Big Chefs — Restaurant in Mersin

HAMBURGERİNİZİ LONDRA'DA MI ALIRSINIZ, MARİNA'DA MI?

Eşimle birlikte Cumartesi günü başka bir yerde yemek yiyecektik lakin o restaurant 18:00'de servisi kapatmış, çıktık, Big Chefs'de hamburger yiyelim dedik ve gayet aç olarak saat 19'u geçmişti, Big Chefs'e geldik, hemen Big Big Burger denilen kendi hamburgerlerinden iki adet sipariş verdik, yanında da iki bira.

Önce aşağıda hesabı veriyorum, sonra hamburgerden bahsedeceğim. Foto 1.'de görüldüğü üzere, iki hamburger iki bira için 1550TL ödedik. (Gayet normal diyenler burada okumayı bırakabilirler) Big Chefs fena bir restaurant değil, ama nedir bu hesap, neyle mukayese etmek gerekir. Muhtemelen Gordon RAMSEY kimdir biliyorsunuz, (bilmiyorsanız, hemen Google'a yazin, dünyanın en meşhur şeflerinden biridir) Bu adamın Londra'da bir kaç restaurantı var, 2024 Kasım ayı ortalarında Westfield Mall'daki yerinde hamburger yedik, Türkiye'de herşeyi ucuz bulan arkadaşlarım için resmini çekmiştim. Foto 2'de görüyorsunuz, menunun Türkçesi şöyle: Yayılarak beslenmiş Hereford etinden yapılmış (Et için yetiştirilen meşhur sığır çeşitlerinden biridir) hamburger, Hamburgerin içinde tütsülenmiş peynir Yanında Koffmann Patatesinden yapılma cips (gayet iyi) Yanında House relish (sanırım bu Türkiye'de yok, turpumsu bir çeşit aperatif diyelim) ve salata Sınırsız alkolsüz içecek Ne ödedik? £16. Türk lirası olarak 711TL. O günkü Pound/TL kuru aşağıda (Foto. 3) İki kişi için 1422TL. Nerde yedik, dünyanın en meşhur şeflerinin birinin restaurantında ve hakikaten lezzetli. TC'de ne ödedik, 1550TL. (Şimdi klasik esnaf söylemi, "Abi asgari ücret çok yükseldi, elektrik faturasını tahmin edemezsiniz" bu senaryoda bunlar geçerli değil. Londra'da minimum saatlik ücret 11.5£. Ki çoğu restaurant minimum 14-15£ öder. Minimumdan gidilirse, Londra'da bir restaurant çalışanına günde 4100TL öder. Elektrik parası ve diğer giderleri merak edenler aşağıda yazsın, onlara ilave bilgi de gönderirim, çok çok daha pahalı)

Ne yedik? Yediğimiz hamburger değildi. Şimdi ona başlayalım. Üzülerek söylüyorum, Türkiye'de köfte ekmege, hamburger diyorlar. Ama bizim yediğimiz köfte ekmekten de kötüydü.

Sabah kahvaltısıyla akşama kadar bir şey yememiş biri olarak, gelen "Hamburger"i yuttuk ama emin olunuz, yediğimiz hamburger değildi. Kayış gibi pişirilmiş, son derece kalitesiz bir et. Hatta son kalan bir parça eti, hamburgerin içinden çıkardım, bıçakla kesmeye çalıştım ki gerçekten sert. Sadece bir geri bildirim olması açısından şef garsona etin kesilmediğini gösterdim, (şunu özellikle belirtmeliyim, personel çok ilgili ve nazik idi, kendilerine ayrıca teşekkür ederim) Neyse, bizim hamburgerden kalan parça mutfağa götürüldü ve teşhiş "Sanırım etin sinirli bir yerine denk gelinmiş" idi. Ancak eşimin yediği de aynı kalitesizlikte idi. Ne demeli? Yazık... Üzücü.

Yediğimiz şey nihayeti bir hamburger, nasıl yapıldığı da bir sır değil. Hem bu kadar kalitesiz, hem de bu kadar pahalı olması tek bir sonuç getiriyor. Bir daha yemeyeceğiz.

Son bir örnek olarak, benim yaşadığım yerdeki favori hamburgercilerimden birisi, FATBURGER CANADA, aşağıda Fatburger'in en büyük hamburgerinin resmini de veriyorum, bunun için 260gram et var (Big Chefs 160gram idi). Gözlerinizi bağlasalar, gelenin hamburger olduğunu bilirsiniz. Bugünkü fiyatı da 17,99 Kanada Doları, yani 450TL. (Abi burda maliyetler çok yüksek tezine karşı, isteyene ilave bilgi gönderebilirim)

Son bir gözlemimi de belirtmek isterim, bu fiyat ve kalite seviyesinde olan bu restaurantta oturmaya yer yoktu. Bravo. Fiyatı belirleyen şey arz ve talep dengesi ise, pek te bir şey söylememek gerekir çünkü talebin varolduğu görülüyor. Hatta şu durumda işyeri sahibinin fiyatlarını daha da arttırma hakkı da var. Sanırım TC, hem İngiltere'den, hem de Kanada'dan daha yüksek bir gelir seviyesine sahip, yada benim göremediğim başka...

Yeri ve yemekleri gayet hoş bir mekan profiterollerinden deneme şansım oldu ve tek kelimeyle muhteşemdi fakat hizmet benim bundan da ötede tuttuğum bir şey belki de en az 5-6 Çalışanınıza zorlayarak isteklerime dile getirebildim isteklerim zorlamam halinde karşılanmaya çalışıldı ve karşılanmadı powerbank istedim getireceğiz diyerek 7-8 defa tekrar tekrar inkaz etmeme rağmen oyalandım ve siparişimi uzatmak eklemeler yapmak zorunda kaldım çünkü biliyorsunuz ki bir şey yemeden oturmak mümkün değil bunun yanı sıra en son bir hanımefendiye,çalışanınıza gayet kibar bir şekilde tekrar hatırlatmak zorunda bırakıldım ve hatırlattım fakat çalışanınızın bana tavrı ‘canım ben sana kaç kere söyledim getirecekler varsa, demek ki yokmuş gelmediğine göre’ dedi öncellikle ben karşımdakine siz diye hitap ederken bu şekilde hitap edilmek inanın hiç hoş değildi ben orada bir müşteriyim ,bunun bilincinde değildi. Aynı zamanda çalışanınızın powerbank olayı için ilk defa bana bu açıklamayı yaptı çünkü bir cevap alamamıştım öncesinde ,bunun yanı sıra bana ,yanımdakilere karşı takındığı mimik ve el hareketleri aşağılayan tarzda rahatsız ediciydi sizin gibi bir restorana hiç yakışmadı diğer insanların hizmetinin de aksamaması için buradan yazmayı tercih ettim ve dün bir tartışma çıkarmadım ama rezalet bir durum söz konusuydu son olarak ise bazı şeyleri benim anlamamı beklemeleri gerçekten çok anlamsız Bu konuda bir geri dönüt vermek ‘hepsi dolu demek çok da zor olmamalı çünkü çok bekletildim siparişimi uzattım ve bu sırf powerbank getireceklerini söyledikleri için sadece bir çalışanınızda değil karşılaştığım hiçbir çalışanınızdan geri dönüt alamadım aslında bu bahsettiğim kaba şekilde de olsa zorlamalarıma karşı bana dönüt veren çalışanınıza teşekkür ederim en azından biriyle iletişim kurabildim daha da gelmeyi düşünmüyorum gördüğüm muamele gerçekten hiç hoş değildi. Bu kadar para verdiğim bir yerden gerçekten güzel bir hizmet ve kibirsiz...

I was extremely disappointed by our last visit to this place yesterday. We were there before, it was good. That's why we chose it for my son's birthday. And it was a big mistake. One dish came absolutely uneatable, and they said it's the recipe. I must admit they changed it after some arguing.

The waiter was more self-centered than client-oriented. Table was not cleaned, we had to ask for it. He was opening drinking straws with dirty hands and tried to do the same with ice. Why? In the end, he was standing and waiting for the tip and when we said the tip would be for awful service, he threw it demonstratively out of the...