Kebs No.1 — Local services in Poznan

Dopiero po obejrzeniu pewnego popularnego pseudo recenzenta usłyszałem o tym że właściciel lokalu ma dość często niezbyt dobry humor, i ja w sumie w weekend trafiłem na taki dzień. Z drugiej strony... Gdybym musiał stać tak blisko gorących rożen to chyba miałbym podobnie 😅. NO ALE NIE WAŻNE, PRZEJDŹMY DO KEBABA.

Bądź co bądź jako mieszkaniec Szczecina i miejsca w którym absolutnie na chwilę obecną nie ma żadnego godnego polecenia kebaba szczerze mówiąc żałuję 2 rzeczy. 1) Że nie wziąłem....kurczaka i 2) że nie zrobiłem zdjęcia kebaba bo był naprawdę ultra śliczny, wykonany naprawdę porządnie i starannie.

Bułka naprawdę bardzo dobra, i w sumie co tu dużo mówić? Jest git. Pyszne surówki i mega dobre ogórki w różnych wariantach, ale tutaj mam jedno ale....zdecydowanie za dużo tych surówek, wszystko się topiło w tym i ciężko było dorwac się do mięsa tak naprawdę bo ciągle się gdzieś wygrzebywało surówki. Sosy? Wow, muszę przyznać że dawno nie miałem okazji posmakować tak dobrych sosów w kebsie.

Mięso....I tu przejdziemy do dość kontrowersyjnej rzeczy. Mamy do wyboru kurczaka oraz...karkówkę, zgadza się, karkówkę. Takie polskie podejście do tego dania i tak też niestety wyszło. Mięso nie jest jakiejś mega jakości, najgorsze jest to że jak chce się coś robić z takiego mięsa jak karkówka naprawdę trzeba dobrze trafić. I niestety ale tu moim zdaniem się nie udało. Mięso z pozoru dobrze spieczone jest gumowe, dość ciężkie i mało przyjemne do jedzenia, coś jakby wziąć karkówkę z biedry albo innego sklepu wrzucić na grilla, zdjąć to pociąć i próbować zjeść, myślę że każdy zrozumie tą aluzje. Tutaj mamy to samo tylko że mięso jest cieńsze i krojone na rożnie. Na mięsie się absolutnie zawiodłem, ale kto wie? Może kurczak to byłby ten strzał w dziesiątkę?

Ceny? Nie male, powiedziałbym że mocno powyżej średniej.

I moim zdaniem absolutne nieporozumienie a przypomnę że mamy 2023 rok, XXI wiek....BRAK PŁATNOŚCI KARTĄ. NO LUDZIE TRZYMAJCIE BO NIE WYCZYMIE. Najgorsze jest to że obok jest żabka w której 1 raz kiedykolwiek się spotkałem z tym że obsługa nie chce wypłacić mniej jak 100zl XD, zmowa z lokalami obok? Być może, no ale nadal....brak płatności kartą to mało...

Krótko: Musisz tam zjeść ten kebab jest inny niż wszystkie które poznałeś d o tej pory, wyśmienity!

Długo: Jako kebabowy wyjadacz trafiłem do tego lokalu przypadkiem. 2 razy przechodziłem i zastanawiało mnie jakie mięso kręci się na "rożnie", takiego nigdzie nie widziałem... coś tam musi być wyjątkowego.... pomyślałem.

3 raz zaopatrzony specjalnie na tą okazję w gotówkę (brak obsługi karty na luty 2022) w końcu zajrzałem do środka...

W lokalu mamy coś czego jeszcze nie widziałem do tej pory w "kebabiarniach" tj. plastry wyśmienicie przyprawionej karkówki długo opiekanej na ruszcie a jednak ciągle soczyste i takie kruche....

Porównując to do dobrze nam znanych plastrów z mielonych "kule mocy" to co serwuje ten lokal robi ogromne wrażenie! Całe kawałki mięsa zamienione w plastry to jest to co potrzebujesz!

Co dale? Wyborne mięso trafia do ciekawej w smaku tradycyjnej bułki... ale to nie koniec!

Następnie właściciel daje nam do wyboru sosy własne roboty! - kto to jeszcze robi! No dobra, okazuje się że kolejna pyszna rzecz!

Ja by tego było mało w kolejnym kroku właściciel pyta się nas jakie warzywne dodatki sobie życzymy? Niby nic tylko że naprawdę wybór tych dodatków jest ogromny! Oprócz kilku tradycyjnych o których wspomnę tj. sałata,pomidor, cebula, kapusta biała, czerwona, ogórek mamy rzadko spotykane ciekawostki tj. konserwowy ogórek, papryczki jalapenia.

Na koniec wisienka na torcie - możemy poprosić o marynowaną bodajże cukinię specjalnie robioną przez mamę właściciela według jest własnej receptury. Boże święty oby ta kobieta...

Dzisiaj, będąc przejazdem i skuszony wysoką oceną na poziomie 4,4 gwiazdki, postanowiłem zamówić Lawasz z karkówką w cenie 36 zł. Niestety, na samym początku pojawiły się trudności — w lokalu można płacić wyłącznie gotówką, więc sąsiadująca Żabka poratowała mnie możliwością wypłaty pieniędzy. Wchodząc do środka, poczułem zapach dymu papierosowego, a przy stolikach nie było żadnych gości.

Na pochwałę zasługuje jednak właściciel, który uprzejmie poczekał, aż przyjdę, i włożył Lawasz do opiekacza tuż przed moim odbiorem, dzięki czemu mogłem zabrać ciepły posiłek. Niestety, na tym kończą się pozytywne aspekty mojego doświadczenia.

Lawasz okazał się zwykłym plackiem, który pękał wzdłuż przy każdym kęsie, co skutecznie uniemożliwiło zjedzenie go bez ubrudzenia wszystkiego dookoła. Karkówka była nierówna pod względem jakości — miejscami trafiłem na żylaste tkanki łączne, a miejscami na chrupiące skwarki. Sos Sambal, reklamowany jako ostry, okazał się jedynie delikatnie pikantny, a jego smak został przyćmiony przez przyprawy z mięsa i dominujące duże kawałki ogórków konserwowych.

Piszę tę opinię z przykrością, a nie ze złością, ponieważ nastawiłem się na naprawdę smacznego kebaba — w końcu kosztował aż 36 zł. Niestety, nie miałem nawet ochoty go dokończyć. Rozumiem, że cena jest uzasadniona użyciem karkówki, ale na rynku można znaleźć smaczniejsze i tańsze kebaby przygotowywane z bardziej standardowych mięs. Jestem zwyczajnie...