Trattoria “Alle Valanghe” — Restaurant in Nimis

Purtroppo esperienza negativa: abbiamo aspettato un'ora per una grigliata (mai successo prima)e tagliata di pollo. Ad un certo punto vediamo la cameriera trafelata che prende la comanda (che di solito rimane al tavolo e serve poi per pagare) scappa via senza dire nulla... Ad un certo momento,quando iniziavamo a disperare,giunge credo la responsabile dicendo che dopo 10 minuti sarebbe arrivato il cibo... Ok,arriva per prima la mia tagliata di pollo,che consisteva in qualche fetta di petto di pollo con sopra buttati lì con tutto il loro olio,olive taggiasche e pomodori che dovevano essere confit,alcuni ghiacciati di frigo proprio vabbè,messi da parte e mangiato solo il pollo,salatissimo peraltro. Arriva poi la grigliata decisamente oliosa,comunque commestibile ma nn all'altezza dei tempi d'oro,purtroppo Delle patate fritte nulla da dire,anzi per fortuna che c'erano, perché tempo fa mi avevano risposto che le avevano solo in padella e cosa è successo? Mi era arrivato un piattino misero di patate piene di olio. Poi ho visto agli altri tavoli arrivare quelle fritte e alla cassa avevamo chiesto al momento di pagare il perché e mi era stato risposto che dovevano prima terminare quelle in padella,assurdo. Abbiamo voluto dare un'altra chance, perché la loro grigliata è sempre stata imbattibile. Quando siamo andati a pagare,abbiamo detto che la ns copia della comanda nn ce l'avevamo,visto poi che lei nn diceva nulla, abbiamo fatto notare il ritardo e solo in quel momento ci ha chiesto scusa,quindi presumo nn sia una cosa normale,altrimenti nn si sarebbe scusata. Sarebbe stato gradito che ci avesse offerto almeno i caffe,anziche' scuse,nemmeno spontanee. Come perdere i clienti.

PS: recensione riscritta perché la risposta data dalla direzione è davvero stata offensiva,cosa dovevamo fare? Metterci a gridare di fronte agli altri clienti? E offendersi per una recensione negativa è nn capire che le critiche vanno accettate per migliorare,nn definire leone da tastiera una persona che con la sua famiglia sceglie di passare una serata per festeggiare e si ritrova a tornare a casa nera di rabbia,in fondo i soldi uno se li suda e ci vuole rispetto,come si da a delle persone che sanno fare il loro lavoro e se sbagliano cercano di riparare. Ho scritto perché prima di scusarsi ha fatto un discorso che nn stava né in cielo né in terra,quindi un ritardo c'è stato,inutile prendermi in giro. Nn è la prima volta che mangiamo lì e sappiamo benissimo di nn aver mai aspettato tanto,che volendo,se fosse arrivato un cibo apprezzabile,avremmo lasciato perdere questa recensione che vi ha punto sul vivo. Il rispetto deve essere reciproco,sarebbe bastato offrirci due caffè. Invece vi siete guadagnati una recensione...

SPEDIZIONE VERSO NIMIS Fine giornata. Cervello in modalità “basta Excel”. Parte la fatidica domanda: “Dove si va a cena?” I colleghi del posto, con aria da iniziati, mi dicono: “Ti portiamo in un posto speciale… si mangia da paura.” E così, verso Nimis, in direzione “Alle Valanghe”, nome che già promette emozioni forti.

PRIMO OSTACOLO: IL PARCHEGGIO Ce n’è poco e il locale è molto gettonato, quindi la caccia al posto può ricordare un piccolo rally di paese. Fortunatamente era lunedì e gli dei del parcheggio ci hanno sorriso.

DENTRO, PROFUMO DI CASA E DI BRACE Il locale è ampio e accogliente, con quel gusto rustico sincero che sa di domenica in famiglia.

Tavoli e sedie in legno, mensole da nonna, luce morbida e al centro della sala un camino che, se fosse stato acceso, avrebbe completato la scena con tanto di fiaba. (Nota mentale: tornarci d’inverno, magari con la neve fuori e un calice di bollicine in mano.)

LA REGINA DELLA TAVOLA: LA FIORENTINA Il menù parla chiaro, qui la carne è la star assoluta. Noi, in quattro, abbiamo scelto una fiorentina da 1,6 kg di pura poesia proteica.

Ad accompagnarla, le immancabili patate arrosto, verdure varie e un vino che non voleva restare nel bicchiere. Ogni boccone confermava le voci, materia prima eccellente, cottura perfetta, sapore deciso ma equilibrato.

IL TEMPO DELLA CALMA Il servizio? Gentile, autentico, senza troppi fronzoli, proprio come una buona trattoria dovrebbe essere.

Unico appunto, la velocità non è il loro punto forte.

Forse un omaggio alla filosofia slow food… o forse la carne si prende il suo tempo per diventare leggenda. In ogni caso, l’attesa si fa perdonare al primo morso.

IL CONTO Buoni anche i dolci , non un obbligo, ma una scelta felice per chiudere il cerchio. Poi arriva il conto, un po’ salato, ma la qualità del cibo regge la giustificazione. Diciamo che non è la trattoria “da tutti i giorni”, ma da serata speciale.

CONCLUSIONE “Alle Valanghe” non è un posto qualsiasi, è un rifugio carnivoro con l’anima friulana, dove il tempo rallenta e la carne regna sovrana.

Tra un bicchiere di vino e una fetta di fiorentina, si capisce perché i colleghi ci tenevano tanto a portarmi qui.

Esperienza positiva, stomaco felice, portafoglio un po’ meno, ma ne è...

Immersa nella splendida campagna friulana, la Trattoria "Alle Valenghe" di Nimis è una vera e propria oasi di sapori autentici e tradizioni culinarie radicate nel territorio. Un luogo imperdibile per gli amanti della cucina genuina e delle eccellenze enogastronomiche locali.

Già dall'esterno, l'edificio in pietra e legno invita a entrare e lasciarsi avvolgere dall'atmosfera rustica e accogliente. L'arredamento in stile tipico friulano, con dettagli come il caminetto in posizione centrale nella saletta in fondo, crea un'atmosfera calda e familiare.

Ma il vero protagonista è il menu, un concentrato di specialità locali realizzate con ingredienti di primissima qualità e secondo le ricette tradizionali tramandante di generazione in generazione. Dal gustoso prosciutto di Sauris ai formaggi delle malghe, passando per i piatti di carne e selvaggina, ogni portata è un'esplosione di profumi e sapori genuini.

La carta dei vini è un vero e proprio omaggio alle eccellenze enologiche friulane, con un'ampia selezione di etichette che spaziano dai bianchi corposi ai raffinati rossi. Perfetti per accompagnare i piatti della tradizione.

Il servizio è attento e cordiale, con il personale sempre pronto a consigliare le migliori combinazioni e a raccontare le storie e le tradizioni legate a ogni piatto.

La Trattoria "Alle Valenghe" di Nimis è un vero gioiello della ristorazione friulana, un luogo dove il tempo sembra essersi fermato per permettere di gustare appieno l'autenticità dei sapori di una volta. Un'esperienza culinaria imperdibile per chi ama la cucina genuina...