Le Burger DEZ Innsbruck — Restaurant in Innsbruck

This marked the second time we visited the place in the mall located near the autobahn exit Innsbruck east. And I am glad we waited until then to put in our review. Were there negatives? Let’s call them „chances for future excellence“. I personally thought that the amount of sauce was a bit much. Also, the overuse of mayonnaise is always a topic for discussion. The wait staff, while certainly polite and friendly, could be a tiny bit more attentive to details like empty glasses when the house is not particularly packed. The pluses: There were many. Also, since we had had the food before, we were pretty much sure at this point that it was no accident that the food was this good. Particularly the raw material, the ingredients, all claimed to be locally sourced and most of them organic, are really good. Also, the presentation was spot on. The flavor profile, especially when it comes to the seasonal specialty „The Rudolph“ was just great and very unique. I loved the venison used like pulled pork and the grilled onion and the hash brown all crunchy and delicious, I am convinced that the overall experience of this dish is definitely in the top three burgers we’ve had in the past 25 years. I know, it’s in a mall - but good food sometimes comes in the weirdest...

Das ist meine erste Google Rezession in meinem Leben, aber das muss ich jetzt einfach los werden:

Ich möchte gerne mit den positiven Eindrücken beginnen und muss sagen das der Burger wieder sehr gut geschmeckt hat und das Personal sehr freundlich war. Leider ist das freundliche Personal jedoch so schlecht geschult, dass es langsam wirklich keinen Spaß mehr macht zu Euch zu kommen.

Punkt 1: Wir haben einen Bellini Spritz bestellt, gebracht wurde ein normaler weißer Spritzer. Auf Nachfrage beim Kellner behauptete dieser, das dass schon richtig sei und man es an der grünen Farbe erkennt?????? Wir konnten ihn dann davon überzeugen das es das falsche Getränk war und es wurde uns ein Spritzer Bellini in den Weiß Sauer gekippt.

Punkt 2: Wir bestellten 2 Burger plus 2 Beilagen. Die Burger wurden uns leider ohne die Beilagen gebracht und da diese nicht zeitnah nachgebracht wurden und unsere Burger immer kälter wurden, brachte ich diese selber zur Küche um sie die 15 Minuten warm zu halten bis dann die Onion Rings (ok die muss man machen) und der Cole Slaw!!!!!! fertig waren. Verstehe nicht warum man Burger ohne Beilage serviert? Da warte ich doch lieber länger und bekomme alles auf einmal.

Punkt 3: Dieser Punkt ist jetzt nicht so schlimm, aber auf meine Frage ob ich eventuell einen Kurzen bestellen könnte und nach Ramazotti oder Averna fragte wurde ich nur fraglos angeschaut, da keiner der Kellner:innen wusste was das für Getränke sind.

Und zu guter Letzt Punkt 4: Nach all diesen Erfahrungen bezahlten wir unsere Rechnung (fast 100€ für 2 Personen und ja ist ok für die Qualität der Speisen) und gaben sogar noch Trinkgeld weil wie gesagt die Kellner:innen sehr nett waren. Und was fällt uns dann auf: Es wurde uns ein Brownie berechnet den wir nicht hatten. Dieses Geld bekamen wir dann nach 15 Minuten zurück, weil keiner in dem Lokal wusste wie man sowas handhaben soll.

Zusammenfassend muss ich sagen, dass ich verstehe das es schwierig ist gutes Personal zu bekommen.

Aber eine Hauptspeise gemeinsam mit den Beilagen zu servieren, zu wissen was ein Ramazotti ist und die Speisen und Getränke richtig zu machen und zu bonieren ist das Ein mal Eins der Gastronomie.

Natürlich passieren solche Fehler auch, wenn der für mich nach Chefkellner ausschauende Herr lieber mit seinen Freunden neben den Gästen eine raucht, anstatt sein Team zu unterstützen.

Mein Tipp: Sperrt lieber zu wenn das so...

Also gut, nachdem dieses Lokal ja in den sozialen Medien in Innsbruck sehr gehyped wird, stattete ich durch einen kurzfristigen Zufall dem Laden mal einen Besuch ab. Erster Eindruck: Coole, moderne, urbane, aber etwas düstere Stimmung im Lokal, die Einrichtung ist hipp und bequem. Die Musik ist etwas laut für ein Restaurant. Gefühlt will der Look einer New Yorker Seitengasse ähneln. Nichts desto trotz bekamen wir zu 4. einen netten Sitzplatz auf einer Bank. Am Tisch angekommen sahen wir, dass man auch mit dem Handy bestellen kann - sehr cool! Wir haben dann aber doch einen Blick in die physische Speisekarte geworfen und bei der Bedienung bestellt. Stichwort Bedienung: davon ist natürlich keiner Einheimisch, aber so ist das in der Gastro nun mal - sie sind aber sehr nett und bemüht! Die Speisekarte ist vielfältig. Es gibt wechselnde Specials, viele verschiedene Kombinationen aus Burgern mit Rind, Vegan aber auch Hühnchen, sogar Steaks oder Bowls bzw. Salate - Beilagen gibt es auch genug. Wem das alles missfällt, der kann sich auch noch selbst einen Burger bauen! Die Speisen kamen, so wie die Getränke, schnell an. Der erste Blick auf den Teller enttäuschte mich jedoch etwas. Für meinen Burger plus Beilage musste ich immerhin 20€ hinlegen - aber satt wurde ich leider nicht. Der Burger an sich war top kombiniert, die Geschmäcker ein Wahnsinn (vor allem das Fleisch ist wirklich 1A), aber die Portion war etwas klein. Vor allem, und das nervte mich am meisten, war das Fleisch Patty vielleicht 100g schwer und war nach 2 Bissen fertig, da es von der Größe her etwa nur 60% des Brötchens ausmachte. Summa Summarum war also nicht viel Fleisch dran, was mich dann auch am Preis zweifeln lässt. Positiv zu bewerten ist die Soßen Bar, wo man mit seinen Schälchen so oft man will Soßen nachholen kann, und diese haben es geschmacklich echt in sich! Zusammenfassend ist es also ein ähnliches Erlebnis wie im Ludwigs der Innenstadt - hohe Preise, kleine Portionen - nur mit einem Unterschied: Das Ludwigs wirbt mit BIO Produkten, regionalen Zutaten - von der Limo und dem Ketchup angefangen bis zum Fleisch - wo ich den Preis dann nachvollziehen kann. Das tut das Le Burger nicht (oder ich habs übersehen?). Nur parken kann man hier am Dez besser, sehr angenehm gleich vor der Haustür...