Rauter Stube — Restaurant in Matrei in Osttirol

Ein wahres Juwel in Osttirol!

Ein Lokal, das eigentlich längst (wieder) 3 Hauben verdient hätte! Die Küche begeistert mit puristischer Eleganz und absoluter Handwerkskunst. Klassiker werden hier nicht nur modern interpretiert, sondern mit einer Perfektion zubereitet, die man selten so bekommt! Die Detailverliebheit und Professionalität des Küchenchefs zieht sich wie ein roter Faden durch den Abend, von den hervorragenden Saucen bis hin zur traumhaften Textur eines Polentas!

So muss österreichischen Traditionsküche auf Haubenniveau sein! Chapeau, gerne wieder! P.S.: Weltklasse Weine & top vinophile Empfehlungen des...

Ho prenotato per festeggiare il mio onomastico. Ho guidato per mezz’ora da Lienz e sono contento di averlo fatto. Ristorante con pochi coperti. Atmosfera rilassata ed ambiente piacevole. Un misto di tradizione e retrò molto ben assortiti. La presentazione dell’amouse bouche molto originale, qualità molto buona. Piatti presentati con cura e veramente buoni , ricercati i sapori mai sopra le righe e sempre equilibrati nel comolesso. Un ristorante degno di nota che merita tutte e cinque le...

Wir haben einen netten Abend in der Rauter Stube verbracht. Das Menü, die Zusammenstellung der Gänge, die Präsentation einschl. des sehr ausgewählten Geschirrs, die Frische und die Regionalität der Speisen verdienen große Anerkennung. Osttiroler Küche auf einem sehr hohen Haubenniveau. Der Chef und der gesamte Service sind extrem freundlich und bemüht den Gast zufrieden zu stellen. Dies gelang bei uns auf ganzer Linie. Hierfür vielen Dank und bis bald 👋. Wir kommen gerne wieder,...