具材や麺をトングで取りボウルに入れ それをグラム計量し値段が決まる
その後カウンターでシェフに渡し 手首につけるナンバーをいただき 番号が表示されるまで待つ
番号を呼ばれ表示されたら 受け取り ねぎ・パクチー・山椒辣油・辣油・麻醤(ごま) 激辛辣油 を好きに入れる パクチーはこの日仕入れがなく残念
◎麻辣湯 量り売り ...
Read more気になっていた麻辣湯のお店が岐阜に出来て嬉しい。 前はハルビン料理のお店だったみたいです。
11時少し前に行ったら中で待たせてもらえましたが、もう何組かお客さんがいました。
好きな具材を選びボウルに入れ、測って会計を済ませ、厨房の方に渡して番号札をもらう。番号が呼ばれたら取りに行き、タレやトッピングを自分で入れるという流れでした。
鴨の血や赤い練り物やうずらの卵、春雨、野菜、茸など色々あり、迷いながら少しづつ色々取りました。 お肉もあると嬉しいかなと思いました。
後で入れるものは、山椒油・ラー油・ゴマだれ・砂糖・パクチー・ネギがありました。
砂糖以外を使いシビ辛にしましたが、自分で調合出来るの楽しかったです。
お店は混んでいて忙しそうでしたが、ドリンク(コーラ)サービスしていただけました。
すごく美味しかったの...
Read more岐阜ではまだ珍しい麻辣湯のお店。 ボウルに好きな食材を取ってレジに…というのは他のお店と同じかな。 葉ものが新鮮で、しなっとしていなかったのと、海老が立派な有頭なのが良かったなぁ。 お会計終わって、ボウルを厨房に渡すと札をもらえるので席に。 しばらくすると呼び出しされるので受け取り。 味は優しい。辛さや痺れをカウンターの調味料コーナーで調整できます。 個人的には花椒油を効かせると美味しく、辛すぎたらゴマペーストを足すとまろやかに。 好みの味に仕上げることができました。
麻辣湯店ではぶっきらぼうな店員さんが多いと聞いていたのですが、ここは案内もしっかりしてくれました。 美味しかったです。ごちそうさまでした。
駐車場は隣近所の店舗と共用なため、時間帯によっては停めにくいかもしれませんが、価格(3.6...
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