Chachavarnya — Restaurant in Kyiv

Обслуживание треш. Зашли в ресторан- никто не встретил. Какой-то хаос и метушня официантов от стола к столу. Мы сами выбрали себе стол. Через 10 минут нам принесли меню. Через 20 минут (!!), когда я сделала 3 замечания официантам бегающим мимо нас - приняли заказ. Принял не тот официант, который дал меню. К шашлыку не был предложен соус и хлеб, который они выпекают тут же за нашей спиной. Отсутствует понимание доп продаж. Нет понимания как продать вино к мясу, какое подошло бы, нет заинтересованности в продаже бара. Нет сомелье. В грузинском ресторане со средним чеком в 1200 гривен на двоих. Я не увидела менеджера ресторана.

Кухня. Холодная закуска и салат - вынос с опозданием на 10 мин. Шашлык и гарнир - вынесли вовремя.

Холод в залах. При температуре на улице +11 градусов. На летней закрытой террасе нет вообще никакого обогрева. Там такая же температура как и на улице. Внутри в основном зале, температура не сильно отличается от уличной. Гости сидели в куртках. Я очень замёрзла. Попросила плед. Официант кивнул, принёс соус - не принёс плед. Потом ждала плед 20 минут после напоминания - принесли.

Расчёт Официант уточнил наличные или карта. В зал вышла кассир с несчастным кислым лицом, я в этом время фотографировала наш счёт для обзора. Она без слов начала заглядывать мне через руку и мешать сделать кадры :) Никакой коммуникации, ничего.

Ресторан «ЧАЧАВАРНЯ» на Русановке - это провал. Команда работает не слаженно. Продажи отсутствуют Сервиса нет вообще. Официанты бестолковые. И это вт время адаптивного карантина в стране, когда итак гостей в ресторанах нет и денег у людей в стане нет.

Ресторан НЕ рекомендован к посещению. Объезжайте, обходите его...

Ресторан «Чачаварня» переехал с Прорезной на Русановскую набережную. Что изменилось?

Во-первых, еда: «Чачаварня» перестала быть рестораном сугубо грузинской кухни. Меню украсили блюда других регионов Кавказа вместе с узбекскими хитами.

Во-вторых, настроение: в отличие от Прорезной, где много экспатов и деловой активности, здесь всё по-семейному. Малыши моргают на пеленальных столиках. Подростки резвятся на приставке в игровой комнате. А 35-летние мальчики отмечают именины с 20% скидкой, поглощая чачу из именного рога. Да-да, тому, кто выпивает пять рюмок подряд, «Чачаварня» дарит рог с выжженным именем, после чего хранит его в ресторане.

Настоятельно рекомендую суп кюфта-бозбаш (112 гривен)! В бульоне на основе нута всплывают, как подводные лодки, фрикадельки: 70% хорошего телячьего фарша и 30% нута. Лёгкую кислинку даёт чернослив.

К супу закажите лахмаджун (172 гривен) – армянскую пиццу с очень хрупким слоённым тестом, замешанном на пиве. Тесто смазывают томатным соусом с чабрецом и уцхо-сунели, и добавляют фарш из мяса молодого телёнка, который похож на начинку для чебурека (42 гривны).

Знаю, что не все любят хинкали (96 гривен за четыре штуки), потому что там бульон острый, как шутки в «Прожарке». Здесь же лайтовая версия. Если в традиционных хинкали много кинзы, хмели-сунули и острого перца, то тут всего этого в два раза меньше.

Плов из телятины (214 гривен) готовят в казане, а подают в свежеиспечённой булке с аджикой и салатом ачучук.

Шашлык из телячьей печени (172 гривны) заворачивают в жировую сетку, чтобы печень не...

Really loved the place! Delicious cuisine, friendly staff and nice atmosphere. We came there on Wednesday late evening, there were not many people, so it’s easy to choose the table you like. Loved our khinkali, grilled vegetables and beer. Pretty sure that the rest of the menu is delicious as well. The bathrooms are clean and have the changing table+the restaurant also has a children’s room (got to play there without kids), it’s very kids-friendly and thought through. Would definitely come again!...