Fleischerei Jens-Uwe Bünger — Local services in Berlin

Es ist immer eine Freude, die vielen Sorten Bratwürste und Fleisch-Spieße, mariniertes Fleisch, nicht-mariniertes Fleisch in guter Qualität zu bestaunen. Alle anderen Sorten von Aufschnittwurst nimmt man in Grillzeiten eher nebenbei wahr. Es gibt Zeiten, werktags ab 16 Uhr und Samstag ab 10 Uhr, wo Menschenschlangen auf Einlass warten. Das ist jetzt in Corona-Zeiten dann noch unangenehmer, wo nur 4 Kunden gleichzeitig im Laden sein dürfen. Meine Erfahrung mit der Qualität der Grillwaren ist, vormittags mitnehmen und ohne weitere Vorbereitungen einfach abends auf den Grill legen: damit blamiert man sich nicht! Der Schock kommt nach dem großzügigen Aussuchen der Grillwaren, wenn die Rechnung vorgelegt wird. Wer am Tag über 100 € ausgeben kann, ohne zu zucken, ist hier richtig! Derjenige kann auch mal ein Rinderfilet-Steak zum Kilopreis von 79 € (Juni 2020) kaufen. Da kann beim Braten gar nichts schiefgehen, so gut sind diese, und da schwimmt auch kein Wasser in der Pfanne wie bei Fleisch aus der Massentierhaltung. Ob bei dem Preis der Name des Rindes bekannt ist, habe ich vergessen, zu Fragen. Obwohl die Zeiten von vor über 5 Jahren vorbei zu sein scheinen, als noch ein ganzes Rinderbein über den Tresen geschwenkt wurde, um das Filet auszulösen, in 250 Gramm Stücke zu schneiden und diese mit Paketband zusammenzubinden. Mir scheint, die Kunden kommen aus ganz Brrlin hierher. Für das nächste Mal spare ich jetzt schon Geld und kaufe dann wieder ein. Je teurer, desto weniger Umsatz, desto besser die Qualität, hoffentlich! Das nächste Mal frage ich nach den...

Best butcher in town and official "Bratwurst"-World Champion (many times!). This is even better as "Butter Lindner" and they are pretty good. On top of the excellent hams and sausages, they have every cut of meat you could desire and if not you can order it. All meat and products are organic and the even cater dry aged meats. I also make sure to get a small lunch at their "Imbiss" and visit the neighboring vegetable shops and the wine dealer. This neighborhood at the end of Kurfürstendamm rocks!...

Enttäuschende Erfahrung trotz jahrelanger Treue

Wir sind seit Jahren treue Kunden bei Bünger und nehmen jedes Mal den zusätzlichen Weg auf uns, um unser Fleisch hier zu kaufen, da wir die Qualität und den Service bisher sehr geschätzt haben. Bei jedem Besuch lassen wir regelmäßig über 100€ da, weil wir unser Fleisch für alle Anlässe hier beziehen. Leider wurden wir heute schwer enttäuscht. Die Mitarbeiter waren durchweg unfreundlich, was uns als Stammkunden besonders ernüchtert hat. Selbst als der Chef kurz dazu kam, weil wir ein größeres Stück Fleisch benötigten, war die Begegnung alles andere als positiv.

Wir hatten eine Mitarbeiterin höflich gefragt, welches Fleisch hausgemacht ist, da uns einmal gesagt wurde, dass nicht alles direkt von Bünger kommt. Statt unsere Frage sachlich zu beantworten, mischte sich der Chef ein und reagierte auf eine unfreundliche Weise. Er meinte, er fühle sich als Chef persönlich beleidigt, was für uns absolut unverständlich war. Eigentlich hätten wir erwartet, dass er sich freut, dass wir den zusätzlichen Weg auf uns nehmen und unser Fleisch direkt bei Bünger kaufen, anstatt woanders.

Diese Reaktion hat uns wirklich schockiert. Von einem Chef hätten wir erwartet, dass er die Loyalität seiner Stammkunden schätzt und uns professionell berät, anstatt beleidigt zu reagieren. Es ist enttäuschend, dass unser Vertrauen nach all den Jahren so...