Darien Café — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Mañana de domingo en Caba El pibe anda estudiando, trabajando y vendiendo @lacasadeeitan en Instagram Pero hoy (aparte del viernes) se hizo un ratito para que desayualmorcemos por #Caballito en otra cafetería más de las que vamos conociendo de a poco. Hará cosa de un año largo pasamos por la puerta y estaban rompiendo todo en una casa antigua del barrio y me conseguí trepando a un volquete unas enormes cuatro ménsulas de hierro que hoy son portantes de una de las mesas de trabajo que hay en #vestidossincarton (hay unas 7) después íbamos corriendo por cada volquete porque el barrio estaba en plena obra (cosa que pasa solo en determinados gobiernos). Creo que veniamos de @bilbocafe o alguno de los que hay alrededor. Ni idea que iban a abrir hasta que vimos que fue @dariencafe y hoy por fin fuimos. Calculo que con @wat_cafeteria van a ser los más elegidos (no solo por la calidad sino por esas cosas inexplicables en los seres humanos). Ya que en el menú hayan puesto chanchadas a esas cosas que los gulosos nos gusta pedir me cayó más que bien. Café excelente. La comida aún más. La torta de chocolate es inmaculada y debe ser repetida hasta casi decir basta. El chipa con queso...

Voy casi semanalmente. Consumo un flat white con un chipa casi siempre. En el café de especialidad juega mucho la calidad del producto (hasta ahora no han usado Brasil las veces que fui, lo que es bueno para mi gusto), que siempre está muy bien. Pero también tiene importancia capital "la mano" del o la barista. Y siempre ha salido excelente en ese sentido. El chipá, riquísimo. Y algo importante: lo calientan bien, parejo. Porque me ha pasado en otros lugares que te sirven chipa, pan o scon de queso o esos productos que están a temperatura por fuera pero siguen fríos por dentro... No es el caso. En Darien está siempre muy bien.

También es de lo mejor, la simpatía, amabilidad y sonrisa de las chicas y el muchacho que atienden. Muy destacable.

En cuanto al ambiente, hay un problema que no es responsabilidad de la gente sino un tema de espacio. Es muy chico y suele no haber mesas disponibles (sobre todo si el clima no acompaña y no se pueden usar las mesas instaladas en las anchísimas veredas de Honorio Pueyrredon). Hay dos barras que se pueden usar y están bien. Pero no es lo mismo. Aunque no empaña para nada la...

Quiero empezar esta reseña diciendo que me olvidé de dejarles propina a los chicos del turno del día de hoy (domingo a la tarde) y que prometo la próxima volver y dejarles el doble o triple, porque el servicio en este lugar es muy bueno y se lo merecen completamente. El ambiente es chiquito pero tienen varias mesas a la vez, me senté en la que da a una ventana y es una barra y me pareció fenomenal para estudiar y cada tanto desconectar y mirar hacia la calle. La comida muy buena, me pedí un chipá de queso azul (que no llegó a la foto) que tiene un perfil de sabor muy interesante y se siente ese sabor característico de ese tipo de queso, y el budín de banana bastante bueno también. El café estaba bueno, no tengo mucho más para agregar.

Definitivamente en una zona donde hay varias propuestas similares darién destaca, no solo por su servicio si no por su propuesta de cuartos de café. Tendré que pedir el resto de la carta la...