NOVA-AIR Graz — Restaurant in Graz

Wir haben uns den Feinschmeckerpass der Woche Graz zugelegt. Mit diesem kann man um €80,00 in 4 unterschiedlichen Restaurants in Graz jeweils ein vom Restaurant zusammengestelltes 4 Gang Menü (also €20,00 p.P.) zu eingeschränkten Zeiten konsumieren.

Nachdem das NOVAIR nur Wochentage für diese Gutscheine anbietet haben wir uns entschieden diesen am Valentinstag einzulösen. Die Reservierung hat tadellos geklappt. Der erste Eindruck im Hoteleingang ist etwas überladen. Viele Schilder, zahlreiche Deko, vollgeräumt.

Zuerst zum CheckIn. (durch die gesetzliche Covid Schutzmaßnahmen Kontrolle ( 2G, Ausweis, Registrierung) fast so aufwändig wie am Flughafen) Dafür kann aber das Nova Air nichts.

Unser Tisch wurde nicht im Restaurantflugzeug sondern im 80er Jahre Barflugzeug reserviert. Dieses wurde aufgrund eines Valentins Events kurzerhand umfunktioniert. Auch die weißen Tischtücher konnten die Atmosphäre und die Musik und das Service welches eher auf Barbetrieb ausgelegt sind nicht wett machen. Am Valentinstag hätten wir uns, wie wsl. auch alle anderen "Restaurantgäste" statt lauter DJ Party Musik im Apres Ski Modus und Disko Beleuchtung mehr Ruhe, Romantik und Gediegenheit gewünscht und erwartet. Die Kellner waren ganz lustig. Wir und auch andere Gäste an den Nebentischen dachten zuerst an Kabarett Dinner oder versteckte Kamera. Nein. Es war Realität. Das Essen/Tische zu verwechseln, Gänge verspätet abzurufen und etwas lautes Service gehörten leider zum Standard. Das wäre im Diskoflugzeug als solches weniger störend.

Nun zum Essen (siehe Fotos inkl. Menükarte): Der Feinschmeckerpass hat den Sinn die teilnehmenden Betriebe kennenzulernen und auf den Geschmack zu kommen. Das hat auch hier gut gepasst. Die Vorspeise hat uns positiv überrascht, die Suppe war ein Klassiker (mit Flugverspätung serviert). Der Hauptgang hat alle Erwartungen erfüllt (der Röstzwiebel war super knusprig). Das Dessert war ein guter Abschluss.

Fürs Essen und die Idee der Erlebnisgastro gibt's 5. Für Ambiente, Stimmung und Service ziehen wir 2 ab. Wir möchten es wieder versuchen, dann dezidiert im...

noch immer sehr Verbesserungswürdig für den überzogenen Preis.

Update zum vierten Besuch am 25.10.2020 bei vier Personen: Bei einer Rechnungssumme von € 220,00 leider keine Verbesserungen. Bei einem 4er Tisch, Service ist sehr verbesserungsbedürftig. Auch sollte man vier gleiche Wassergläser hinstellen und nicht drei blaue und ein schwarzes. Dies sollte man bei einer Gedeckgebühr von € 4,50 pro Person in der gehobenen Gastronomie aber schon schaffen, oder kontrolliert das keiner? Der zweite Salat kommt nicht zum Hauptgericht sondern erst wenn man schon die Hauptspeise gegessen hat erst nach drei maliger Aufforderung. Die Kellner schaffen es nicht die notierten Getränke zu liefern. Grappa in zwei verschiedenen Gläsern. Bei zwei bestellten Beef Tartar hatte das kleine niemals 80Gramm, das war viel weniger. Ach das Trinkgeld wird dann Dankend angenommen. Man sollte mehr auf dem Service achten als sich immer einzuschleimen, bei den Stammgästen das man wiederkommt, dies Betrifft die Kellner. Denn die mehrmals beanstandeten Punkte haben sich nicht verbessert.

Dann kommt auch noch die Parkgebühr auch bei 220 Euro Umsatz keine Lösung seitens der Rezeption. Das vierte mal leider wieder eine Enttäuschung, Personal nimmt Mängel auf aber der Preis bleibt.

Update zum Besuch 18.10.2020: Wir waren schon mehrmals dort das Essen war gut, nur das Rumpsteak für 31,00 kann nicht nicht weiterempfehlen. Es war sehr zäh und es wird nicht gefragt wie es gemacht werden soll, der Preis ist nicht gerechtfertigt.

Mal sehen ob die Verantwortlichen das Rumpsteak in Zukunft verbessern oder ob es denen nicht um die Qualität geht. In der gehobenen Gastronomie sind Sie mit den kleinen Hauptspeisenportionen und überzogenen Preisen noch nicht gelandet. Das Service an Board sollte auch bei minimalen Boarding funktionieren. Leider werden sehr oft die Getränke vergessen oder falsch gebracht.

Bei fast € 150,00 an Rechnungsumme zahlt mal bei 2h57minuten auch schon unter der 3 Stunden extra Parkgebühr an der Rezeption.

In dieses Preiskategorie sind sehr viele Punkte schnellstmöglich...

Fassungslos! Zuerst warten wir 1 3/4 Stunden auf das Essen. Dann kommen statt der 7 bestellten Essen nur 4, aber ohne die Salate, die auch nicht rechtzeitig nachgebracht werden können. 3 Essen wurden einfach vergessen. Nach neuerlicher Essensaufnahme kommen nach längerer Zeit die restlichen 3 Essen. Ein Salat und eine Beilage wurden wieder vergessen. Die Kellnerin war zuerst nicht sicher, ob die für sie ungewöhnliche Beilage "Petersilienkartoffel" zum Backhendel gebracht werden kann. Der zu einem Backhendel servierte Salat war dann allerdings auch ein anderer, als der Bestellte. Entnervt habe ich ihn behalten. Zum Essen: Das argentinische 4-Gängemenü, der geschmorte Kalbsbraten und die Ravioli waren in Ordnung. Die „kräftige Rindsuppe“ mit Wurzelgemüse war jedoch lauwarm, ohne jedes Wurzelgemüse und völlig frei von jedem Geschmack. Die beiden Portionen Backhühner waren schlichtweg eine Katastrophe: Jeweils 4 unansehnliche Klumpen paniertes Hühnerfleisch. Die Panier hart und sehr dunkelbraun, das Fleisch trocken und mit wenig Geschmack. Mir ist rätselhaft, wie man ein Backhendel so zubereiten kann, dass es nicht schmeckt. Mir gelingt das nicht. Das Fleisch muss von einer Fleischtasse aus dem Supermarkt gestammt haben, weil wichtige Teile eines Huhnes gefehlt haben. Das Service hat sich für die mangelhafte Küchenleistung entschuldigt und sich mit dem Fehlen des Küchenchefs gerechtfertigt. Waren da nur Hilfskräfte am Werk? Insgesamt war das Servicepersonal aber nett und bemüht. Als Entschädigung haben wir eine Runde Getränke erhalten, wovon wir aus Frust nur zum Teil Gebrauch gemacht haben. Der auch als Entschädigung gebrachte Kaiserschmarren hat hingegen wirklich sehr gut geschmeckt. Auch das "Dulce de Leche", das meine Tochter als Nachspeise aß, war sehr gut. Schade nur, dass sie es alleine essen musste, weil es erst gekommen ist, als wir anderen schon lange fertig waren. Insgesamt war das Essen die über 200,00 Euro, die wir bezahlt haben, bei...