SLU Ginbar — Restaurant in Vienna

Ich war schon in vielen Gin Bars und diese war, sorry, wirklich die schlechteste. An der Barwand stehen Unmengen an Gins. Ausgeschenkt wurde dennoch immer nur der Haus-Gin. Ein starker, unrunder, sehr trockener Gin - ich schätze ein zu stark selbstangesetzter Dry Gin oder London Dry Gin. Kleine Geschmacksunterschiede werden nur durch später hinzugefügte (wenige) Zutaten hervorgerufen, aber mit einer extremen Intensität. Jongliert wird auch mit vielen unterschiedlichen Tonics. Es ist beinahe so, als wenn es primär eine Tonic-Bar ist und der Gin nebensächlich ist. Ich mag die Vielfalt beim Gin, wo mit Botanicals die jeweiligen Grundgeschmäcker des Gins unterstrichen wird. Egal ob es ein guter Dry, Pymouth, Old Tom, News Western, Genever oder Sloe Gin ist - jede dieser GinART hat was besonderes, so dass die vielen GinSORTEN, die darauf basieren, außergewöhnlich sind. Egal ob Monkey 47, Haymans, Gin Sul, Gin Mare, Huckleberry und so viele mehr- jeder Gin hat was und wird mit den Botanicals, mit Gurke, Lavendel, Pfeffer, Wacholderbeeren usw nur mehr geschmacklich “unterstrichen”. Und das ist es was ich von einer guten “wirklichen” Ginbar erwarte. Lange Rede kurzer Sinn: Diese Bar ist keine “wirkliche” Ginbar an sich, hier wird auf Basis EINER selbstangesetzten Ginart “unterschiedliche” Gins serviert. Erfüllt leider nicht wirklich die Ansprüche, die ein echter Gin-Liebhaber hat. Dennoch ist der Gastgeber ein bemühter, sehr freundlicher Mann mit Grundkenntnissen betreffend Gin und die Lokalität ist authentisch. Deshalb die 2 Sterne. Echte Gin-Liebhaber kann ich es leider nicht empfehlen.

Die vielen positiven Bewertungen kann ich mir nur dahin gehend erklären, dass hier viele offensichtlich nur den simplen Gin Tonic kennen. Schade eigentlich, denn in der Gin Welt gibt es...

Located beyond the city center, SLU Bar is a hidden gem for gin aficionados. With homemade aromatized gin and a range of premium tonic waters, this spot offers a personalized and memorable experience. Expert and pasioned owner, a cozy atmosphere, and curated gin flights make SLU Bar a must-visit, transcending its location. Only downside is you gotta pay in cash, but...

This is a need for all gin fans and people what like a good drink perfect entertained. Incredible knowleadge and passon from the owner. He is serving by himself. Over 120 different homemade gins in 25 different directions and the celebration with the tonic incredible. Check this out if you are in vienna you...