Kaçkar Yöresel Lezzetler — Restaurant in Ataşehir

En sevdiğim Karadeniz lokantalarımdan biri. Rize kavurma çok lezzetli. Yöresel lezzetlere bayılıyorum. Güzelim ülkemizde her yörenin ayrı ayrı güzel lezzetleri var. Her biri birbirinden şahane. Bu öğlen yemeğini Karadeniz'in lezzetli yemeklerini yapan Kaçkar Restorandaydım. Önden kavurmalı pidemi söyledim. Pidenin masamda olması 15-20 dk süreceği için bu süreyi boş geçirmek istemedim. Önden Rize kavurması sonra sebzeli et yemeği söyledim. Kavurmanın suyu muhteşem kendi yaptıkları pide ile mükemmel uyum sağlıyor. Pideyi suyuna bandırıp mideme indirdim. Kavurma çok başarılı diyemeyeceğim içinde yağlı etler vardı lezzeti Nalia'da yediğim gibi değildi. Sebzeli yemekte patlıcan kavurma patates uyum içinde. Zaten patlıcanın olduğu tüm yemekleri severim. Buradaki kavurma eti de yağlıydı maalesef. Ama lezzetli suyu çok güzel. İki tabak yedim hala pidem gelmeyince bari Çayeli kuru fasulyesi de söyledim dedim kuru fasulye ve pidem aynı anda geldi. Mideme sordum ikisi için yer vardı ama kuru fasulye beni ye demiyordu geri gönderdim. Kavurmalı pidenin hamuru şahane, içeriyi gezmedim ama pideden aldığım tada göre doğalgaz fırınında pişirilmişti. İçindeki kavurmada çok şükür yağ yoktu pide geçer not aldı. Ben istemesem çay içer misiniz sorusu sorulmayacak. Yada yemek siparişi verirken yönlendirme yok garsonun ilgisi nötr karşınızda isteğinizi not alan biri var. Servis vasat altı. Çayı zorla da olsa ikram ettirdim taze demlenmiş harika Rize çayı. Bu çayla beraber midemde yer kalmış olmasa da zorlayarak turbo tatlısını söyledim. Turbo dedikleri tatlı fırın sütlacın üzerine sütlü kadayıf en üstte dövülmüş fındık ile servis ediliyor. Sütlacı ve kadayıfı kendileri yapıyorlar. Turbo tatlısı gerçekten şahane. Ben Kaçkar lokantasından keyif aldım. Yakın yerde olan Nalia'ya göre eşdeğer diyebilirim fiyat olarak biraz daha iyi olduğu için Kaçkar bir adım önde kalıyor. Lezzet:4.5,...

Uzun zaman önce Youtube’da izlediğim bir kanalda Kaçkar Restoran’ı görmüştüm. Yöresel yemeklere olan ilgimden dolayı aklımda kalmış.

Bu tarafa bir vesile işim düşmeye başladığı için önünden bir iki kere geçtim. Bu gün de ailecek ilk ziyaretimizi yaptık.

Farklı lezzetleri tatmak için ortaya bir Kaçkar tabağı söyledik. Kaçkar tabağında kara şahana sarma, kuru fasulye, etli sebzeli güveç, kavurma ve pilav geldi. Hepsi çok çok lezzetliydi. Özellikle lahana sarmasının tadını dışarıda çok nadir bu kadar lezzetli bulabilirsiniz. Etleri ve kullanılan tüm malzemeler çok kaliteli ve ustanın da eli lezzetli. Tabaktaki her yemeği ayrı ayrı tavsiye ederim.

Ortaya kavurmalı kaşarlı ve kıymalı pide söyledik. Pideler de çok çok lezzetliydi. Kavurmalı pidenin kavurması biraz daha bol olabilirdi ama bu biraz kişisel bi tercih, lezzet açısından on üzerinden on. Kıymalı pidesi de çok çok iyi. Pidenin yağlı olduğunu söylememe gerek yok sanırım. Orijinal Trabzon pidesinde bol tereyağı olur, eğer gelecekseniz sizi şaşırtmasın.

Açık ayranlarını da çok beğendim. Kısaca yediğim içtiğim her şey ortalamanın çok üzerinde lezzete sahipti.

Kapanışı sütlaçla yaptık. Kadayıf da vardı ama o kadar yemeğin üzerine daha hafif bir tatlıyla finali yapalım dedik. Sütlacı da çok lezzetli; az pirinçli, kıvamı çok iyi tutturulmuş, kullanılan sütün kalitesi çok iyi.

Özetle on üzerinden on bir mekan. Bir dahaki gidişimde fotograf...

İstanbul’da yöresel Karadeniz mutfağı denilince akla 2-3 tane isim gelir. Burası benim listemin 1 numarası. Lezzet olarak ayrı ayrı baya iyi. Yolumuz düştükçe uğrarız ama bugün iftar için gittik. İftarda fix menü yok yalnızca kişi başı 120 tl bir ücret alınıyor ve bunun karşılığında ortaya iftariyelik tabağı, salata ve termos çay veriyorlar. Menüden istediğinizi sipariş edebiliyorsunuz. Biz önce mercimek çorbası sonrasında da kaçkar tabağı sipariş ettik. İftara 10 dk kala gittik ve sanırım bu yüzden çorbadan sonra siparişimiz biraz gecikti.

Kaçkar tabağında; pilav, kavurma, sebzeli güveç, karalahana dolması ve sebzeli kavurma var. Dolu dolu bir tabak gayet doyurucu. Hepsini ayrı ayrı beğendim (5 yıldız). Fiyatı da muadillerine göre ortalama denilebilir (450 tl). Muhlama Karadeniz mutfağı var buraya yakın bir lezzet fiyat olarak daha uygun içerik olarak çok az fark var ama oradaki lahana sarmayı çok beğenmemiştim mesela. Bunların dışında bir de Nalia Karadeniz mutfağı var ki o fiyat olarak baya yüksek olmasına rağmen lezzet olarak çok çok aşağıda.

Tatlı olarak turbo adını koydukları, sütlaç üzerine kadayıf var. Sütlaç baya güzel ama üzerindeki kadayıf boş olduğundan bana göre gereksiz.

Yolu düşen düşmeyen herkese bu lezzetleri dememesini...