CALDO Restaurante — Restaurant in Mar del Plata

Estaba entre Oceanside, Corte y Confección, Altamar Normandina y Zaraza...todos cerrados. Asi que pedí nuevamente recomendación. Surgió Caldo Cucina Italiana. Cuando llego al lugar me sorprende la fachada, cantina italiana del Trastevere por fuera y el restaurante de lujo por dentro. Las mesas bien vestidas de cristalería y vajilla fina. En la recepción fueron súper amables, me explicó de que se trata el servicio con los detalles de voz, palabras y posturas muy bien cuidadas Llega la camarera y mantenía el mismo estándar de presentación, hablaba como una locutora de radio nocturna, de esas donde hablan del amor y ponen música lenta ochentona. Había publicidades de Apperol por todos lados, así que pedí uno, una bebida favorita que adopte desde hace unos meses. Llega la bienvenida: una laja con un pan súper fino imitando un carasau cerdeño, manteca de anchoas y un dip de lentejas en escabeche. La panera tenia 2 rodajas de focaccia muy bien lograda, hasta a mi me superaron en elaborarla y cocinarlas, le agregué oliva y pimienta, cerré los ojos al sonido de mmmm , estaba en Italia Antipasto: boquerones de pejerrey, pesto de alcaparras, papines en su punto justo con piel y ruculas (parecían recién cortadas) Se estaba poniendo bueno, llego el Escorihuela Gascón Pinot Noir, corría lijero conquistando cada parte de la boca y la garganta, impregnado la nariz de un perfume suave y placentero. Pedí unos zuppli, parecidos a los arancini sicilianos, bolitas de arroz rellenas con pomodoro y albahaca, deliciosos, solo eso Agnolotti de ricota con salsa de tomates, queso pecorino rallado al momento, simple, pero exquisito. Hasta aquí me hacia imaginar que el chef esta loco, y los locos son artistas, apasionados y obsesivos por la perfección. Mi anchoa de banco, grillada, descansaba sobre un hinojo braseado, salsa de langostinos y cinco grandes crustáceos decorándonoslo. Lo tragué, no podía parar de comer, sentí como el mar golpeaba mis papilas gustativas. El vino empezó a hacer travesuras en la cabeza, despertó deseos ocultos....para pará!...mejor pido café ( sino tomas café Dany!!) Bue....lo dejamos ahí. La cafetera, la tacita y el aroma seguían conquistando los sentidos... Despedida feliz... 5 estrellas,...

Restaurante que funciona todos los días a partir de las 20 hs. Ofrece una cocina muy interesante con pequeños platos para combinar, pastas con punto de cocción al dente, pasta trafilata al bronzo, platos de mar y arroces. También postres. La variedad de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos es muy completa. Además, sirven aperitivos, cerveza y bebidas sin alcohol. Es imprescindible reservar mesa, las cuales se encuentran al aire libre y adentro del local, cuya ambientación es muy agradable. Leí una nota en el Cronista gourmet el día 14 de enero en donde figura entre los 5 restaurantes de lujo para conocer este verano en Mar del Plata. "Desde sus orígenes, en Caldo se caracterizaron por ofrecer pastas secas y rellenas que fueran clásicas de Italia pero poco comunes en Mar del Plata, elaboradas a partir de sémola y harina de trigo duro. Estos platos también se diferencian de los de otros restaurantes de pastas más argentinizados por su salsa de tomate con ocho horas de cocción y el sarteneado final con queso parmigiano por el que pasan antes de llegar a la mesa". La atención fue muy cordial, te envían previamente el enlace por WhatsApp para que puedas leer el menú y elegir tus platos preferidos. No le pongo 5 estrellas porque mi reserva para 2 fue a las 22.30 y nos ubicaron casi 1 hora después. Si bien la recepcionista hizo todo lo posible para atendernos, había una pareja que hasta que no terminaron la botella de vino y unos cuantos cigarrillos, no se movieron. Pedían un taxi a la encargada y no pudo conseguírselos. Así que le preguntaban por diferentes calles, distancia, etc. También la señora hablaba por teléfono quejándose del alto valor de la cuenta en general, siendo que los precios están a la vista de antemano, sobre todo el de los vinos. Al final, nos asignaron una mesa en donde había una pareja joven con un niño pequeño que dejaron restos de pan y servilletas en el piso. Ese mal aspecto del piso y entorno afecta mi valoración final. Los precios son convenientes y podés pagar con cualquier medio. Recomiendo este restaurante de mi...

Le pongo dos estrellas por la experiencia vivida. Lo más triste es que fuimos por recomendación de unos amigos que en la semana que estuvieron en mardel habían ido dos veces. De entrada pedimos tiradito de chernia, luego risotto y socarrat (era para dos personas, asique iba a sobrar, pero no importaba). El tiradito y risotto muy ricos, el socarrat estaba quemado, en la foto que está servido en el plato se ven los pedazos quemados, no es un plato barato ($54.000), le consultamos al mozo, nos dice:es así, le decimos q no es así porq hemos probado en otros lados y el socarrat no viene con pedazos duros negros, nos dice q va a consultar en cocina. Ibamos a pedir postre pero se nos fueron las ganas, pedimos la cuenta, nos trae el ticket y nos dice q su compañera con el posnet llega en un rato, no nos menciona nada si le dijeron algo en cocina, le preguntamos, te dijeron algo? Ah si nos dice, estaba quemado se le pasó al cocinero (?), en el ticket no nos hicieron ningún descuento. Al rato viene la chica, la verdad es q demoró, y le mencionamos q no nos parecía q nos cobren por un plato quemado, ella nos dice: ah si yo lo vi y no estaba quemado. Mayor malestar nos generó, primero porque estaba quemado y el sabor no se puede disimular, incluso invade el resto de la preparación y segundo en cocina confirmaron q se había quemado. Finalmente el total eran 109mil y nos cobró 100mil, no es el tema de q nos descontó 9mil pesos, pasamos una situación incomodisima que se podría haber solucionado de manera más simple y grata para nosotros como clientes. No...