El Imperio de la Pizza — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

I will hands down give them that it’s got to be about the thickest pizza I’ve ever encountered. It’s certainly over an inch in height, probably about an inch and a quarter. About half of that is dough – puffy and white on the inside, nicely browned on the bottom. The other half is a huge pile of toppings – easily the most “topped” pizza I’ve run into here in Buenos Aires. I wouldn’t, however, say that it’s the best pizza I’ve had here, not by a long shot. It’s okay. The crust and sauce are a bit on the bland side. The toppings are fine – I mean it’s sliced ham, green olives (with pits, I hate that you know), anchovies that are just fine. The hard-boiled egg is, well, grated hard-boiled egg, and a whole lot of it, perhaps a bit too much in relation to the other toppings. The tomatoes, mealy – this isn’t their season, but these were really mealy. The red peppers would have been great if they’d been roasted or something, instead they seemed sort of watery, as if they’d been pulled out of a can – which they may very well have been. It’s hard to believe that a pizza topped with all those ingredients would need salt, but it did, desperately. As I said, it was okay, it just wasn’t great.

A second visit: Stopped in with a couple of friends in the midst of visiting a couple of craft breweries in the area just to recharge. We ordered a large pie to share, along with some fainá, and a fugazzeta rellena. Both of those were good, though I’d give more props to the regular fugazzeta, which was half of the pie we ordered, just because the filled one had too much cheese. The primavera half was less interesting, with lunchmeat ham, and some canned bell peppers, and chopped hard boiled egg. It’s still, to my mind, just okay, though the fugazzeta raises...

We chose this place as it had 36K reviews and one of the oldest restaurants. And we wanted to see what type of pizza is eaten in Buenos Aires.

It is a very busy place with people eating standing at the counter, but tables were available. Two of the waiters ignored us, but a third one was very helpful. We ordered the Fugazza (pizza with onions and cheese) and Fugazzeta (same with extra dose of cheese). A Neopolitan would call the bread in these pizzas as "focaccia", not a pizza and I would agree. The wine was cheep white wine and sweet even though we asked for "seco" (dry white). We ordered the empanada which was very salty and not worth ordering again.

Overall, not a good experience from a restaurant that has been...

Durante años ha sido una de mis pizzerías pendientes a visitar en CABA, y "por fin" en este viaje pude hacerlo. Para mi pesar, la espera no fue proporcional a la satisfacción que me llevé del lugar. El lugar es amplio. Vistoso. Bien clásico de pizzería porteña. Sobre la atención y la rapidez del servicio tampoco hay nada reprochable. Pero ahora sí, vamos a lo importante de un lugar de gastronomía, que es la comida.... Pedimos variedad de porciones de pizzas como así también de empanadas. La empanada de carne bien, un clásico, bastante infalible generalmente en estos lugares. Pero la de pollo muy rara, lo que menos se apreciaba era el sabor al ave. Mucho condimento, o ingredientes, pero el pollo pasó desapercibido. Las pizzas... Fui de mayor a menor en lo que respecta a satisfacción. Arranqué con la de verdura. Que fue excelente y eso que es una pizza que habitualmente evito. Muy sabrosa. La salsa fue una hermosa experiencia de sabores. Muy bien presentada estéticamente. Sin dudas la que con más seguridad volvería a probar de ese lugar. Ya luego vino la fugazzeta rellena con jamón, donde la idea estaba buena, lástima la poca presencia se jamón, y la muzzarella que no parece ser de una buena calidad (al menos para mí paladar). La cantidad de cebolla era desproporcionada en relación a los otros dos ingredientes recién mencionados. La pizza especial carecía de morrón. Unas finas tiras sobre la porción, muy pobres. Dónde perdía casi la total intención de una pizza especial. Y por último la de muzzarella, que es el clásico a pedir en todas las pizzerías, sufrí la misma decepción que con la fugazzeta. La calidad del queso... Para cerrar la masa... A mi parecer muy prepizza parecía. No sentí estar comiendo pizza de una pizzería típica porteña. Los precios considerando estos detalles me parecieron un poco altos. Pero bueno, no soy especialista en el tema ni gastronómico. En conclusión. Me sentí decepcionado. Porque era una pizzería a la cual le puse muchas fichas como una de las mejores porteñas, y me encontré con un producto bastante normalito y...