Restaurant Wöber — Restaurant in Gemeinde Tulln an der Donau

Sollten irgendwann Perlen voller Glück auf die Erde des Tullnerfeldes gefallen sein, dann täten Gourmets gut daran, in Tulln bei Christian Wöber danach zu suchen. Das Lokal empfängt den Gast überstrahlt und stein-handwerklich perfekt gemacht mit einer beleuchteten Quarz-Bar aus brasilianischem Stein. Im Wöber verteilen sich die wenigen Tische in stimmiger Einrichtung und durchdachten Farben samt Bildern an den Wänden, es vereint sich Gastfreundschaft mit Kulinarik. Die Speisekarte weist 2 Wahlmenüs auf, entweder 5 – oder 8 Gänge, mit den Einstimmungen (Amuse Gueule) und dem süßen Ausklang werden es dann deren Zahl 8 oder 11 Gänge. Bei unserem Besuch im Wöber begann die kulinarische Reise nach den Amuse Gueule in Form von Kürbis-Cordon Bleu (gereicht auf Holzspießen) mit Kürbiskernmayonnaise und Waldpilzen geschäumt mit Cremepolenta. Die ersten Gänge zeigten die Stärken als auch den kochtechnischen Grad von Christian Wöber, es kamen von der Roten Wildgarnele über das Signature Dish-Marke Wöber, die Safranschaumschuppe mit Edelfisch über die Jakobsmuscheln mit Feige und rote Rübe, den Steinbutt mit Meyer-Zitrone samt Alpenkaviar nachhaltige Gaumengenüsse auf die Teller. Als Hauptgang standen geschmorte Rindswangerl mit Sellerie und Schalotten als auch Fasan im Kohlblatt mit Gänseleber und Apfel zur Wahl. Beide Gerichte bringen die Genusspapillen zum Singen und bilden Regionalität an Grundprodukten aus eigenem Gemüsegarten ab. Zum süßen Ausklang kam WOW in Form von weißer Schokolade , Mandel, Litschi, Rose und Himbeere, serviert und besprüht mit Rosenwasser, auf den Tisch. Die Getränkekarte beinhaltet auf 22 Seiten ein Potpourri an Weinen und Sekten aus Österreich und dem Ausland mit Schwerpunkt und Jahrgangstiefe aus Österreich. Das Service ist flink, am Punkt und dirigiert aufmerksam durch den Aufenthalt. So kann und soll eine Gourmetreise mit geringem Co2-Abdruck und wirklichem Genuss enden. Erwähnt sei abschließend, dass Christian Wöber es schafft, sowohl in der Küche sein Küchenhandwerk zu verrichten und vom Betreten des Lokals bis zur Verabschiedung stets beim Gast zu sein. Chapeau, die Empfehlung lautet reservieren, hingehen, genießen und nachhaltig im...

Mit einem Wort SUPERB. Originelle Zusammenstellung in dem vorgegebenen Menueplan mit der Auswahlmöglichkeit 5 oder 7 gängiges Menu. Dazu ein Entree als Gruß aus der Küche und ein fantastischer süsser Ausklang. Dazwischen die Menuelemente. Jeder einzelne Gang einfach großartig. Alternativ dazu die angebotene Weinbegleitung oder eine Auswahl ausgesuchter Spezialitäten an österr. oder internationalen Spitzenweinen. Dazu jeder Gang in exquisitem Tafelgeschirr zB. Die Butter zum herrlichen Brot auf einem weißen Porzellan, das einen Holzpflock darstellt. Zum Brot Fleur de Sel... Salz und Brot macht Wangen rot! Der Start Feigen und rote Rüben in Kokosmilch. Dann eine Ochsenschleppkugel auf Erdäpfelsalat. Anschließend marinieren Lachs, folgend eine Spargelcremesuppe mit Orangenöl. Wenn's noch möglich wäre ein Zwischenhöhepunkt das pochierte Ei mit etlichen Scheiben der Sommertrüffel - eine herrliche Geschmackskomposition. Die folgende Wildgarnele mit Spaghetti und extra geträufeltem Paradeiserchiliöl. Alternativ dann entweder eine Gefüllte Wachtel mit Löwenzahnblättern und Honig oder den rosa Maibock mit Haselnusspolenta, Morcheln, Brombeeren und grünem Spargel. Mit Spannung und hoher Erwartung und Neugierde dann das Dessert WOW. Genau das trifft es WOW! In einem Keramikblock als Geschirr dunkle Schokolade, Kirschen, Pistazien, Sauerklee und mit Jasminblütenhauch parfumiert.... WOW!!! Zum Ausklang noch furios Pralinen auf einem Holzspieß und Nougatschokokugeln auf Kaffebohnen.... Ein würdiger Schlussakkord. Das Lokal sehr stylisch. Mit 26 Sitzplätzen überschaubar. Das Personal freundlich, aufmerksam und jederzeit bereit. Die Ambitionen des Chefs auf mehrere Sterne renommierter Organisationen ist deutlich erkennbar. Für Tulln ein tolles Highlight. Das Preisniveau entspricht dem Anspruch des Lokals ist aber mehr als jeden Euro für das gebotene Wert. Als Erlebnis allemal höchst...

Wöber ist wieder da! Kein Geheimtipp mehr: Ein Highlight im Westen.

Kürzlich hatten wir das Vergnügen, einen Abend im Wöber in Tulln zu verbringen – und was für ein Erlebnis es war! Das Restaurant setzt Maßstäbe, wenn es um Kulinarik und Service geht. Vom ersten Moment an, als wir empfangen wurden, bis zur Verabschiedung fühlten wir uns bestens aufgehoben.

Die Küche: Jeder Gang war ein kleines Kunstwerk, sowohl visuell als auch geschmacklich. Die Zutaten waren erlesen, die Aromen perfekt aufeinander abgestimmt. Es ist offensichtlich, dass das Team hier mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können in der Küche werkt. Die Gerichte sind kreativ und dennoch authentisch – eine Hommage an die österreichische Küche mit modernen Einflüssen.

Der Service: Besonders hervorzuheben ist das Service, das uns den Abend über begleitete. Freundlichkeit und Professionalität des Personals waren beeindruckend.

Der Weinkeller: Eine perfekt ausgewogene Karte mit Schwergewicht aus österreichischen Kellern, wobei auch international einiges geboten wird.

Ambiente: Das Wöber liegt in der Tullner Fußgängerzone und wir warten schon auf den Sommer um auch draußen einen Abend genießen zu können. Im Inneren bietet es eine Atmosphäre, die Eleganz und modernes Design vereint. Die Raumgestaltung ist großzügig, originell und einladend, was das Erlebnis zusätzlich bereichert.

Fazit: Das Wöber ist nicht einfach nur ein Restaurant, es ist ein Erlebnis. Es verbindet gehobene Küche mit exzellentem Service und Liebe zum Detail. Wer auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Abend ist und sich kulinarisch verwöhnen lassen möchte, ist hier genau richtig. Ein großes Dankeschön an das gesamte Team für einen...