ทำให้สามารถสั่งทานได้หลายเมนูไม่อิ่มก่อน การสั่งอาหารจะเป็นแบบสแกนสั่ง ทุกโต๊ะที่มาจะได้รับเซ็ตซาซิมิที่เป็นเวลคั่มเซ็ตทุกโต๊ะ เสริฟ์มาแบบจานใหญ่เบิ้มจุกๆ ลายแซลมอนมาแบบสวยๆ ในจานจะมีซาซิมิแซลมอน ฮามาจิ ไข่หวาน ปูอัด ทาโกะเบิร์นไฟ และซาบะเบิร์นไฟ ซาซิมิค่อนข้างสดเลยทีเดียว หั่นมาชิ้นใหญ่ๆ หนา นุ่ม หวานมากกก เซทมากิโรลเราสั่งมาหลายแบบอร่อย น้ำซอสดี ซูชิเนื้อเบิร์นไฟอร่อยดี อาหารพวกซูชิร้านปั้นมาแบบคำเล็กๆ ข้าวไม่เยอะเลยทำให้ทานได้หลายคำเลย ซูชิฮามาจิ อร่อย ข้าวด้านล่างจะเป็นข้าวสีเขียว ไม่แน่ใจว่าผสมจากอะไร แต่ร้านเสริฟ์เป็นคำเล็กๆแล้วราดน้ำซอสอะไรสักอย่าง มีมะนาวและพริกวางทอปปิ้งด้านบน รสชาติดีมากก อร่อยเลยยย ท้องแซลมอนทอดเกลือ ค่อนข้างจืดมากกกก ไม่มีรสชาติอะไรเลย ท้องแซลมอนย่างเกลือ ย่างมาดี กรอบ อร่อย ไข่ตุ๋น เมนูที่สั่งมาชิมเล่นๆหลังจากเริ่มอิ่ม แต่ปรากฎว่า อร่อยมากกก ไข่นุ่มดึ๋งๆ อาหารประเภทยำน้ำยำค่อนข้างเปรี้ยวมากกก แต่ก็ช่วยแก้เลี่ยนได้ระดับนึง แต่เมนูที่เราเข้าไม่ถึงรูปแบบการเสริฟ์ก็คือ Beef Tataki หน้าตาเหมือนแค่ฉีกผักกรีนโอ๊ควาง ฉีกเนื้อวางแล้วราดน้ำซอส เราให้เมนูนี้เป็นเมนูที่หน้าตาไม่น่าทานที่สุดในร้าน (เฉพาะหน้าตานะคะ แต่รสชาติก็อร่อยอยู่) เมนูขนมหวานเป็นไอติมนมฮอกไกโดท้อปปิ้งด้วยถั่วแดง ให้สั่งได้ 1 คนต่อ 1 ถ้วย รสชาติดี เจ้าของร้านและพนักงาน น่ารักมากก ให้คำแนะนำดี บริการดี คอยแนะนำรายการอาหารตลอด

• โดยรวมแล้วก็ถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ปลาสดร้านนึงในเชียงใหม่...

Am I supposed to know that the 399 baht lunch promotion is not available on public holidays (today)? Before eating, I asked the server if the 399 baht promo is available today, and she said yes. Only after eating did I realize that I have to pay 499 baht instead. And I realized that their promotion on Facebook doesn't say that the 399 baht promotion is not available on public holidays.

The manager and the server insisted for me to pay the 499 and did not own the mistake they made. Disappointing, feel...

ร้านนี้คือหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชอบที่สุด ยอมรับเลยว่าประทับใจมากกกกกกกก ตั้งแต่เดินเข้าร้านเจ้าของร้านมายืนรอลูกค้า แนะนำ จัดการได้เป็นอย่างดี ส่วนพนักงานยิ่งดีเข้าไปอีก แนะนำการรับประทานอาหาร ใส่ใจลูกค้าเป็นอย่างดี ซึ่งเราไปกินครั้งแรกคือแบบนี่คือสิ่งที่ร้านอาหารควรจะเป็น

เรื่องของอาหารไม่ต้องพูดถึง ทำออกมาได้ดี ทั้งซาชิมิเซต ที่ครั้งแรกจะเสิร์ฟเป็นเซตใหญ่ให้ได้ถ่ายรูป จัดออกมาสวย อลังการ แต่ถ้าสั่งซาชิมิต่อจากนี้ ตอนเราไปทานคือเจ้าของร้านเป็นคนไปแร่แซลมอนให้เลย การทานซาชิมิไม่ใช่ว่าเป็นการทานปลาดิบเท่านั้น แต่ที่ร้านนี้ให้ประสบการณ์พร้อมความรู้คือ เชฟจะให้เราได้ทานหลายๆ ส่วนของแซลมอน แต่ละครั้งจะเสิร์ฟแตกต่างกันไป ได้ฟีลแบบยกระดับเลย อีกทั้งหอยนางรมนำเข้าจากเกาหลี เราจ่ายราคาแบบจัดเต็ม 699 สั่งได้ไม่อั้น หอยสด ไม่คาว มีน้ำจิ้มให้เลือก เปลี่ยนรสชาติได้เต็มที่ 2 เมนูนี้คือสิ่งที่เราชอบที่สุด อย่างอื่นก็ทานได้ แต่เนื้อคิดว่าเหนียว ไม่ค่อยชอบเมนูเสียบไม้เท่าไหร่ เราไปกินแบบบุพเฟ่ต์คือทางร้านเข้าใจคิดนะว่าคนที่มาทานแบบบุฟเฟ่ต์ต้องการทานอาหารให้ได้หลากหลาย เลยทำเป็นจานเล็ก เสริฟแบบต่อเนื่อง ทำให้ได้กินอาหารหลากหลายแบบ รู้สึกว่าคุ้มค่ากับการเสียเงินไปแบบไม่เสียดายเลย อีกอย่างที่ร้านมีแบบอะลาคาร์ทด้วย การจัดจานอาหารก็จะอีกแบบ ให้เยอะ กินอิ่มแน่นอน ส่วนตัวเราชอบแบบนี้ เน้นเมนูซาชิมิกับหอยเลย

เราแนะนำร้านนี้เลย ต้องมาทานซักครั้ง คือทางร้านให้ประสบการณ์ที่ดีกับการทานอาหารญี่ปุ่น อยากจะทานอาหารกับคนพิเศษคือดี...