Bodega Valdigal — Attraction in Toro

We weren't sure if we were at the right place because there were no shop signage. Luckily after ringing the doorbell, the owner Leonardo opened the door for us. He graciously showed us his beautifully renovated wine celler and let us try some of his wine. The wine is well balanced and delicious right out of the cellar. They produce only red and white aged in French or American oak. His 2014 vintage got a 90 point rating from...

Excelente bodega familiar! Comenzamos con la explicación del proceso de la elaboración del vino de forma muy didáctica y como se aprovecha la construcción de la bodega para impartir ese carácter único al vino. La cata se convirtió en la confirmación de la personalidad de la bodega y del fruto del mimo de sus creadores. Decenas de sensaciones en la copa de la cosecha del 2014, color intenso en la gama de las picotas, un ribete que denota frescura ligeramente evolucionado, aromas a campo, fruta roja en su punto de maduración, la primera impresión en boca se convirtió un contraste entre la tanicidad de paso por barrica y la suntuosidad del reposo de la botella, agradable y cálido, ese punto de acidez y suave salinidad que pide tapeo y conversación. La visita de una hora se convirtió en una tarde de charla de apasionados por vino. ¿Cómo será la...

La visita es muy recomendable. Es una bodega pequeña y familiar, que se encuentra en una de las típicas bodegas subterráneas de Toro (a 10 metros de profundidad), la cual han restaurado y recuperado el uso (hasta hace poco estaba muy deteriorada). En la visita te explican cómo han iniciado el proyecto empresarial, las características de la bodega y de producción de su vino, curiosidades relacionadas con la viticultura en Toro, y la fuerza e importancia que tiene el mundo del vino en la comarca. La desgustación es en un patio muy agradable y el vino que probamos (2016) nos gustó mucho. El anfitrión muy amable y profesional. Una experiencia que no hay que dejar pasar si...