Lider Pide Tepeüstü Merkez — Restaurant in Ümraniye

Merak ettiğim bir yerdi fakat yolum düşmese gitmeyeceğim bit yerde bulunduğu için şu ana kadar nasip olmamıştı burayı deneyimlemek.

Restoranın bulunduğu yer çok saçma. Bir dolu endüstriyel mutfak ürünleri ve daha farklı sanayi ürünleri satan dükkanların olduğu bir bölge. Park alanı da bu yüzden çok limitli. Ayrıca gideceğiniz yere göre Ümraniye trafiğini de çekmek zorunda kalabilirsiniz.

Açık kavurma-kaşarlı pide istedim. Bu sürede başka masalar geldi (ikinci gelen benim). Hafta içi öğle vakti 5 masa var toplamda. Buna rağmen benim siparişim benden sonra gelenlerden daha geç geldi, tam 22 dakika sürdü gelmesi. Gelen pide kapalı kavurmalıydı ama o kadar bekledikten sonra bir daha beklememek için bir şey demedim. Benim oideyinise başka masaya götürdüler ve yanlış yaptıklarını o dakikadan sonra anladılar. Çıkarken o pideyi de alacağımı, paket yapmalarını istedim. Sipariş gelmese atacakları bir pideydi ya da yiyecekleri, bir indirim falan yapmadılar, yanlış verdikelrinicin mahçup da olmadılar =)

Kapalı pidenin hamuru çok iyi pişmişti fakat hamur oranı fazla bir pide. Bunu açık pideyi yerken DHA iyi anlıyorsunuz çünkü yanları kalın oluyor. Bildiğiniz kapalı pidenin hamurunu kenarlara alarak açık pide yapıyorlar belliki. Ama açık kavurmalı-kaşarlının tadı daha bir esfane. Düz kapalı kavurmalı pideden çok daha iyi, bunu şiddetle öneririm.

Kavurması ince ince dilimlenmiş şekilde yapılıyor, diğer pidecilerde görmediğim bir şeydi bu ve açıkçası kavurma daha dişe geliyor bu sayede, beğendim bu özelliği de.

Fiyatlar, içecek alırsanız eğer kişi başı 400-450 Mayıs 2024...

Yaklaşık 13 yıldır bildiğim ve severek gittiğim, pidesini lezzetli bulduğum bir yerdi. Bir misafirimi de bu beğenim doğrultusunda överek götürdüm. Bu akşam iftar için rezervasyonsuz bir şekilde gittik, uygun oldukları için aldılar sağolsunlar. Masaya salata ve zeytin koydular, normalde salata koymazlardı, Ramazan diye ikram olduğunu düşündük. Önden çorbalarımız geldi, içtik. Gayet lezzetliydi. Sonra bizden sonra gelenlerin bile pideleri geldi, bizimki gelmeyince sorduk. Bizim pidelerimizi yanlışlıkla başka masaya götürdüklerini, misafirlerin de aldığını söylediler. Bize kuşbaşılı iki pide getirdiler. İstersek bunu alabileceğimizi, istemezsek yenilerini yapacaklarını söylediler. Yenisini istedik. 5 dakikaya çıkar dediler, 20 dakikayı buldu. Herkes tatlı yiyip çay içerken biz daha yemek yiyememiştik. 6 yaşındaki oğlum açlıktan ağlamaya başladı, bizle ilgilenen garson arkadaş sağolsun, az önce getirdikleri pideden 3 dilim getirdi de çocuk yatıştı. Sonrasında çayı bile isteyince getirdiler. 1920 TL de hesap ödedim. Sormadan getirdikleri salatanın da ücretini girmişler. Yaptıkları karşısında tepkimi dile getirdiğimde de özür dileriz, zaten yanlış giden müşteriden geri alsaydık da ellerini sürdüler diye yemezdiniz dediler. Özürleri kabahatlerinden büyük. Bir sürü mekana gidiyoruz, hataları olduğu yerde işletmeler ya ikramda bulunuyor ya da hesapta bir hoşluk yapıyor. Bu müessesenin müşteri hiç umrunda değil. Sen gelmezsen başkası gelir, önemli değil, modundalar. Çok büyük hayal kırıklığına uğradım, misafirime de...

Öncelikle asla gitmenizi önermiyorum. Kapalı Kavurmalı ve açık kıymalı sipariş verdik.

Kıymalı pide gelir gelmez içerisindeki tereyağını ve kıymanın kuruluğunu görünce tereyağı eklenmesini rica ettik.

Pideyi alıp 10dk getirmediler, sanıyorumki baya bir paket tereyağı eklediler heralde. pideyi getirdiklerinde de çay kaşığının ucuyla ekledikleri tereyağı kadar yine çay kaşığının ucuyla tereyağı koymuş ve getirmişler. Tekrar göndertecektim ama garsona küfreder gibi olacağı için ses çıkarmadım ve bir şans vereyim dedim. Amanın o da ne soğanlar bütün bütün koyulmuş ve soğan tadından kıyma tadı alamıyoruz. Artısı kıyması bol ve sinirsiz ve hamuru doyurucuydu. Sonuç olarak kır pidesinden hallice bir pide deneyimi yaşayıp bu pide için 330 TL para ödedik. Daha önce onca yerde pide yedim, bu zamana kadar yediğim en kötü kıymalı pideydi. Nasıl bunca senedir devam ediyorlar inanın anlamadım.

Kavurmalıya gelince 2 serçe parmak boğumu kadar tereyağı mevcut ve pide ebatına göre yeterli düzeydeydi. Kavurma her ne kadar et döner izlenimi verse de tadı iyiydi.

Lütfen bir daha kimse istanbulda lider pidenin iyi olduğunu söylemesin ya da söylüyorsa da şakir usta ile kıyaslamasın!

Özetle: fiyat pideye göre yüksek kendi otoparkı olması güzel hizmet kötü, ıslak mendili siz istemezseniz getirmiyorlar, masalar kontrol edilmiyor Kavurmalı pide orta-iyi (6/10) açık kıymalı pide vasat-kötü (2/10) çayları geç saat olmasına rağmen...