Restauracja Jedwabna — Local services in Łódź

I am a client of Jedwabna, and I am always impressed by the quality of their food. They serve delicious home-cooked meals that feel authentic and comforting, as well as exquisite dishes perfectly suited for local events and special occasions. The flavour's are rich, the presentation is beautiful, and every meal reflects true care and skill. I deeply appreciate their dedication to great cuisine and wholeheartedly recommend Jedwabna to anyone seeking both warmth and excellence on their plate. Mr Damian is a culinary...

Organizowaliśmy w Jedwabnej przyjęcie z okazji chrztu córki. Niestety jestem bardzo,bardzo rozczarowana. Rosół był chłodny. Mięso podane zimne, Pani właścicielka wiedziała na którą godzinę będziemy a ja jeszcze dałam znać jak wyruszaliśmy do restauracji. Na sali bardzo chłodno do tego nieprzyjemny zapach zatęchlizny. Łazienka pozostawia wiele do życzenia jeśli chodzi o czystość. Jest mi niezmiernie przyrko jak zostałam potraktowana,aby dopłacić za miskę z talerzem. Poprosiłam o zastawę dla Pani fotograf. Jedzenie już było na stole więc nic więcej nie musiały Panie kelnerki donosić. Pani fotograf zjadła trochę rosołu i odeszła od stołu robić zdjęcia. Nie skorzystała z kawy , herbaty czy ciasta. Musiałam zapłacić całość czyli 170 zł. Uważam ,że to bardzo niesprawiedliwe ,ponieważ prócz zastawy Panie nie musiały szykować większej ilości jedzenia. Jak za taką sumę , którą zapłaciłam za gości uważam ,że nie było to warte tej kwoty. Mam nadzieję ,że wyciągną Państwo na...

Zamówione zostały: Zestaw Łakomczucha Polędwiczki z: kopytkami w pesto i karmelizowanym boczkiem Ocena: Zalewajka - przyzwoita, schabowy smaczny, frytki OK, surówki - w porządku Polędwiczki - niestety nie do zjedzenia, nie czuć niczego - poza solą, dość twarde... Jak dla mnie - trujące. Kopytka smaczne, niestety pływające w tłuszczu. To nie okrasa - to zupa tłuszczowa z kopytkami i groszkiem 😔

Na plus - po kontakcie z restauracją szybka reakcja - przyjechał kierowca ze zwrotem środków za polędwiczki. Pełna gotowość też do wymiany dania, ale nie chciałam już ryzykować.

Wytłumaczenie, że polędwiczki są peklowane w soli (😬) do mnie nie trafiają, we wszystkim trzeba mieć umiar, a gicowanie soli ile wlezie do takiego delikatnego mięsa, zabija wszystkie jego walory. Metoda sous-vide zwykle podbija delikatność i lekkość dania. Polędwiczki wieprzowe nie potrzebują wiele przypraw, potrzebują umiejętności - a tych, przy tym daniu,...