Restaurant Wirtshaus Ainkehr — Restaurant in Rennweg am Katschberg

Ok, but not really exceptional, being presented as meat specialist despite the fact that apparently "Bleu" cuisson is not known by the Chef. First time in my life, meat, after having been baked in the kitchen is putted on the grill again in the restaurant itself, probably they want to show off, kindy show cooking...🤔 Every chef, even a beginner knows meat has to rest shortly after having been baked. Grill is ok in the beginning, burning the external layer of flesh in order to make sure flavours are maintained within the meat. Too bad for the meat which is probably of good quality but becoming mediocre as a result of lack of knowledge. Meat is being offered with 4 different kind of mixtures called seasonings...or something like that. Nonsense, meat should be imprigned before baking it.. Meat is being served...on a cold stone...? Another " Show cooking" aspect which make no sense. I would really recommend to get in touch with a real cook and get some tips & tricks related to meat cooking. 50 Euro for a Chateaubriand which was barely "saignant" instead of "Bleu" is over the top. Glad I didn't went for aged meat, Serloin or other peace...would have been a massacre.Next to this it s a nice place and staff is friendly,...

Leckeres Essen, stilvoll bis pompös angerichtet, zu entsprechend gehobenen Preisen bei überschaubaren Portionen. Auch bei uns war ein Getränk zuviel auf der Rechnung.

Speisen wurden deutlich verzögert serviert - ein Kind hatte seine Nudeln bereits nahezu verspeist bis das andere sein Pommes bekam. Steak war gut, wie der Preis.

Mehr Details unten ...

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Reaktion auf Ainkehrs Antwort:

Fakten, kein Unmut. Als Betreiber ist es einfach zu sagen "hätten Sie uns gleich angesprochen..", aber weder auf unsere Nachfrage noch auf unseren Hinweis bzgl. einer Alternative für den resprektive Weglassens des Halloumni wurde eingegangen - es wurde abgetan mit: "Das Gericht sei bereits ausbalanciert." Man stelle sich einen Halloumni-Burger ohne Halloumni zum selben Preis vor, fragt nach und es gibt keine Alternative, sondern eben das selbe Gericht ohne Halloumni zum gleichen Preis. Nach dem fehlenden Verständnis verzichteten wir auf eine direkte Rückmeldung, nach dem Motto: "Das scheint hier halt einfach so zu sein. Mal sehen, vielleicht überaschen sie uns sogar, immerhin bei dem Preisniveau." Aber nein, Gericht kam sehr verzögert, Portionsgrößen waren unausgeglichen (siehe Kommentar unten). Wäre bei der Rechnung nach Zufriedenheit gefragt worden, hätten wir wahrscheinlich etwas gesagt, aber wir sind eben keine "Dauernörgler".

Es liegt an den Betreibern mit diesen (ganz allgemein formuliert) Informationen nun umzugehen, wie sie es für richtig halten.

Auch von einem handgefertigten veganen Gericht für 18€ sollte man satt werden. Bitte ziehen Sie den wohlwollenden Hinweis unten in Betracht: gerade die durchschnittliche niedrigere Energiedichte vollwertiger pflanzlicher Kost ist gesundheitlich vorteilhaft, sollte aber bei der Portionsgröße entsprechend berücksichtigt werden.

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Vegetarisches Gericht "Grünes Curry Halloumi": keine Alternative für den Halloumi und für das Weglassen wurde der volle Preis von 16€ berechnet (!) Zudem mussten die extra aufgeführten Kichererbsen gesucht werden - wir hatten nur 5 Stück gefunden. Geschmacklich war es sehr gut.

Die Speisekarte bot leider kein einziges vollwertig pflanzliches Gericht (3x Vegetarisch jeweils mit Käse). Auf Nachfrage wurde eine vegane, dreierlei gefüllte Pastavariation angeboten. Dies ist wörtlich zu nehmen, denn es wurden tatsächlich genau drei, zwar lecker unterschiedlich gefüllte, aber nur etwa eineinhalb Esslöffel große Kartoffelteigtaschen mit Hanföl und einer Blüte serviert - keine Chance davon im entferntesten satt zu werden. Der stolze Preis von 18€ soll sicherlich durch Handarbeit und hochwertige Zutaten gerechtfertigt sein.

Hinweis: Da die Energiedichte einer vollwertig pflanzlichen Speise (ohne zusätzlich zugesetztes Öl) typischerweise niedriger ist als die von typischer Mischkost (mehr Ballaststoffe bei weniger Fett), sollte ausgerechnet an der Portionsgröße nicht...

*Nachtrag nach der Reaktion des Inhabers:

Kritik wird hier nicht gern gesehen. Das Tanzen am Mittwoch hat absolut nichts mit dem Service und dem Essen am Freitag zu tun. Ich bin am Mittwoch (zufällig / spontan) von Bekannten gegen ca 22 Uhr mitgenommen worden um Live Musik zu hören. Die Band war super! Hierfür einen großen Dank! Getanzt ja, aber gegessen wurde nicht an dem Abend. Da ich das Restaurant nicht kannte, habe ich die Rezensionen hier durchgelesen und wollte mir mit meinem Kind einen schönen Abend am Freitag gönnen. Wurde nichts draus… Aber klar, es liegt ausschließlich an meiner Unzufriedenheit im Leben 😜 Ihr habt alles perfekt gemacht. Meine Bewertung bezieht sich explizit auf Service und das Essen dieses Restaurants.

Ich würde hier her nicht noch mal kommen. Aus allen Restaurants in Katschberg hat dieses bei uns den unangenehmsten Geschmack hinterlassen. Ja, Kellner sind müde ganzen Tag zu arbeiten, aber was habe ich damit zu tun? Dann soll man lieber zwischen Tageskarte und Abendkarte schließen…ich bezahle genau so hart verdientes Geld und möchte mein Essen und Getränke genießen (60 € allein mit Kind bei Tageskarte, dabei waren keine Steaks). Essen bestellt, kein Besteck bekommen, keine Servierten, kein Parmesan zu Nudeln, kein Pfeffer Salz, einfach das Essen hingestellt und weg gelaufen. Wir mussten mehrmals nachfragen bzw uns selbst bedienen. Nudeln waren zu „al dente“, aber das arme Kind war so hungrig und hat’s gegessen. Und als ich den Chef darauf (auf die Arbeit der Kellner) eigentlich nett ansprach hat er mir noch unzufrieden gesagt in die Richtung „Sei froh, dass wir überhaupt auf haben um 17 Uhr (Zwischenzeit) und dass die Kellner so viel rennen den ganzen Tag“… Ich habe mich hier nicht als vollwertiger Gast gefühlt. Schade eigentlich, den Ambiente ist sehr angenehm. Das Essen selbst nichts besonderes. Ich wollte eigentlich von der Abendkarte noch etwas bestellen, aber bei der Behandlung, keine Lust mehr gehabt. Seid mir nicht böse, aber ich habe selbst in Gastronomie gearbeitet und weiß genau was man leisten muss und dass Kunde der König sein sollte, denn vielleicht möchte dieser Kunde sich genau an dem Tag etwas...