unbound coffee roasters — Restaurant in Wattens

Bei dem Besuch in dieser Rösterei habe ich Kaffee zum ersten Mal etwas kennengelernt, und beeindruckende Einblicke in die Tassen anderer Kontinente gewonnen. Florian Mayerhofer, der Chef hat uns keinen Kaffee verkauft, er hat uns eher einander vorgestellt, es war wie ein richtiges erstes Date. Florian hat seine Kaffeesorten nicht angepriesen, sondern er hat anhand von ihnen geschmacklich vorgeführt, was Kaffee alles sein kann. Mich hat Vorallem die Liebe und Hingabe des ganzen Teams fasziniert. Es geht ihnen um so viel mehr als nur darum guten Kaffee zu verkaufen. Wenn jemand ebenfalls über den Tellerrand der Kaffeeuntertasse hinausblicken möchte, um wortwörtlich seinen Horizont zu erweitern, empfehle ich einen Blick auf die wunderbar formuliert und humorvoll gestalteten Webseite: unbound.cc oder direkt einen Besuch. In Zukunft werden Sie Kaffee nicht nur einfach nur trinken, sondern ihn im vollen Bewusstsein genießen. Denn dieser Kaffee ist eine Ballerina, die ihr Lied von Pjotr Iljitsch Tschaikowski verdient hat und dafür voll Leidenschaft einen Tanz der Sinne vollführt und uns mit ihren Aromen verführt und verzaubert und das mit jedem einzelnem Schluck. Der Schweiß der harten Arbeit macht sich bei jedem Schritt zu uns bezahlt, denn der Weg ist weit bis wir unsere Tassen füllen. Diese Art der Wertschätzung lebt das Unternehmen von „unbound“ und das frei und ungezwungen. Wie eine Tänzerin die sich der Musik hingibt. So wird ein Tasse Kaffee zu...

Da ich von den verhältnismäßig teuren Kaffeekapseln zurück auf Filterkaffee umsteigen wollte, habe ich länger nach einem Filterkaffee gesucht, der mir gut schmeckt. Nach mehreren Fehlkäufen im Supermarkt habe ich die Alpenröstung von Unbound entdeckt. Das erste Mal habe ich ihn in der Innsbrucker Altstadt im House of Tea & Coffee gekauft. Da mein Vorrat wieder zuneige ging, wollte ich den Kaffee im Online Shop bestellen. Der Shop ist schön und übersichtlich. Bei der Lieferung gab es ein Problem, auf das die Jungs von Unbound sehr schnell, freundlich und kulant reagiert haben! Mein Kaffee war dann schnell da, fertig gemahlen und schön verpackt. Ich hab auch 2 Sorten probiert, die geschmacklich auf der nussigen Seite sind. Sehr gut, aber mein Favorit bleibt der Allrounder...

A surprising gem located in a very interesting industrial artisanal complex. The knowledge and amazing coffee experience are well...