Bánh mì Hội An Madam Thanh — Restaurant in Ho Chi Minh City

Mình người Quảng Nam vô Sài Gòn được vài tháng thèm đồ Quảng và có thấy fb chị chủ quảng cáo rất ok. Mình ở xa nên tranh thủ mua cả 3 món bánh mì, cao lầu và mì Quảng 1 lần để thưởng thức. Cao lầu đối với mình Ok. Hơi ngọt so với miền trung nhưng theo khẩu vị ở miền Nam thì ổn. Bánh mì thì mình k đánh giá vì mình mua sáng mà trưa mới ăn. Còn mì Quảng thì ban đầu mình thấy hình, mình nghĩ là mì Quảng nước bình thường nhưng k phải. Là mì quảng trộn. Thực sự mình sinh ra lớn lên tại quảng nam ba mấy năm mà chưa khi nào thấy món mì quảng trộn kiểu ăn thịt xíu vs tôm rim mặn lại còn chả bò??. Thêm nước nắm k ngon nữa. Thật sự ăn nó k ra một cái vị gì. Mỗi thứ nó lạc quẻ, k vị nào ra cái nào. Mì quảng thịt heo bình thường thì có phần nhân là tôm rim chứ cũng chưa thấy ăn vs thịt xíu rồi chả bò?. Còn thịt xíu thì thường ăn vs cao lầu, nhưng phần thịt xíu cao lầu nó có nước thịt rim ăn vs sợi cao lầu nó thấm vị, nó ngon chứ mì quảng trộn bỏ miếng thịt xíu khô vào. Ăn k ra cái gì cả. Còn mì quảng trộn thì thường sẽ trộn với thịt heo xào với tôm hoặc chỉ tôm xào hoặc thịt xào theo khẩu vị.Có thêm giá đỗ trụng, đậu phộng rang, rau thơm.Mặn nhạt thêm nước mắm tỏi ớt. Đơn giản nhưng rất ngon. Còn đây mì quảng k biết là sáng tạo kiểu gì nữa. Mì nước k ra mì nước mà mì trộn k ra mì trộn. Nước mắm trộn rất dở. Chỉ có phần rau sống là tươi ngon Tại vì thấy chị chủ quảng cáo khách khen quá mà mình ăn thật sự rất thất vọng. Tưởng tìm được quán mì Quảng quê chân ái...

Bánh mì ngon. Thái độ phục vụ tệ nếu có thể tôi xin phép KHÔNG cho 1 SAO nào: mới sáng sớm mua 1 ổ bánh mì, chỉ 1 mình tôi mua, chủ quán chị Thanh nhận xong ổ bánh mì vội vả chạy ra đưa cái bịch ni lông và đưa cho tôi. Tôi còn tưởng chủ quán KHÔNG có bàn tay nhờ tôi mở bọc nilông giúp. Tiếp theo đó, đưa tôi luôn khúc bánh mì bảo tôi tự bỏ vào bịch. Ăn biết bao nhiu chỗ, chưa có quán nào bán mà lười vận động như cái xe bánh mì này. Ủa, mới sáng sớm bán có mình tôi chứ có ai chờ mua đâu mà vội vả dữ vậy, đứng không rảnh quá mà. Tôi nói lại thì nhe mồm ra cười cho qua. Bó tay luôn! Ăn nhiều lần vì bánh mì ngon, nhưng sẽ không có nhu cầu ăn nữa do thái độ phục vụ thật tệ. Nếu có thể, xin góp ý để cái bảng bánh mì tự phục vụ để KH không bở ngỗ khi tự mò khâu...

Xung quanh chợ có nhiều quán bán mì Quảng nhưng đây là lần đầu mình ăn thử mì Quảng trộn. Hình như khu này chỉ có tiệm Bánh mì Hội An là bán món mì Quảng trộn này, quán chỉ bán mang về nên không có chỗ ngồi lại. Mì Quảng ngon và lạ bởi thịt xá xíu và nước sốt đi kèm, nước mắm tỏi ớt kẹo vừa vị, con tôm to, trứng cút, chả bò, bánh tráng nướng, đậu phồng và rau sống các loại là thứ đặc trưng của món này kèm chút chanh và trái ớt xanh ăn cay cay. Giá bình dân chỉ từ 20k đến 30k cho mỗi phần.

Ngoài ra, tiệm còn có bánh mì thịt nướng lò than hồng rất ngon, cũng chung một loại thịt nướng với mì Quảng, gia vị ướp thịt rất đặc trưng của Hội An giúp tôi liên tưởng đến món xá xíu sốt xì dầu nổi tiếng của người Hoa, ổ bánh mì luôn được nướng giòn...