Tarsuslu Murat Usta — Restaurant in Akdeniz

Tarsuslu Murat Usta: A Hidden Gem in Old Mersin

Tucked away in the older quarters of Mersin, Tarsuslu Murat Usta is a modest, unpretentious spot that specializes in a limited yet profoundly satisfying array of dishes. The standout is their unique chicken and lentil soup blend, which is elevated to new heights with the addition of spices, tahini, and fresh greens, resulting in a dish that’s both incredibly tasty and fulfilling.

Their hummus also deserves special mention for its excellence. Despite the simplicity of the menu, the flavors are anything but basic, offering a true feast for the taste buds. To top it off, the prices are very reasonable, making Tarsuslu Murat Usta a must-visit for anyone seeking authentic local flavors in Mersin without breaking the bank.

This little eatery proves that sometimes, less is indeed more, especially when it comes to delivering...

Son gidişe dair ekibin notları.Agustos ayı ortasında gittik.Tarmer çorbası yine keyifliydi ama tek kişi sadece çorba ile doymaz porsiyon biraz zayıf ve ekmeğe yüklenmezse zor doyar.Ayrica fiyatlandırma maalesef yine Türkiye'nin saçma enflasyon algısı sebebiyle yüksek.Yani içindeki malzeme içeriği olarak 30-40 TL arasindaki masaya 120 TL çok fazla.Duruma söyle bakın içindeki az malzemeye bu kadar para almak işçi/kira/elektrik ve diğer giderlerle aciklanamaz.Tat olarak evet ama fiyat çok pahalı listemizden fiyat dengesizligi sebebiyle çıktı.

Bu yere bugün gittik.Mekanda tarmer çorbası ve humus yedik.En lüks lokantalarda yiyemeyeceginiz kalitede bir çorba tarmer.İcindeki humus, mercimek çorbası, tavuk eti ve suyu ve kullanılan baharatlarla sarımsak birleşimi bir çorba.Usta corbasini tescil ettirmiş.Bu durumda çorbanin buraya ait olduğunu gösteriyor.Ayrica turşuları ise kendi yapımları.Bizim hoşumuza gitti.Gercekten çok çok iyi tat dengesi var.Humus ise ben mari usulüyle sıcak tutuluyor.Bu durumda da humusun lezzeti de iyi idi.Masaya su ve yeşil acı biber de geliyor.Yeri ise Mersin merkezde özgür çocuk parkının hemen arkasında , dondurmacı Halil ustanın az...

Humus yemek için 11 sene önce ilk gittiğimde çorba içer misin demişlerdi. Ne çorbası var diye sorduğumda tavuk suyu , mercimek, birde karışık çorba var demişlerdi. Her zaman farklı tatları sevmiş biri olarak Karışık çorba ne diye sorunca mercimek ve tavuk karışık dediklerinde çok sempatik gelmemişti. Çok ısrar ettikleri için denemeye karar verdim. Önüme metal tabakta genel çorbayı görünce gerçekten bunu nasıl içerim diye düşünüyordum. Mercimek içerisinde yer yer tavuklar, üzerinde tahin, yer yer maydanozlar ve üzerinde tereyağ gezdirilmiş bir tabak.

Ama şunu çok rahatlıkla söyleyebilirim ki eğer içmediyseniz ve bir çorba sever iseniz şu an hala hayatınızda bir şeyler eksik.

Daha sonra gidişlerimde tarifide öğrendim.

Tiftik haline getirilmiş tavuk ve haşlanmış nohutlar kasenin dibine konuluyor. Üzerine mercimek çorbası ve 7-8 çeşit baharat konulup karıştırılıyor. Biraz tahin son olarakta üzerine güzel erimiş tereyağ gezdiriliyor.

Humus çok güzel ama Enfes bir şey denemek isterseniz karışık...