Bánh Xèo Hồng Ngọc — Restaurant in Cao Lanh City

I just had the most delicious bánh xèo at Bánh Xèo Hồng Ngọc in Cao Lãnh! I wasn't sure what to expect, but I'd heard it was a must-try in Dong Thap, and boy, were they right.

The first thing that struck me was how crispy the crepe was. They must be using some secret thin batter because it practically shattered when I took my first bite. Inside, the bean sprouts were fresh and crunchy, and the pork and shrimp filling was perfectly cooked and savory. It wasn't greasy at all, which can sometimes be a problem with bánh xèo.

The portion size was also really generous. Three bánh xèo were enough to leave me comfortably full, especially with all the fresh herbs and lettuce leaves you wrap them in. They even brought out a plate of tiny steamed rice cakes that were the perfect finishing touch.

The whole experience felt very authentic. The restaurant is no frills, but clean and friendly. They have a big open area for seating, and it seems like a popular spot with locals. I could hear the cooks working the pans in the back, and there was a steady stream of people coming and going.

If you're looking for a delicious and affordable taste of Dong Thap, I highly recommend checking out Bánh Xèo Hồng Ngọc. Just...

Yeah, I gave this 4 stars bc the place is above the avarage of the locals. Not as good as the kind of banh xeo u find in big cities but the best you can find around here. Its crisp on the edge, soft in the center, kind of good. Meat and shrimp inside is good but the whole thing not stick together. 2 big pieces for 38k is a big thumb up. The accompanied vegie dish is huge and fresh. No AC but have fans....

Bánh xèo là món ăn quen thuộc của cả miền Trung và miền Nam, thế nhưng tại mỗi địa phương, bánh xèo có cách chế biến khác nhau. Đến Đồng Tháp bạn cũng đừng quên thưởng thức món bánh xèo Cao Lãnh nổi tiếng, làm từ bột gạo, đổ thật mỏng trong chảo nhôm, được đốt trên lò củi.

Dọc theo sông Cái Sao Thượng thuộc đường Lê Duẩn, phường Phú Mỹ bạn sẽ thấy rất nhiều quán bán bánh xèo nằm gần nhau. Điểm đặc biệt của bánh xèo Cao Lãnh là gạo được chọn làm bánh là loại gạo mới, có mùi thơm và thuộc nhóm gạo khi nấu cơm thì cơm khô nở chứ không phải loại gạo dẻo. Gạo mang đi ngâm, xay nhuyễn hòa với nước cốt dừa, chút muối, hành lá xắt nhuyễn.

Tại Cao Lãnh, cùng với củ sắn và giá, các đầu bếp thường làm bánh xèo nhân tôm thịt và bánh xèo thịt vịt. Tôm được dùng là tôm đất hoặc tôm sú. Thịt heo chọn phần thăn để thịt mềm. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì tráng phần bột mỏng, sau đó cho lần lượt các loại nhân vào. Khi bánh giòn thì gấp lại làm đôi.

Bánh chín lên đĩa, thường cuốn với rau cải, rau diếp, lá xoài non, húng… chấm nước mắm chua ngọt pha sẵn. Giá một cái bánh từ 10.000...