Distilleria Giacomo Ceschia — Local services in Nimis

In occasione dell'evento regionale We Food “ho avuto il piacere di poter visitare la distilleria Ceschia a Nimis (previa prenotazione gratuita tramite Eventribe) evento che si è svolto in concomitanza con “ Good “ presso UdineGorizia Fiere la prima settimana di Novembre.

Trovare la distilleria è stato semplice, dal momento che c'è una distinta presenza di segnaletica locale. All'esterno nell' ampio parcheggio c'è la bellissima insegna che fa capire al visitatore di essere arrivato a destinazione.

La distilleria fu fondata da Giacomo Ceschia nel 1886 a Nimis, paesino conosciuto anche col nome celtico di Nemas, da cui prendono nome anche alcune loro Grappe.

La nuova sede dello stabilimento (acquistato da pochi anni dalla Molinari) si trova proprio accanto al torrente Cornappo, che avvolge il luogo di una pace e di un dolce suono dello scorrere dell'acqua e l'aria è a dir poco piacevole.

Ad accogliermi presso l’enoteca della distilleria c'era la Sig.ra Daniela che si occupa di sviluppare il brand Ceschia, e svolge mansioni di tour leader aziendale. La rivendita della nuova sede si presenta in ordine impeccabile, pulita e luminosa, così come le vetrine. Interessante la disposizione di punti luce che mettono in risalto tutti i prodotti.

All'interno dell'enoteca mi ha colpita il design di alcune bottiglie in modo particolare la grappa friulana classica “ Nemas“ e quello dell' acquavite di ciliegie Kirsch (43% vol) che mi ricordano vagamente il design di Dolomia. Vi è anche la presenza di uno spazio corner dedicato a prodotti locali. Molto interessante e bello da vedere le esposizioni di immagini della prima sede della distilleria e del fondatore che raffigurano momenti di lavoro e di convivialità.

L'area operativa si trova in uno stabilimento adiacente e la sede è composta da 5 persone tra cui la Sig.ra Daniela e uno dei pronipoti del fondatore Giacomo Ceschia. Daniela era preparata e disponibile ad ogni domanda posta dai visitatori adulti e bambini.

Seppur ci sia anche il sistema bagnomaria ( al momento non utilizzato ) il lavoro si svolge con il metodo a vapore con ancora gli antichi alambicchi degli anni Sessanta.

Alcuni prodotti vengono conservati anche in barrique che donano un piacevole aroma come nel caso della Grappa Nemas Barrique. Le botti di rovere francese si possono utilizzare non più di tre volte.

Anche la zona della produzione è pulita e tirata a lucido, e denota amore e cura per il lavoro che viene svolto.

Salendo ai piani alti della zona di produzione si può raggiungere il sottotetto, adibito ad area corsi ed eventi, un open space pulito, minimal ma dalla calda atmosfera arricchita non solo da splendidi panorami mozzafiato ma anche da un bellissimo focolare (che vederlo acceso dev'essere uno spettacolo… magari la prossima visita… chissà!) Presenza di oggettistica ed immagini dell'epoca ma anche di zona relax e somministrazione bevande. Molto curate le decorazioni anche sui tavoli.

Personalmente non sono una grande bevitrice di grappe, ed è per questo motivo che ho voluto visitare questo luogo. Per avere delle nozioni basilari sui prodotti e sui processi di creazione di grappe e distillati e grazie alla spiegazione di Daniela che è stata semplice ed esaustiva, adatta al tipo di visitatori, posso ritenermi soddisfatta.

Infine, sono ritornata presso il punto per la degustazione di tre tipi di grappe e all'abbinamento alla degustazione delle grappe ho potuto assaggiare gli strucchi e i biscottini prodotti da La Gubana della Nonna (presente alla fiera “Good “) e alle cialde e gocce di cioccolato prodotte da Adelia Di Fant.

Ai minorenni presenti alla visita sono state somministrate bevande analcoliche.

Posso quindi concludere con esito positivo la mia visita presso la Distilleria Ceschia e...

Abbiamo visitato la distilleria oggi pomeriggio. Esperienza indescrivibile. La Sig.ra Daniela ci ha spiegato la storia e i processi della distillazione in maniera semplice, esaustiva ed entusiasmante. Una cicerone garbata, simpatica, disponibilissima, empatica, una risorsa di notevole valore. La chicca finale... la degustazione delle acqueviti e grappe con dolci della tradizione friuliana e cioccolata di produttori locali. Per le acquavite (ciliege, prugne, pere) e le grappe (classica, barricata, riserva e "la storica") c'è l'imbarazzo della scelta ma sono tutte particolari e sarà impossibile non prenderne più di una. La distilleria dal 2012 fa parte del gruppo Molinari e quindi è possibile acquistare altri prodotti del gruppo ma anche i vini delle cantine locali o prodotti alimentari di produttori locali. State ancora leggendo!? Telefonate e prenotate una visita perché esperienza assolutamente da fare. Un caro saluto alla Sig.ra Daniela. Grazie mille per l'esperienza e per il tanto tempo che...

Una visita guidata e una degustazione sono un'esperienza indimenticabile. La guida, Daniela, ha saputo avvicinarci al mondo della grappa in modo semplice ed emozionante, con umorismo e fascino. La degustazione finale è stata eccezionale, ben organizzata e ha messo in risalto la qualità della grappa Ceschia, accompagnata da stuzzichini selezionati che si abbinavano meravigliosamente al distillato. Un'esperienza di alto livello, che si è conclusa con l'acquisto delle specialità offerte dal negozio. Un posto in cui tornare e che...