Cơm Tấm Sà Bì Chưởng — Restaurant in Hà Nội

This is a restaurant in Hanoi with the best Saigon flavor! The restaurant was very crowded, because it was so delicious. The rib cutlet was amazing with a fresh flavor and not chewy, which is what I like the most because I really hate eating tough meat. The space should be improved (music should be added) to increase dinner relaxation for customers. A pork cutlet combo costs 89,000. Although the parking lot is large, it still accommodates motorbikes comfortably. The service quality is very good, especially the employee named Ly, she helped arrange a table for me very quickly. Even if you don't know the name of the cashier, it's great because you understand and give good advice to customers. The air conditioner is a bit hot but the space is airy so the sweltering feeling is better. The food came out very quickly, only about 5-10 minutes...

Mình ăn Sà Bì Chưởng lần này là lần thứ 3 đồ ăn ngon xuất sắc: sườn tẩm ướp ngon, không bị khô hay bã; bì thính thơm, giòn sần sật; chả trứng mềm ngậy… đặc biệt là nước mắm sánh thơm và không bị mặn, ăn với cơm cực cuốn và đưa miệng luôn. Một suất combo đầy đủ bạn nữ ăn thì có thể thừa thức ăn còn bạn nam thì hơi thiếu cơm, nhưng vừa với tầm giá. Nhưng với giá khoảng hơn 100k/người tính cả đồ uống nữa thì chất lượng dịch vụ mình nhận lại thực sự quá tệ. Lúc bước vào quán thì hơi có mùi 1 chút và hơi ồn ào vì mở nhạc quá to, mặc dù mình đi vào buổi trưa khách cũng không quá đông và không có ai xếp hàng như buổi tối. Sau khi order xong, mình và bạn gái muốn ngồi gần cửa sổ và bàn đó có bạn nhân viên dọn gần xong nên mình đứng chờ bạn ấy dọn xong rồi ngồi, thì đằng sau có tiếng giọng rất đanh thép vang lên: "Anh chị ngồi bàn trống giúp em!" Mình nghĩ không phải mình nên mình không quay lại, thì bạn ấy nói khoảng 3-4 lần như thế nữa nên mình có quay lại thì thấy 1 anh đứng phát giấy lót (nhìn có vẻ như là quản lý tại vì mình thấy chỉ đạo các bạn nhân viên khác) đang nhìn về phía mình. Mình đang khó hiểu vì mình muốn ngồi cạnh cửa sổ thôi nên mình đứng ở góc chờ chứ đâu có ngồi lên đầu khách của quán đâu mà mặt nhăn nhó, giọng thì gắt gỏng đanh đá vậy? Sau đó thì bọn mình qua bàn khác ngồi luôn, kiểm tra thì thấy hết nước mắm nên mình có yêu cầu nhân viên refill cho mình, xong bạn ấy đổi ngay chai nước mắm ở bàn bên cạnh dù chai đó gần như là cạn đáy luôn, mình có ăn trộm nước mắm của quán đâu mà tiết kiệm vậy, 1 người ăn còn không đủ. Sau đó chính mình cũng phải đi đổi của bàn khác vì gọi nhận viên không ai nghe, và các chai đó nước mắm cũng gần cạn đáy như vậy. Mình thực sự cực khó hiểu về cách phục vụ của quán, tại sao không refill đồ 1 cách liên tục vậy, hay quán thiếu đồ đến mức còn không đủ cả nước mắm cho khách? Rồi khay để đũa thìa thì bẩn, nắp chai nước mắm còn mốc nữa, thật sự kinh khủng. Hôm đó buổi trưa mình cũng vội và tâm lí cũng không thoải mái nên mình không chụp ảnh lại, nhưng mình dám chắc ai ăn ở quán nhiều cũng ít nhất gặp trường hợp tương tự như mình. Cảm giác với số tiền đó đổi lại dịch vụ của quán còn không bằng các quán vỉa hè. Nếu không vì mình xem anh Độ từ 2018 và đồ ăn ngon thì mình chắc chắn sẽ không quay lại, ở Hà Nội không thiếu quán ngon mà...

Update 11/05 : 3/5 (minus 2 stars) the staff is really neglectant this time. 3 different staffs came to my table moving abruptly in a stressful manner. 1 of them has a strong sweat scent. Also even you pay a decent price, they don't provide any water nor local ice tea. Only sweet garbages. The loud pop music and the louzy staff behind the compter makes the sound landscape very stressing just for a lunch.

I don't think I will come back. I won't become a regular for sure.

5/5 Very delicious. The place is clean, well ventilated and they have a lot of...