Mì Xứ Quảng — Restaurant in Đà Nẵng

Mì Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn lẫn nước từ hạt dành dành và trứng cho có màu vàng và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 5 -10mm.

Dưới lớp mì là các loại rau sống, Mì Quảng phải ăn kèm với rau sống 9 vị thì mới tạo nên được hương vị nồng nàn: húng quế, xà lách tươi, cải non mới nụ, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, ngò rí , rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng.

Trên mì là thịt heo, tôm, thịt gà, thịt ếch, thịt cá lóc (đôi khi có trứng luộc) cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... Thông thường nước dùng được gọi là nước nhưng đây cũng là một loại nước lèo nhưng rất cô đặc và ít nước.

Ăn Mì Quảng phải ăn với loại ớt xanh to thì mới ngon đúng vị. Ngoài ra mì còn được dùng kèm với bánh tráng mè, thêm cả đậu phộng rang giòn thơm tạo nên hương...

The menu is pretty cheap and the food is good for what you pay for. Found the broth to be quite flavourful but meat portion was a little tough. They did get some of our orders wrong though & the restaurant cleanliness could be better, but overall alright...

Đánh giá: 4/5 sao

Mình vừa ghé quán Mì Xứ Quảng – 02 Phan Đăng Lưu, cảm nhận chung là mì rất ngon, hương vị chuẩn Quảng, nước dùng đậm đà, topping đầy đủ. Nếu chấm điểm thì mình cho 9/10 về chất lượng món ăn – xứng đáng để thử nếu bạn là fan của mì Quảng.

Tuy nhiên, có một vài điểm trừ khiến trải nghiệm chưa trọn vẹn:

Nhân viên phục vụ không chuyên nghiệp, phần lớn thời gian ngồi chơi game, không để ý đến khách.

Khăn lạnh không miễn phí nhưng cũng không được thông báo trước.

Không có bill tính tiền, chỉ báo miệng, cảm giác thiếu minh bạch.

Quán khá vắng nên phục vụ lẽ ra nên chỉn chu hơn. Nếu cải thiện được cách phục vụ và rõ ràng hơn trong việc tính tiền thì đây chắc chắn sẽ là một địa chỉ mì Quảng rất...