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abbondare
4.3
(86)
Musashinomori Coffee Gifu Yanaizu
4.0
(514)
Kaninohanayanaizuten
3.9
(225)
$$$
Asakuma
3.7
(293)
$$
日曜日13時頃訪問。 女性スタッフが外を確認しており、入口に近づくとすぐに案内してくれました。入って右手の現金のみ対応の食券機にて食券購入。 つけ麺も塩ラーメンも気になり両方購入。 まずは塩ラーメンからいただきました。 ★塩ラーメン ●麺 細めで独自ブレンドの麺は素麺のようにすすりやすく舌触り、香りはラーメン。スープとよく絡み調味脂と鶏の風味が鼻にぬけて噛むほどに小麦の力強い風味を感じで美味。 ●スープ 鶏と名称にあるが個人的には煮干しなど後からやってくる節の香りが主役な気がしました。最初に返しの塩気、鶏や昆布の旨みが押し寄せて、流れが切れることなく後引く魚介の旨み。ここにガーリックチップのようなニンニクのパンチもほのかに加わり非常においしい。個人的には白髪ネギの風味が非常にスープに合うので増したくなりました。
●メンマ 一際目立つ黒いメンマは味は見た目ほど濃くない。食感はややしんなり。おいしいが、個人的にはシンプルで筍の風味と、酸味が感じられ食感がしっかりしたものをこのスープには合わせたかった。
●チャーシュー 食感はほろほろで味は肉肉しい。脂身がすくなく臭みは少ないが豚独自の香りがそのまま味わえる分好みは分かれそう。
★つけ麺 ●麺 これは非常においしい。そのままで全部いけるんじゃないかってくらいに小麦の甘さ、風味が感じられ、胡麻が練り込まれてるのではないかと思うような味わい。表面も滑らかですすり心地もよく噛む前のすする最中、喉越しの際にも風味が味わえてうますぎる。
●つけ汁 胡麻がたくさんはいってるので、どこか懐かしさもある蕎麦屋とかででてきそうな醤油の切れ味が感じられるつけ汁。濃厚と書いてあるがつけ麺にしてはあっさり目で豚骨感も裏方にまわって非常に食べやすい。
●チャーシュー バラチャーシューは炭火の風味が移り、香りがよい。もう少し炙っていただいたほうが個人的には好み。
全体的に非常に満足度の高いラーメン。 特に麺はラーメン、つけ麺ともに過去食べた中でもトップクラスに好み。スープも癖なく、鶏、魚介、豚骨などが各々主張しすぎることなく一貫したまとまりがあり違和感なく楽しめる。 並びなしでこのクオリティを楽しめるのはかなりおすすめ。 ラーメンはかけそばもあるのでかけそばと、つけ麺500...
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味はトマトのつけ麺はまずかったです。他はよかったかな。量は少ないが。 でも何よりTV取材などを受けてから、店主の態度が横柄。客の前で恥さらしかのように並びのことで怒られました。こちらは客ですよ？腰を低くして謝罪すべきなのに。 態度我慢できない人はいくべきではないですよ。
追記 同僚に誘われR4 12月日曜夜に行きました。 ハバネロはおいしかった。麺大盛りは150円でした！※店員曰くつけ麺の大盛り150，ラーメンは100円らしい！全部のせランプ消えててないか店員にきいたら、あるとのことで店員にお釣り取られた、、 帰りにそーいえば2000円入れて釣りもらってないと思ったら店員が取ってったの思い出した、、前の客の忘れかと思ったのか知らないけど、、、釣りはここは自動で出てこないので注意ですよ！
追記★ 令和6 11/29...
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2021.11.29更新。 3度目の正直になるかの来店（笑） 定評のある塩ラーメン、三彩飯をオーダー。 この塩スープ…麺屋○朗の塩スープ味に似てる。旨いが、麺が細やわ麺なので、ラーメンと言うよりは入麺…。細麺はいいんだが、コシがなさすぎる。 三彩飯…めちゃ旨い！ 特にチャーシューとご飯炊き加減。インディカ米？と思わせるほど硬めで粒立っている感じが、このとろとろチャーシューに絶妙に合う！ （ただの水の分量失敗ならw） この飯にあっさり塩スープが合うだけに…麺のマイナスは残念。 星は一つ上げます（笑）
最近近場を行き尽くした感があるので、1度目の来店とき印象に残らなかったが、有名店と言うことで2度目の再訪。 15分前に到着。すでに駐車場は満車。間違いなく前回より盛況してるといったところか。 10番目のまち札を渡され車で待機。フードコートのポケベル方式はかなり嬉しい！ メニューは事前に調べてあった、期間限定の豚のつけ麺、トッピングのせを注文。 店長さんかなり手際よく、程なくして着丼。大盛り280gの細麺を啜る…ん！？味が薄い。画像からつけ汁が何だかなーと思っていたが。 豚汁に酢を足したような味わい。麺に絡む絡まないいぜんに、旨味が感じられない、えっ！？このつけ麺にコレだけの人が並ぶのか？ 食べすすめるにつれて、細切りのりが乗ってる麺をどこかで食べたことのある味だと感じ始める。 その答えが判明したのが、帰りの車の中！ その答えは…寿がきやのつけ麺！ 今あるかわからないが、間違いなくあの味だと確信できた。 口コミで麺が旨いとあったが、コレのどこが旨いのか…。 パクリと思われても仕方ないぐらい酷似してる細麺。 唯一、トッピングは旨かったが、それでも平凡的な、メンマと、角切りチャーシュー。 やはり初来店した時の感想は間違いではないクオリティーなんだと思った。 改めて思った事。この店は評価が独り歩きしてる勘違い店なんだと。 み...
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