Butcher Martin Sum — Local services in Stuttgart

Als ich damals von 2012 bis 2015 in Stuttgart meine Ausbildung absolvierte, habe ich schon damals möglichst dafür gesorgt die kleinen, regionalen Läden zu unterstützen. Die Metzgerei Sum war (und ist hoffentlich auch noch) ein geeigneter Ort dafür: Regionale Fleischwaren aus eigener Herstellung + ein sehr gutes und reichhaltiges Mittagsbuffet zeichneten den Laden aus. Und auch das Personal war immer sehr zuvorkommend. Vom Mittagsmenü kann ich beispielsweise die Spätzle mit Sauce mit sehr gutem Gewissen weiterempfehlen. Wie gesagt - ich war schon länger nicht mehr dort, hoffe aber dennoch dass sich nichts ins Negative geändert hat, sondern nur ins Positive. Habe aber noch Freunde in Stuttgart, ich werde beizeiten nachfragen ob jemand schon mal wieder beim Sum war. Empfehlung: Mettwurstkugeln - sehr feines Fleisch, geräuchert und schmeckt nicht zu sehr aufdringlich. Zudem im Allgemeinen das Mittagsbuffet: Günstiges und trotzdem hochwertiges Essen für alle. Zwar hat die Metzgerei etwas länger Mittagspause, aber bei einer derartigen Qualität sehe ich von einem Punkte-Abzug ab, weil es mich nicht stört. Fazit: Schon damals hat man mir schon gesagt: Kleine Läden unterstützen? - Vergiss es... die gibt es nicht mehr. Oh oh... stimmt nicht. Ich wüsste nicht dass diese Metzgerei plötzlich zum Discounter-Riesen deiner Vorstellung gehört... Dieser Laden agiert, produziert, ja lebt noch völlig unabhängig und das mit Bravur. Unbedingt Fleisch & Wurst hier kaufen sofern man warum auch immer in und um...

Unglaubliche Erfahrung gemacht... Ich wollte 5 Steaks und einen Filetspieß. Mich bediente ein älterer Herr. Er zeigte mir Fleisch und ich fragte ob er vlt noch etwas magereres da hätte. Hier pischte er mich schon an, es wäre mager ich soll hingucken. Ich sagte mir ist es leider zu fett. Er meinte er schaut hinten nach, ich sagte vielen Dank und fragte ob er es rot marinieren könnte. Er sagte es ist immer grün. Ich daraufhin: ja, aber die anderen marinieren mir es immer mit der roten Marinade. Er kommt ein paar Minuten später zurück - mit grünen Steaks. Ich blieb ganz höflich und merkte an das ich rote Marinade wollte. Daraufhin schmiss der Mann mit dem Fleisch und fing lauthals an zu maulen. Ein anderer Herr kam und sagte er bedient mich jetzt. Darauf der ältere Herr: Er bediene mich auch nicht mehr und weitere ziemlich unfeine Aussagen folgten. Ich dachte ich höre nicht recht! Ich war hier bisher immer zufrieden und gebe für gutes Fleisch gerne mehr Geld aus... aber so nicht mehr! Die Kassiererin die wirklich immer sehr nett und lieb ist entschuldigte sich zwar bei mir für den Ausraster, aber nein das hätte von Ihm kommen...

Der Metzger Sum ist einfach unschlagbar! Hier bekommt man nicht nur erstklassiges Fleisch, sondern auch einen erstklassigen Service. Die Qualität des Fleisches ist ausgezeichnet, frisch und saftig. Die Auswahl ist groß und die Mitarbeiter sind äußerst kompetent und hilfsbereit. Sie nehmen sich Zeit, um alle Fragen zu beantworten und beraten gerne bei der Auswahl.

Was diesen Metzger besonders auszeichnet, ist die Liebe zum Handwerk. Man spürt förmlich, dass hier Menschen am Werk sind, die ihr Handwerk lieben und Respekt vor den Tieren haben. Die Produkte sind von höchster Qualität und das schmeckt man bei jedem Bissen.

Die Sauberkeit und Hygiene im Geschäft sind tadellos, was in der aktuellen Zeit besonders wichtig ist. Es ist immer eine Freude, diesen Laden zu betreten.

Ich kann den Metzger Sum nur wärmstens empfehlen. Hier bekommt man nicht nur Fleisch, sondern ein echtes kulinarisches Erlebnis. Für mich ist er die erste Anlaufstelle, wenn es um erstklassiges Fleisch geht....