Bodega Valdigal

Excelente bodega familiar! Comenzamos con la explicación del proceso de la elaboración del vino de forma muy didáctica y como se aprovecha la construcción de la bodega para impartir ese carácter único al vino. La cata se convirtió en la confirmación de la personalidad de la bodega y del fruto del mimo de sus creadores. Decenas de sensaciones en la copa de la cosecha del 2014, color intenso en la gama de las picotas, un ribete que denota frescura ligeramente evolucionado, aromas a campo, fruta roja en su punto de maduración, la primera impresión en boca se convirtió un contraste entre la tanicidad de paso por barrica y la suntuosidad del reposo de la botella, agradable y cálido, ese punto de acidez y suave salinidad que pide tapeo y conversación. La visita de una hora se convirtió en una tarde de charla de apasionados por vino. ¿Cómo será la cata del 2015?