Korgan Uygur Sofrası — Restaurant in Zeytinburnu

ilk ziyaretimdi, huzurlu ve lezzet dolu bir akşam olmasını isterdim. tabakların konuştuğu bir akşam olmasını isterdim. yemeklerin yer yer peş peşe, yer yer de yanlış servis sırası ile gelmesi maalesef isteğime gölge düşürdü. iyi ve yüksek kalitede malzemeler ile orta, iyi ve yüksek kalitede lezzetler sunulmaktadır. genel tercih noktalarından biri olmasa da samsa, piti mantı ve uygur kuzu şiş yemekleri ile akılda kalan (4,5 üzerinden akla gelir ise tercih edilebilir) bir mekân. anlaşıldığı üzere; garsonlar ile mutfak personelleri arasında iletişim problemi yaşanmakta.. garson ve mutfak personellerinin anlaşabilmeleri, hem fikir olabilmeleri veya aynı dili konuşabilmeleri açısından, bir aksiyon alınması gerektiğini düşünüyorum. garson bey ayransız bıraktın bu akşam beni 😉 serviste sunulan ekmek kuru olmamalı, kup kuru ekmek ise hiç sunulmamalı. hele ilk defa misafir olmuş bir kişi, sepet dolusu ekmeği; kurumasınlar diye ve genelde ekmek tercih etmediğini ifade ederek, sadece tadımlamak için bir adet sunulmasını istiyor ise tap taze bir ekmek sunulmalıdır diye düşünüyorum. 1 ya da 2 saatte bir veya bitmeye yakın, hamuru ile birlikte sıfırdan samsa yemeğini çıkaran bir mutfağın taze ekmek sunmasını, olmazsa olmazları arasında yer alması gerektiğini düşünüyorum. menüde özel bir çorbanın olması çok güzel, hele de siparişe özel hazırlanması çok özel. kuşkaçtil çorbasının sunumunda kişniş ile yapılmış son dokunuş harika olmuş. yalnız çorba porsiyonlama sistemini doğru bulmadım. küçük diye sunduğunuz tam, onun yarısı da yarım/küçük şeklinde bir porsiyonlama daha anlamlı olacaktır (bizde sistem bu diyorsanız; alışılmış tam'ın sizde küçük olduğunu önceden belirtmelisiniz. yemeklerin çöpe gitmesini tercih etmem). samsa, hmm... özel bir ürün teşekkürler. mantık ve görsel yüksek kalitede, lezzette onlara yakın olsa da nacizane iki hususa dikkat rica ediyorum. keser kesmez yoğun bir soğan kokusu gelmektedir, bunun olmaması daha anlamlı olacaktır (lezzette rahatsız edici bir soğan hususu yoktur). alt tabanının ise kalın ve hamurlaşmış bir yapıda olmasını doğru bulmadım. piti mantı da özel bir ürün, teşekkür ederim. piti mantı ve samsa menü içerisinde sağlam duruyorlar. ve nihayet, yüksek kalitede bir lezzet; uygur kuzu şiş. sunumu ve görseli yüksek kalitede olan bu lezzetin servis süresi maalesef çok uzun, servis süresinin üzmeyeceğini bilsem en az 3, 5 adet daha devam edilirdi... korgan özel et kavurmanın isminin hakkını vermediğini düşünüyorum. klasik bir türk kavurmasının, ne görsel olarak ne de lezzet olarak yanından dahi geçemez. orta kalitede bir sunum ve lezzete sahip. sunumda tercih ettiğiniz döküm tabak, yüksek ısıda servis ediliyor. dolayısı ile yemek masaya gelene kadar ve sonrasında yemeye başlanana kadar yemek hala pişmekte ve yanma dercesine rahatlıkla ulaşmaktadır. yaşatılan bu durum ne görsel açıdan ne de lezzet açısından tercihim değildir. korgan özel et kavurmanın lezzetine dokunmayacak olsanız dahi servis şekli değiştirilebilir ya da mevcut tercih edilen döküm tabağın ısısı servis anında daha düşük seviyede olabilir. menü kitapçığını çok kalabalık ve göz yorucu olarak buldum. bölüm başlıkları tek sunulabilir ve daha sade bir görsel tercih edilebilir diye düşünüyorum. menüde ayrıca türk yemekleri ve uygur yemekleri iç içe olunca, uygur yemeklerine odaklanılamamaktadır. ürünlerin menüdeki sunumu, ifadelendirmesi veya sıralamasının değiştirilmesi gerektiğini...

I’ve been to Korgan Uygur Sofrasi in Turkey three times, and it’s consistently fantastic. They serve the best Uygur food I’ve ever had—so flavorful and fresh. We enjoyed delicious complimentary appetizers, and our main dishes, Sogmen Acisiz, Fried Pearl Noodles, and Manti, were all excellent, though the Manti portions were a bit small.

The service is amazing, with friendly staff who go out of their way to ensure a great dining experience. We used Google Translate to read the Turkish menu, and the staff was very patient and helpful. The complimentary tea at the end of our meal was a nice touch.

The restaurant has a modern and inviting ambiance with both indoor and outdoor seating. It’s a comfortable and pleasant place to dine. Overall, Korgan Uygur Sofrasi is a must-visit for its delicious halal Uygur food, top-notch service, and welcoming atmosphere. Trust me, you won’t be...

Bugün restoranda yemek yemeye gittim. Yorumlarda belirtildiği gibi garsonların davranışlarını dikkatle takip ettim amacım yemeklerin lezzetinden çok gerçekten kötü hizmet var mı onu test etmekti. Pazartesi olduğu için ve restoranda sadece bir yabancı aile olduğu için garson çalışma arkadaşlarıyla küfürlü konuştuğunu duydum hemde 3 kere. Örnek olay; Müşteri siparişinde kasa fişinin de gönderilmesini istemiş. Garson notu okuyarak sesli bir şekilde “Ne kasa fişi öyle bişe mi var “küfürlü kelime “. “ dedi. 2.olay Abdülselam adlı çalışma arkadaşı geç gelmiş garson diğer arkadaşına “Her gün 1 saat takıyor “küfürlü kelime” .” dedi. Son olarak yabancı aile yemeğini yedi masadan kalktı ve gittiklerinde masa dağınık ve pisti sadece beyaz gömlek giyen garson yine sesli bir şekilde çalışma arkadaşına söylenerek “Hayvan gibi yemek yiyip bırakmışlar “küfürlü kelime”.” dedi. Adam küfürü noktalama işareti gibi kullanıyor çok rahatsız ediciydi. Uygur makarna kavurma acısı çok yerinde lezzeti güzel usulüne göre hamuru hafif diri güzel bir makarnaydı ancak bu sefer dana eti fazla pişmiş cips olcak biraz daha pişse bide haziranda zam yapmışlar 405 lira pahalı. Yanında sıkma meyve suyu içtim o da 225 lira oda pahalı. Yani verdiğiniz fiyatı haketmiyor. Sımsıcak 1 normal su bardağı kadar meyve suyu önünde buz bile koymamışlar yani. Makarnanın etleri de az o yüzden pahalı diyorum. Ortamın havalandırması yeterli. Öğlen geldiğimde bale yoktu ben aracımı parkettim yemeğimi yedim baktım kapıda bitivermiş Allah’tan para istemedi yoksa tartışırdık. Çok tercih edeceğim bir yer değil ama güzel...