Bursa İskender Kebapçısı & yaprak et döner — Restaurant in Ataşehir

Tombik ekmeğiniz ne yazık ki beklenen kaliteyi yansıtmıyor; çiğnemesi zor, lastik gibi bir yapısı var. Üstelik tost makinesine basmanız bu durumu daha da kötüleştiriyor. Böyle kaliteli bir mekânda tost makinesi kullanmak o kötü zincir dönercileri andırıyor. Ekmeğinizi yumuşak, taze, dolgun ve kolay çiğnenebilir hale getirmeniz lezzet deneyimini iyileştirecektir.

Patates kızartmasında da benzer bir sorun mevcut. Donuk patates yerine taze patates kullanmanız, dokusunu ve lezzetini olumlu yönde etkiler. Şu anki haliyle patatesler kayış gibi ve lezzetsiz.

Siparişlerdeki seçimler ve notlar sık sık karıştırılıyor; bu konuda hem garsonlarınızın hem de mutfak ekibinizin daha dikkatli olması gerekiyor. Yemeği hazırlayan ustanın daha titiz davranması da kaliteyi artıracaktır.

Et dönerinizdeki kıyma görünümü iştah kaçırıcı. Bunun yerine yaprak et formuna daha fazla yer vermeniz, hem lezzet hem görünüm açısından daha başarılı olur.

Dana İskender’in üzerindeki köfte lezzetli.

Tavuk dönerinizin içini zaman zaman çiğ bırakıyorsunuz bazen de kızarana kadar iyi pişiriyorsunuz. Tavuk dönerin makbul olanı iyi pişenidir, lütfen çiğ bırakmayın, ateşte kahverengileşene kadar çevirin. Dışının bembeyaz, içinin ise çiğ kalması sağlık açısından olumsuz bir durum.

Dönerin yanında gelen turşu miktarı oldukça az; artırmanız memnuniyet oluşturabilir.

Pirinç pilavını şehriyeli yapmak yerine sadece pirinçle hazırlamanız lezzet açısından daha uygun olabilir.

Kendinizi geliştirmeniz dileğiyle.

İŞLETMENİN VERDİĞİ CEVABA İSTİNADEN GÜNCELLEME:

İşletmenin yanıtı ne yazık ki yapıcı olmaktan çok, savunmacı ve manipülatif bir üslup taşıyor. “Tombik ekmeğimiz çok beğeniliyor, sizin damak zevkinize uygun değil” diyerek yaşadığım somut yapısal sorunu, yalnızca damak zevkiyle ilgiliymiş gibi yansıtmaya çalışmaları kabul edilemez. Oysa ben açıkça, ekmeğin çiğnemesi zor, lastik gibi bir dokuya sahip olduğunu ve tost makinesine basılmasıyla bu sorunun daha da belirginleştiğini ifade ettim.

Et dönerin %100 yaprak etten oluştuğunu iddia etmeleri de inandırıcı değil. Mekâna gidip döneri görenler, bu dönerin yaprak formdan çok, arası kıyma ile desteklenmiş, daha homojen bir görünüme sahip olduğunu rahatlıkla fark eder. Bu durum, sunum şekliyle, doku ve görünümle doğrudan çelişiyor.

Ayrıca "Keşke o an söyleseydiniz" diyerek sorumluluğu müşteriye yüklemeleri de son derece rahatsız edici. Eleştiriden ders çıkarmak yerine meseleyi kişiselleştiren bu yaklaşım, hem güven zedeliyor hem de samimiyetlerini sorgulatıyor. Bu sebeplerle puanımı düşürüyor, işletmeye olan güvenimi kaybediyorum.

Bu sorunlar kulağınıza küpe olsun. Belki bir gün gerçekten dinlemeyi öğrenirsiniz de, o zaman hizmet kalitenizi iyileştirmek için adım atabilirsiniz.

Son olarak, cevabınızda dönerinizden bahsederken kullandığınız “eşsiz lezzete sahip et döner üretmekteyiz” ifadesi de kulağa hoş gelmiyor. Eşi ve benzeri mutlaka vardır. Bu kadar kibirli ve iddialı bir yaklaşım, samimiyetten uzaklaşıldığının başka bir göstergesi.

TEKRAR DENEDİKTEN SONRA YENİ BİR GÜNCELLEME:

Bu restorandan ürünleri tekrardan denedim. Restorandan verilen cevapta %100 başarılı olduklarını ve kusursuz olduklarını iddia ettiler. O anda bu cevap çok komiğime gitti. Bu tavır, eleştiriden ders çıkarmak yerine kendinlerini hatasız ilan eden bir "kibir" örneği. Restoran sahibi yakında kendini Tanrı ilan ederse hiç şaşırmam. %100 başarı ve kusursuzluk insana özgü bir şey değildir. Bu işletme ve restoran sahibi gerçeklikten ...

Küçük bebeğim ve eşimle ailece İskender yemeye gidelim dedik demez olaydık.Yemeklerinr lafım yok fena değildi İskender.Bir porsiyon 320 tl buraya kadar ok.Yemeğimizi yedik tam kalkacağız eşim hesabı ödemeye gitti,orada çalışan mı yoksa sahibşnin eşi mi anlayamadığım bir kadın şahsıma beş,altı kez dik dik dakikalarca uzun bakışlarla bakıp beni taciz etti.Aşırı rahatsız oldum.İnfluencer'ım ve bunu kendi sosyal medyamda paylalacağım.Biz oraya yemek yemeye gidiyoruz,rahatsız edilmeye değil.Hayır neyi kıskandı anlamış değilim açıl giyinmedim yüzümde makyaj yok,mekanın sahibi eşini kıskandıysa ben zaten küçük bebeğim ve eşimle geldim.Sahibinin eşi olduğunu ben tahmin ediyorum çünkübir çalışan kadın o kadar müşteriyi dakikalarca taciz etmeye kalkışamaz,işten atılacağı için korkar.Bu sarışın,kısa boylu kadın dakikalarca beş,altı kez yüzüme bakıp gözlerini gözlerimden çekmedi.Bir de erkeklere taciz eder derler burada da mekanın sahibinin eşi gelen müşterileri rahatsız ediyor.İskenderi iyi ama çok kötü davranışlara maruz kalmak istemiyorsanız gitmeyin.Size 720tl kazandıran bir de küçük bebekli aileye kasada duran mekanın sahibinin eşi ya da sevgilisi olduğunu tahmin ettiğim kişi(çalışan buna cesaret edemez çünkü)şahsıma aşırı kötü davranıp...

Hanımla anlık canımız iskender çekti ve evimize yakın olduğu için bikoşuda geldik. Yorumlar üzerine iskender deneme fırsatı bulduk. Çok acıktığımız için fotoğraf çekmeye vakit bulamadık 🤣 lakin iskender gayet güzeldi. Hayatım da yediğim en iyi iskenderlerden biri değildi ancak dönerinin tadı ve yağ oranı çok güzeldi. Kuru olmaması beni çok mutlu etti. Gramaj olarak asla üzmeyecek porsiyonda, verdiğiniz paraya değecek bir porsiyon. Puan kırdığım tek nokta ustamız yada siparişi alan ablalar keşke tereyağı isteyip istemediğimizi sorsaydı. Ustamız tereyağı koymuş ama hanımla laktoz hassasiyetimiz olduğu için biraz mide ağrısı çektik. Ancak özet olarak gayet güzel bir iskender yedik. Tekrar canımız çektiğinde et ve tavuk döneride porsiyon olarak kesinlikle...