Orei Ramen — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

There are two things that are essential to define a good ramen -a delicious broth, and a tasty chashu - everything else is added bonus. And Orei ramen has archived what I would consider the best broth in BsAs - their tonkotsu broth is rich, creamy, and flavorful, and it just make the whole bowl of ramen so delicious you just can't help but slurp and slurp for the next bite. Their ajitama is soft boiled well, but can do with more marinated soy flavor. Orei also make their noodle in house, which are chewy and smooth. The chashu isn't smoked, but still have a good texture, flavor, thickness, and they disintegrated as you bite on it and have meaty feel. All and all much better than other ramen I've tried. But nothing trumps the broth, and the broth alone makes this place so good that I can't wait to come back again.

All and all, a good bowl of ramen with amazing broth that just elevates it into one of the best ramen places I've tried in BsAs, and believe me, I have tried a lot.

They are a fairly small established so if you come during peak hour you might have to wait a bit. Very few seats, but ramen is served in a disposable bowl so you can sit anywhere and enjoy a good bowl of ramen. Be sure to order online ahead of time to save some wait time as they...

Daniel Franco de Foodiescopio

De #Japon a #Argentina el #Ramen se ha convertido en uno de los imperdibles de la cocina callejera de #Buenosaires y el referente de este plato es @orei.jp

Está sopa de orígenes chinos que fue adoptado y readaptado en Japón tiene la fama del Umami, una sensación de placer que se consigue al redondear todos los aspectos del sabor con el sentido del gusto.

En este pequeño kiosko del @pasaje.echeverria se agolpan cada semana entusiastas gastronómicos que desean probar este platillo que forma parte de la cultura japonesa junto al sushi y la.tempura.

@royasato creador de este pequeño "bolichito" asiático, cuida junto a todo su equipo que cada plato salga con los requerimientos y técnicas que conlleva hacer esta sopa de fideos alcalinos.

El ramen posee una textura distinta y una complejidad enorme y necesita de paciencia para poder hervir por horas huesos de pollo o de cerdo junto con verduras y hierbas para obtener el colágeno que le da densidad al caldo.

En #Orei puedes pedir a través de un link con un sistema bastante práctico ya que con decenas de pedidos te sirven en un tiempo relativamente rápido, llaman por un megáfono, se retira y lo puedes comer en la calle como su misma esencia bajo el sol en este espacio del Barrio Chino.

La brigada compuesta por increíbles mujeres prepara las diferentes versiones del ramén según tres líneas: vegano, base de akusay, nabo y miso; de pollo (Chintan Tokyo) y de cerdo (Paitan Hakata), la diferencia más notable es lo adicional que da el punto resaltante que puede ser el picante, el ajo negro, la sal líquida, el miso o la salsa de soja.

El sabor es lo más importante del ramén de Orei es sustancioso, denso, hecho con productos de calidad y técnica, pero sobre todo con pasión porque eso se siente en cada plato.

Por cierto no dejen de probar los onigiris y el sake complementos ideales de este espacio nipón con corazón porteño.

Coordenadas: Ubicación: Pasaje Echeverría 1677, Barrio Chino, Belgrano Horarios: De miércoles a domingos de 12:00 a 16:00 y de 18:30 a 23:00 hs Especialidad: Cocina japonesa, ramén, onigiris Opcionales:...

Quiero empezar aclarando que esta critica es demasiado subjetiva y puede que no todo el mundo este de acuerdo con mi analisis del lugar. Quisiera recalcar que no es una critica porque la experiencia en este lugar cumplió con lo que ofrece y no tuve ningun problema con el servicio. Sin embargo, tuve disgustos personales con la experiencia ofrecida. Es una observación absolutamente personal.

Creo que es un muy rico ramen y la cajera te atiende muy bien. Y listo. Hasta ahí llegó.... Honestamente creo que se armo un misticismo sobrevalorado sobre este lugar. El ramen es muy bueno, 5 estrellas. Pero pierde muchísimo su valor cuando te das cuenta que tenes que esperar en ese pasillo repleto de gente, sin lugar para sentarte, con un constante acoso de fisuras que te vienen a apretar para que les des plata o borrachos a hablarte porque no hay seguridad ni control sobre quien está en el pasillo de los locales. Después una crítica que tengo es el método para pedir en este lugar. Hay que escanear el qr del menú para hacer el pedido desde ahí y una vez que pediste te salta un cartel en el telefono que dice algo como "te avisaremos cuando este tu pedido" pero si no vas a pagarlo, tu pedido nunca comienza. La de la caja te llama, así que la crítica NO es para ella! Si no para el que programó esa página.... debería reescribir el cartel diciendo que te acerques a caja, nada más. Por último para cerrar todo esto, el precio. Por $12500 comí 1 onigiri, 1 ramen Tonkotsu y 1 agua. Y por el mismo precio he comido en otro lugar realmente cerca a este local y me atienden con mesa, sillas, servicio de mesa, y más.

Repito, esta es una critica ultra personal. Hay gente que prefiere comer a la calle y tener una experiencia más street, o como yo le diría "palermitana" y me parece excelente. A mi no me gustó pagar ese precio solamente por el producto a consumir y que no haya un espacio para el consumidor, no se si me logro explicar...

Cierro para repetir que el ramen esta bueno, los fideos...