Fromagerie Monte DORAGO — Local services in Takasaki

チーズ好きの者です 深い知識は持ち合わせておりません

選ぶ時は好きか嫌いか、それだけの舌です

なのでウンチクは書けませんが、チーズの好みについては書ける程度です

こちらのお店は以前から知ってましたが、立ち寄ることはなく数年…たまたま近くに所用があり夕飯のお供に欲して立ち寄りました

オーナーからは初めての訪問者の私達に対し、丁寧なおもてなしをいただきました

ありがとうございました😊

チーズひとつひとつの説明と、初回にオススメのチーズなど、その熱量に圧倒されましたが楽しい時間でした

世界のチーズの名産地から取り寄せているチーズたち どれも美味しそうでチョイスに迷いました

オーナーのアドバイスも含めて迷いに迷って選んだのは二品 デリス ド ブルゴーニュという白カビのチーズと青カビのフルムダンベールです

デリス ド...

こちらのお店は、チーズのエキスパートです。 20年以上のお付き合いになります。 都内の有名フロマージュリー（チーズ専門店）もあらかた伺いましたが、主人とともにこちらが一番好きなフロマージュリーです。

スーパーやデパートで買った山羊のチーズや、ブルーチーズを食べて苦手になってしまった方も、ぜひこちらで再トライしてみてください。 ラップやビニールコーティングされてしまったそれらのチーズは、生きているために、どんなにもとが高品質でもクセやにおいばかり強烈なものになってしまうのですが、こちらのムッシュとマダムはチーズを愛してるので、湿度や温度を管理しながら大事に育てて、そのチーズの良さが最高に引き出された状態で提供してくれます。 同じ銘柄のチーズでも、苦手だと思っていたチーズとはまったくの別もの、と、きっと思えます。 ムッシュもマダムもお話し上手なので、気軽に相談してみてください。

えらべる贅沢トッピングのソフトクリームも美味しいです。（テイクアウトのみ）

よい...

チーズのセレクトは素晴らしいです。 ただ、店の方の姿勢で私は再訪することはないでしょう。 連れが、個性的で香りの強い(言い換えれば、チーズが苦手な人が敬遠するような)チーズを『臭いチーズが欲しい』と訪ねてたのに対し、不快感をあからさまにして、『うちには臭いチーズなどありません。それは芳醇な香りと言うんです』という姿勢での応対でした。 ウィスキーなどでも、それが好きな人ほど、消毒液臭いと揶揄した表現をしたりするのは良くあることだと思いますが、地域に本当のチーズ文化を根付かせようという意識があるなら、専門知識をひけらかすのではなく、客側の色々な表現方法を楽しむくらいの余裕ある接客をして...