Piani by la Marguerite — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Piani Coghlan realmente fue un acierto en su apertura, fue un lindo lugar donde sentarse a disfrutar un buen cafe y croissant durante las restricciones de la pandemia. Actualmente está muy bien asentado en el barrio y puede disfrutarse en un amplio rango horario. Tienen muy buena máquina de café (el elemento más importante para lograr la mejor extracción de un buen café!) y la encargada es muy buena barista! El salon es chico pero agradable, buena música (cuando está presente la encargada, sino podes correr el riesgo de una sobredosis de raegueton) . Los baños impecables, el área de trabajo del maestro pizzero muy bien organizada y limpia. Opciones de pizzas variadas, del tipo "a la piedra". Ojo, no es masa madre ni tiene el proceso de maduración de una pizza napolitana, pero es el tipo de pizza que en algún momento fue furor en el Buenos Aires de los 70's (muchos recordarán a "Kaskote" en Av. Libertador al 1000, Vicente López). De cualquier manera está bien hecha, con ingredientes de cierta calidad y abundantes, no retacean nada (los boconcinos son reales, la albahaca idem!). En tiempos de alta inflación, ya es mucho decir. La carta de vinos es casi nula, el vino por copa es un poco caro ($900 x copa) pero la oferta de vermouth es muy amplia, creo que se enfocan más a esa bebida. La atención de la camarera Dulce es muy afable y cordial, la presencia de la encargada marca un alto nivel de profesionalismo y tanto el maestro pizzero como la cocina hacen su trabajo como corresponde. Un detalle no menor: la pasteleria es muy amplia en variedad y oferta, tanto de tortas como de postres y otras exquisiteces, a no perderselas porque es el fuerte de Piani. Tienen más sucursales, pero esta tiene su encanto barrial. No dejen...

El tipo de lugar que tiene todo para ser muy bien exitoso pero que necesita de la presencia del dueño y de una mejor contratación de personal. La torta estaba increíble, el café muy bueno y el personal de salón amable pero el que me pareció ser el encargado hablaba sin parar y no dejaba al personal trabajar tranquilo. Nunca en mi vida vi algo asi, un comportamiento muy tóxico y patológico. Ni siquiera terminé mi porción de torta. No me imagino lo que debe ser la vida del personal que le tiene que escuchar todo el dia, principalmente del chico que estaba encargado del horno, no le dio 1 segundo de descanso. La atmósfera de un lugar es muy importante y un encargado, sobretodo, debería saberlo. Llegue a hacer un intento de grabar su voz pero me parece que se dio cuenta, o sea, me estaba prestando atención y estaba enterado de que estaba muy molesta. Todos los clientes se fueron y, los que estaban afuera, tenían que entrar para pedir atención ya que no le dejaba a la chica tranquila ni un segundo. Y ni siquiera hablaba de temas del local, era un ególatra....

Hay un verdadero problema en este lugar. Por una parte el pizzero y el que arma las empanadas lo hacen muy bien porque lo que prueben que ellos hacen esta muy bueno. No tuvimos la oportunidad de probar los sándwiches que dicen están muy ricos . Por otra parte los camareros y la encargada del local , no están a la altura de lo que Piani ofrece , Sábado a la noche que el local se quede sin variedad de gaseosas especialmente light , que no sepan que tipos de cervezas les quedan , y EN CoNTRA de las ganancias del propietario , cuando el local termina la atención al público a las 00 horas , que 20 minutos antes no quieran vender a los comensales , cafés y porciones de tortas , es inexplicable , por más excusas que ponga el camarero . Pareciera que en ese horario el dueño no está y los empleados aceleran todo para irse lo antes posible . Conclusión : a Piani hay que comprarle las comidas y comer en casa , en el local es una mala...