Safranbolu Zencefil Yöresel Lezzetler — Restaurant in Safranbolu

Yaşananları anlatıyorum: 3 misafirimi heyecanla götürdüm ve ilk başta oturmadan önce servisteki arkadaşlardan birinin ter kokusundan iç taraftan dış masalara geçtik. Ardından "ikram ne geliyor" diye sordum, ezme ve turşu geliyor" dendi, fakat 4 kişi için gelen meze inanın bir çocuğa yetmezdi, abartmıyorum oturmadan bakın, 3cm kapta bir kaşık ezme ve 3 parça turşu. Yani 4 kişi kaşığını atsa 3. ye bir şey kalmaz. Bunu görünce servisteki arkadaşa "bukadar az olamaz meze" ekstra getirin lütfen dedim, ek ücret olur dendi tamam dedim.

Bunu şimdilik geçtim, çeşitli yemekler söyledik, yemek kalitesi ekşili köfte dışında pek iyi sayılmaz, tabi yöresel tek baharat paleti Safran, ama yemekler genel olarak tatsız tuzsuz. Menü de tabuk sotenin yanında safranlı pilav koymuşlar, gelen tavuk sote beyazdı, söyledik arkadaşa gitti geldi dedi ki "safranlı pilav için ek ücret çıkabilir"... Şok içerisinde yaşananları izleyip yemekleri yiyip kalkalım dedik, çünkü çok açtık.

Hesabı öderken ben bu safranlı pilav saçmalığı kibarca dile getirdim, mekan ortağı daha genç olan hanımefendi tiripli bir tavırla "peki onu almayalım sizden" dedi. Ardından 3 ek meze için ne kadar ödediğimizi sordum, "100" TL dedi, yani her meze 33.33 TL ... (?) Dayanamayıp geri gelip sordum, dedim "gerçekten ek meze 33.33 mü? bir yanlışlık olmasın" Sonra ne yaptı beğenirsiniz? Önce adisyona bakıp"aa pardon 120 almışız" dedi, sonra ben de "tahmin etmiştim" deyince müşterilerin önünde kasadan 120 TL çıkarıp "bu kadar olay olacaksa geri vereyim paranızı" dedi. Tabiki almadan çıktım.

Bu iki hanımefendi turistik yerde dükkan açıp biz iyi para kazanırız düşünmüş, fakat işletmecilikten, iletişimden, güler yüzlülükten zerre...

Safranbolu gezimizde yorumlara güvenip uğrayıp pişman olduğumuz işletme. Yöresel tabak ve etli keşkek söyledik. İlk olarak gelen ekmek bayattı. İlettiğimizde bayat da olsa tekrar ısıtılıp getirildiği söylendi. Ekmeğin ısıtılsa da sert olduğunu söylememiz üzerine tazesi getirildi. Madem tazesi vardı neden bayat ekmek sunuluyor meselesini bir kenara bırakıp yemeklerimizi bekledik. Gelen Yöresel Tabak ' ta bir yemek kaşığını ancak doldurabilecek kadar az et olması ve bükmenin de incecik 2-3 dilim halinde getirilmesi nedeniyle en azından menüdeki görselde olduğu miktar kadar olmasını rica ediyorum çocuk yiyecek demem üzerine işletme sahibi bayan gelip; "Siparişinizi iptal ettim, ben bunu her türlü başka müşteriye satarım" dedi ve tabağı önümüzden kaba bir şekilde alıp gitti. Safranbolu gibi güzel bir yerde ilgili esnafın sırf turistik mekan olması dolayısıyla etiğe aykırı tabak sunması müşteri itiraz edince de işletmeden kovar gibi önünden tabak alıp siparişi iptal ettim başkasına satarım bu tabağı demesi en hafif tabirle etik dışı ve saygısızlık. Gittiğimiz diğer esnaflar son derece nezaket ve görgü sahibi insanlardı. Bahsi geçen işletme ne yazık ki ilgili değerlerden...

İnternetten yorumlara bakarak karar verdiğimiz bir yer. Eşim ve kızımla birlikte 2 kişilik serpme kahvaltı ve menemen söyledik. Kişi başı 190₺ olan kahvaltıyı (her yerde olduğu gibi) en az 2 kişilik veriyorlar. 3. kişi için 40₺ servis ücreti alıyorlar. Ekstra bir şey söylerseniz servis ücreti almıyorlar. Örneğin biz ekstra menemen istediğimiz için servis ücreti ödemedik. 380 + 70 toplam 450₺ ödedik. Her şeyi çok beğendik. Ürünlerin hepsi kaliteli ve lezzetliydi. Sıcacık bazlama ve iyi demlenmiş demlik çay çok iyiydi. Bu mekanın ve bu sokaktaki tüm mekanların büyük talihsizliği önlerindeki sokakta aylardır süren ve çok ağır ilerleyen yol çalışması olması. Bu yüzden müşterilerin mekanlara ulaşması caydırıcı oluyor ve mekanlar toz ve gürültü ile mücadele etmek zorunda kalıyor. Serpme Kahvaltısında bulunan fotoğrafları da ekledim (Sahanda yumurta, pişi, biber ve patates kızartması, acuka, szeytin çeşitleri, bal, kaymak, tereyağı, peynir çeşitleri, reçel çeşitleri, ceviz, üzüm, söğüş tabağı )ürünler oldukça lezzetli ve kaliteli diyebilirim.

⭐ Yorumum katkı sağladıysa beğenirseniz çok...