Quán Ngự Bình — Restaurant in Ho Chi Minh City

Quán ăn Huế này được nhiều người biết đến với các món đặc trưng như bánh nậm, bánh bột lọc, bánh bèo, nhưng đáng tiếc là chất lượng không tương xứng với kỳ vọng. Mặc dù bảng hiệu quảng cáo là món ăn đậm chất Huế, hương vị thực tế lại không giống với phiên bản gốc. Bánh nậm thì có phần bột hơi dai, nhân không mịn và thiếu đi độ béo ngậy của thịt. Bánh bột lọc lại cứng và không mềm như bánh bột lọc Huế thực thụ, mình thích cảm giác được bóc bánh từ lá nhưng quán lại bóc sẵn, không tạo cảm giác ngọt thanh và đậm đà như mong đợi. Bánh bèo thì lại thiếu đi lớp bột trong và mềm mịn, nước chấm cũng không đủ vị.

Một điểm trừ nữa là giá cả ở đây khá cao so với chất lượng món ăn. Một phần bánh bột lọc có giá gần gấp đôi so với các quán ăn Huế khác, nhưng chất lượng thì kém xa. Không gian quán khá đẹp và phục vụ ổn, nhưng điều này không bù đắp được cho trải nghiệm ẩm thực. Nói chung, nếu bạn đang tìm kiếm hương vị chuẩn của món ăn Huế, quán này có thể không phải là lựa chọn phù hợp, đặc biệt với mức giá...

Một quán bán các món Huế do người Huế làm. Hương vị có thể sẽ hợp với người này nhưng không hợp với người kia nhưng riêng mình đã ăn quán hơn 10 năm rồi. Từ lúc gia đình còn ông chú đứng bán, giờ chỉ còn mấy cô và chị em gái phụ nhau bán. Món mình thường ăn là bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, ram ít. Bột bánh có đặc trưng riêng từng loại rõ ràng, vị hoàn toàn tự nhiên không có nêm nếm quá nhiều, nước mắm vừa miệng hợp khẩu vị mình, ớt cay hơn so với tưởng tượng - dễ bị sặc ớt. Đã từng thử bún bò - chấm nhất cục chả cua, còn lại cũng tương đối ổn. Cơm hến và bún mắm nêm cũng là một món có thể trải nghiệm thử ở quán. Vì là kiểu quán ăn gia đình nên mình đánh giá phục vụ ở mức ổn. Sau nhiều lần cải tạo thì quán đã nhìn tương đối sạch sẽ và thoáng hơn. Giá cả cập nhật menu mới nhất tháng 4/2025 thì mình thấy có lên giá nên nhiều bạn sẽ cảm thấy mắc. Mình thì lâu lâu vẫn ghé ăn, 2 người hết tầm 100-150k no nê. Quán không quá xuất sắc nhưng vẫn có nhưng điểm cộng về món ăn đáng để...

Mình ăn ở đây rất lâu rồi, là quán đầu tiên sẽ nghĩ tới nếu ăn bún bò. Về chất lượng đồ ăn ( bún bò ) thì mình thấy nước dùng đậm đà, rất đặc trưng. Tuy nhiên chất lượng đồ ăn lại không được ổn đỉnh, thường cho rau không được nhiều lém, thịt bò thì cho ít nhe, đôi lúc ăn thì giò ninh chưa được mềm lắm. Mình có thử đặt online qua Sộpee thì 3 lần đầu đặt đầy đủ có chả cua, nhưng mấy lần sau hông có nữa thì hong biết sao. Mấy món khác mình có thử như bánh bèo, bột lọc thì thấy bình thường, không có gì đặc biệt lắm. Mặt bằng quán nhỏ, nhiều khi đi ăn sáng hơi nóng nực mà giờ cao điểm là xỉu luôn. Tổng quan thì ở mức 6.5/10 so với giá thành, đáng trải nghiệm cho với những bận thích ăn...